פרופ'
אביעד הכהן נבחר לנשיא המרכז האקדמי שערי מדע ומשפט, בו הוא מלמד מאז הקמתו. על המינוי החליטה הנהלת המרכז, בראשות השר לשעבר
זבולון אורלב והפעיל הדתי-לאומי הוותיק משה מושקוביץ.
הכהן (54) הוא בנו של הח"כ לשעבר
מנחם הכהן ואחיינו של הרב שמואל אבידור-הכהן. הוא למד במיטב הישיבות הציונית - נתיב מאיר, הר עציון והכותל - ומשפטים באוניברסיטה העברית. הכהן התמחה אצל המשנה לנשיא ביהמ"ש העליון,
מנחם אלון, ואצל שופט העליון לעתיד
מישאל חשין. את הדוקטורט שלו כתב הכהן בהדרכתו של אלון וקיבל עליו את הציון "מעולה".
עבודתו המדעית של הכהן מתמקדת בחקר המשפט העברי, במשפט זכויות האדם, בדיני תקשורת, בחקר התלמוד הירושלמי ובספרות השו"ת. במהלך השנים לימד ונתן הרצאות באוניברסיטאות שונות בארץ ובחו"ל, בין השאר באוניברסיטה העברית ובאוניברסיטת בר-אילן. שמו נכלל שלוש פעמים ברשימת המועמדים הסופית לבית המשפט העליון.
עבודתו הציבורית של הכהן כוללת את ייסוד המרכז להוראת המשפט העברי ולימודו; חברות בוועדה למונחי משפט של האקדמיה ללשון העברית; העורך הראשי של פסקי הדין של בית המשפט העליון; כתיבת ערכים במהדורה החדשה של "אנציקלופדיה יודאיקה"; כתיבת "אמנת הספרייה הלאומית"; דירקטור ויו"ר ועדת הלוגיסטיקה של פרויקט תגלית. הכהן חבר בעמותת מרכז צדק לנשים, עמותת ישיבת הר עציון באלון שבות, הנהלת ארגון בית הלל ו"פורום תקנה" לטיפול ולמניעת הטרדה מינית בציבור הדתי.