שימוש בסוגים מסוימים של תוספות ויטמינים עלול להקשות על האימון באירועים ספורטיביים מאומצים כמו מרתונים. כך מזהירים חוקרים.
לדברי החוקרים, מבית הספר למדע הספורט באוסלו, נורבגיה, יש להשתמש בוויטמינים C ו-E בזהירות משום שהם יכולים לשבש את הדרך בה השרירים מגיבים לפעילות הגופנית.
עם זאת, הביצועים האתלטיים לא הושפעו בפועל, לפחות במסגרת הניסוי שערכו, שארך 11 שבועות ועורר מחלוקת בין מומחים בתחום.
ממצאי הניסוי פורסמו בכתב העת Physiology.
במסגרת הניסוי, שארך, כאמור, 11 שבועות, 54 משתתפים קיבלו 1,000 מ"ג של ויטמין C יחד עם 235 מ"ג ויטמין E או גלולת סוכר. הם התאמנו עד ארבע פעמים בשבוע.
לא זוהו הבדלים בביצועים במהלך בדיקת הביפ - בדיקה הכוללת ריצה מתמשכת בין שתי נקודות שהמרחק ביניהן הוא 20 מטר. ולמרות זאת, דגימות דם וביופסיות מרקמות הצביעו על הבדלים בתוך השרירים עצמם.
לא אמין
כל תא שריר מכיל כמות רבה של מיטוכונדריות זעירות המספקת לתא השריר את האנרגיה הנדרשת לו.
אותם משתתפים שהשתמשו בתוספות הוויטמינים ייצרו כמות מעטה יותר של מיטוכונדריות שאמורות היו להתמודד עם העלייה בנזק לשריר.
לדברי החוקרים, תוצאות הניסוי מראות כי תוספות ויטמין C ו-E משבשות את העלייה של חלבוני המיטוכונדריה - בעקבות האימון - הדרושים לשיפור סבולת השריר.
תוצאות הניסוי מצביעות על הזהירות הנדרשת משימוש במינונים גבוהים של ויטמינים C ו-E, שהם המינונים הנמצאים בדרך-כלל בתוספות המשווקות, במיוחד במקרים בהם לוקחים חלק באימונים קשים במיוחד.
ולמרות זאת, מומחים מהתחום שהגיבו למחקר ציינו כי הגורם המשמעותי ביותר בביצועים היא המהירות בה הלב והריאות יכולים לספק חמצן לשריר, ולא חלקה של המיטוכונדריה. כמו-כן, העובדה שלא זוהו שינויים בביצועים האתלטיים קשה לפרשנות.
השורה התחתונה, לדבריהם, היא שהעובדה שמחקרים מצביעים על שינויים ביכולת ההסתגלות לפעילות גופנית לא אמינים משום שהם נעשים עם מינונים גבוהים של ויטמינים - ועד שלא יבוצעו מחקרים שאכן יוכיחו מעל לכל ספק כי הם משפיעים על הביצועים האתלטיים, אין כל סיבה לדאגה.
יש לציין כי אחד המחקרים שנעשו בעבר - ניסוי מבוקר אקראי בן ארבעה שבועות - בחן את השימוש בתוספות ויטמינים C ו-E בקרב ספורטאיות. תוצאות הניסוי הראו כי התוספות הפחיתו סמנים ללחץ חמצוני בהשוואה לגלולות פלצבו (תרופת דמה שאינה מכילה חומר רפואי אך בעלת השפעה פסיכולוגית על המטופל) וצמצמו את סמני הנזק לשרירים הקשורים לפעילות האירובית.
הקפדה על תזונה בריאה ככל האפשר חשובה מאוד לאנשים העוסקים בספורט ולספורטאים. במקרים בהם סדר יום האימונים קדחתני מאוד, במיוחד עבור אלו שעוסקים בספורט מאומץ אך אינם מקפידים על התזונה הנדרשת, תוספות מולטיוויטמינים ומינרלים יכולות להבטיח את צריכת הוויטמינים והמינרלים החשובים לגוף, כולל ויטמינים C ו-E.
