המלכה של המטבח

בעידן של היום בו המין הגברי עומד בראש מסעדות הפאר בארץ ובעולם, מנחה את מרבית תוכניות הבישול בטלוויזיה, ואחראי על לא מעט ספרי בישול, בבית הפרטי שלנו התמונה משתנה: האמא/אשה היא המלכה הבלתי מעורערת במטבח– לטוב או לרע! 72% מהאוכלוסיה הבוגרת קבע כי האמא אחראית על הבישולים, ו- 63% קבע שהיא גם אחראית על הניקיונות שמגיעים מיד אחרי האוכל. אין ספק שהיא 'משאירה' הרחק מאחור את אב המשפחה", כך עולה מסקר שערכה רשת מטבחי DECOR.co.il target=_blank class='RLinkInArt'>Decor לרגל 40 שנות פעילותה. הסקר נערך על-ידי מכון גיאוקרטוגרפיה בקרב 500 גברים ונשים בגילאי 18 ומעלה ומהווה מדגם מייצג של האוכלוסיה.

72% מכלל האוכלוסיה בחר באמא כמבשלת עיקרית בבית, לעומת כ 11% בלבד שבחר באבא (יתר האחוזים מתחלקים לפי 'שניהם במידה שווה' או 'בן משפחה אחר'). לשאלה מי המנקה העיקרי בבית: 63% אמרו שהאמא, בעוד שגם כאן רק 11% קבע שזהו אב המשפחה.

ההתפלגות משתנה כאשר הנשאלים הם אקדמאיים, רק 58% מהם טוענים שהאמא הבשלנית המרכזית במטבח. האחוז הגבוה ביותר עליו ענו הנשאלים שהגבר והאישה מנקים באותה מידה (19%) – ענו דווקא אלו בעלי ההכנסה הגבוהה מהממוצע.

בתשובה לשאלה - מהו הפרמטר העיקרי אשר ינחה אותך בתהליך בחירת מטבח? במקום הראשון עם 49% ענו המשיבים כי איכות המטבח היא הפרמטר המרכזי, אחריו הרחק מאחור דורג הפרמטר תמורה טובה למחיר עם 20.9%. פרמטר השירות דורג עם 4.8% בלבד.

לדברי רינה אלקובי, מעצבת ראשית ומבעלי DECOR "לפני כ15 שנים ערכנו סקר דומה ובו להפתעתנו הגבר היה נוכח במטבח באחוזים ניכרים יותר לעומת היום. מסתבר, שהגבר אם השנים, ככל הנראה, הבין את עיקרון עבודת המטבח ושוב פינה את מקומו לאשה – חזרנו למקורות ולשורשים". בהתייחסה לשאלת הפרמטרים ברכישת מטבח, אמרה אלקובי "נושא השרות מאוד רלוונטי, מדובר ותקשורתי בימים אלה ולמרות זאת פרמטר האיכות הוא הראשון והדומיננטי ביותר בתחום המטבחים. התוצאה הפתיעה אותי לטובה, שכן תמיד שמנו דגש על נושא האיכות ונמשיך לספק ללקוח גם ב-40 שנים הבאות מטבח כחול-לבן איכותי ומעוצב".

מסתבר שאין הבדל משמעותי בין גברים לנשים בכל הקשור לפרמטרים ברכישת מטבח. עבור כ"א מהם האיכות היא החשובה ביותר ואחריה מגיע עניין המחיר. לתושבי הצפון הכי פחות אכפת האיכות, אולם עדין הוא הפרמטר הדומיננטי עבורם עם 44%.