ענף הקמעונאות, עובר בשנים האחרונות תהפוכות וטלטלות. רשתות שיווק נפתחות ונסגרות, מחירים עולים ויורדים, אמצעי הפרסום משתכללים, הרשת תופסת נתח נכבד, קמעונאות הדרכים מתפתחת והיחס לקונה הופך יותר ויותר ממוקד ומכוון מטרה. בכל הסוגיות הללו עסקו בכירי ענף הקמעונאות במסגרת הוועידה ה-3 לענף המזון והקמעונאות בישראל שהתקיימה במסגרת שבוע תעשיות המזון והאירוח, שארגנה ישראפוד של קבוצת שטיר, בשבוע שעבר בגני התערוכה בת"א.