משווקי ביצים שהוטלו בארץ החלו לסמן על גבי האריזות את המילים "תוצרת ישראל", במטרה ליצור אבחנה ברורה בין ביצים ישראליות לביצים מיובאות. החלטת המשווקים לסמן את המקור הישראלי של הביצים באה בתגובה להנחיית מנהל המזון, לסמן את מקור הביצים המיובאות על גב הביצים עצמן, ביצה אחר ביצה, ולא על גב האריזה - דבר המקשה על זיהוי מקור הביצים.
בשל מגבלת המקום על הביצה, סימון מדינת המקור נעשה על-ידי סימון אותיות בלבד. ביצים מספרד מסומנות באותיות ES, מהולנד ב-NL, מאיטליה ב-IT, מאוקראינה ב-UA ומטורקיה ב-TR. על ביצים תוצרת הארץ לא מופיע כלל סימון ארץ המוצא, כך שהן לא מזוהות כישראליות. אלא שאי-סימון מקור הביצה, אין בו די כדי להוכיח שהן מישראל, מאחר שגם ביצים מוברחות למשל מהשטחים אינן מסומנות.
קניית ביצים שהוטלו בלולים בישראל מועדפת על הצרכנים, הן בשל הכשרות והן נוכח הפיקוח והבקרה המוגברים מצד משרד החקלאות בישראל. יבואנים מסוימים של ביצים ניסו להקהות את הבעייתיות הכרוכה בקניית ביצים מיובאות - שלא היו מסומנות - ולכן הורה משרד החקלאות על סימון הביצים. דא-עקא, בידי משרד החקלאות אין כלים די הצורך כדי לבחון די הצורך כל סחורה המיובאת לישראל.
פתיחת שוק הביצים המיובאות הורחבה בשנה האחרונה. ביצים אלה משווקות בארץ במארזים דומים לאלה בהם משווקות ביצים תוצרת הארץ, מה שמביא לכך שהלקוח אינו מודע לשאלת מקור הביצים שהוא קונה. ביצים הן אחד המוצרים הנצרכים ביותר במיוחד בציבור החרדי, ובציבור כולו ישנה העדפה של ביצים תוצרת הארץ. במנהל המזון במשרד הבריאות הוחלט לחייב את משווקי הביצים המיובאות לסמן את ארץ המוצא של הביצה על גבי הביצים, אך לא על גבי המארזים.
לקוחות רבים שאינם מודעים לתופעת הביצים המיובאות, אינם טורחים לפתוח את המארז ולבדוק האם הביצים שהם קונים הן מתוצרת הארץ או ביצים מיובאות. מה גם שאותיות הסימון הן קטנטנות ולעתים קשות לקריאה.
ממשרד הבריאות (האחראי על מינהל המזון) נמסר בתגובה: "יבוא ביצים למדינת ישראל נמצא באחריות משרד החקלאות ובסמכותו, ובהתאם להנחיותיו כל ביצה מחויבת בסימון על גבי קליפתה בקוד המדינה ממנה הגיעה. ככלל, אנו ממליצים לכל אזרח ולכל צרכן במדינת ישראל לעיין ב
מדריך לרכישה ולשימוש בביצים המפורסם באתר משרד הבריאות.
