|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
שישה שפים מובילים נרתמו למען בני-נוער שנפלטו ממערכת החינוך ומסייעים להם בהזדמנות-חיים נוספת: הפעם במטבח
|
|
השף אייל לביא. מביא מזור לנוער במצוקה
|
|
|
|
|
|
על מסעדתו המצוינת של אייל לביא תוכלו לקרוא כאן:
|
|
|
|
|
במרומי פסגת הקולינריה
|
|
ראובן לייב
|
|
"רוקח 73", שעליה מופקד שף הצמרת אייל לביא, היא המסעדה המובילה בארץ לדגים ולפירות-ים, אבל גם מעדני הבשר והפסטות שלה הם "גורמה" לשמו
|
|
לרשימה המלאה
|
|
|
|
|
"מבשלים הזדמנויות" הוא פרויקט הזדמנותי יוצא-דופן, שנועד להציל תלמידים שנפלטו ממערכת החינוך הפורמלית ושנשרו לרחוב בשל נסיבות-חיים מורכבות ואומללות. את הפרויקט, שהוא מפלטם האחרון של אותם תלמידים, יזם והגה שף הצמרת התל אביבי, אייל לביא, ממסעדת "רוקח 73" בתל אביב. נרתם אליו גם בית-הספר המקומי, "עירוני קריירה", הקולט את התלמידים הנפלטים להזדמנות-חייהם הנוספת. בלימודים, בני שנתיים, מנסה המוסד החינוכי הזה להכשיר את אותם תלמידים לעבודה מקצועית במסלולי טבחות וקונדיטוריה, שבאמצעותם הם עשויים לבנות את עתידם ולזכות במה שהחיים לא זימנו להם קודם לכן.
|
|
בתחילת השבוע נורתה יריית הפתיחה לפרויקט "מבשלים הזדמנויות" בארוחת-גאלה חגיגית ומיוחדת שיזם אייל לביא במסעדתו שבמתחם מגרשי הטניס בשדרות רוקח. עלות כל כרטיס למשתתף בארוחה הייתה מ-500 שקל לסועד, כשההכנסות קודש לתלמידי "עירוני קריירה". לצורך בישול הארוחה הצליח לביא לרתום חמישה שפים נוספים: יוגב ירוס ("מל ומישל"); אורי שפט "(לחמים"); תמר כהן-צדק ("קוצ'ינה תמר"); יניב גור-אריה ("סטוקו אירוח"); ואורן בקר ("בליקר בייקרי"). בהכנת הארוחה הסתייעו השפים בתלמידי מגמת אומנות הבישול והקונדיטוריה של בית-הספר "עירוני קריירה".
|
|
צפו בתלמידים ובשפים בפעולה
|
|
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
התפריט, שהוגש בארוחה, הורכב מאנטיפסטי של ירקות קלויים וסינטה כבושה; לחמי מחמצת, פוקאצ'ות ומאפים מיוחדים; מרק קרמה די פונג'י; פורל-גחלים עם פירה בזיליקום ברוטב קארי, חלב-קוקוס וקשיו; פילה-עגל צרוב במולאסה וערמונים עם דלעת וראגו פטריות-יער; ושכבות של שוקולד מריר, קרם וניל, מרקיז שוקולד וביסקוויט-שקדים. לעזרת השף אייל לביא נחלצו בפרויקט הזה המפיקה מיה גרניט, יחד עם דורית הינדי, מנהלת "עירוני קריירה". היעד שהציבו בפניהם הוא חונכות, הוראה וליווי מקצועי של תלמידי בית הספר. תמריצים אלה אמורים להקנות לתלמידים ניסיון מקצועי רב-ערך וזאת באמצעות סדנאות, שאותן יעבירו השפים, כמו גם תמיכה וייעוץ, גיוס חומרי-גלם ומצרכים לבית הספר. בסופו של התהליך עתידים התלמידים להיות מועסקים בשכר במסעדות השפים, בתקווה שאכן יצליחו במטלתם.
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
[צילום: יח"צ]
|
|
|
|
| תאריך:
|
13/05/2010
|
|
|
עודכן:
|
13/05/2010
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
איילה
|
13/05/10 12:59
|
|
ישראל הרשמית - המתמודדת עם המציאות הקשה של הבדואים בנגב, שאינם משלימים עם חיים בכפרים לא מוכרים - מתגעגעת לשנות החמישים של מאה שחלפה, לתקופה של נווד כנוע, שמוכן לרצות כל מי שייצג את השררה.
|
|
|
|
|
במאמר בנושא הביקורת בצה"ל טוען המחבר, אבי דוידוביץ, כי היה זה מחדל של לשכת המבקרים הפנימיים בכך ש"לא השכילה לכפות על משרד הביטחון וצה"ל מינוי מבקר פנימי לצבא, בין אם בדרכים משפטיות ובכלל זה בג"צ, ובין אם בדרכים ציבוריות-פוליטיות".
|
|
|
|
|
יום ירושלים מזכיר לנו את המהות של כולנו
|
|
|
|
|
על מעצר מח'ול ותמיכת הקרן החדשה לישראל; הסתת אבו מאזן ופיאד; ההתלבטות של יאיר לפיד; ועל האבל השמח על עיר הבירה
|
|
|
|
|
יום ירושלים האישי שלי איננו חל ביום הרשמי של כולם. כן, אני ללא ספק שמח גם ביום הרִשמי הזה, אבל יום ירושלים האישי שלי חל דווקא החל מהיום שלאחר יום ירושלים הכללי ונמשך בכל יום של הימים האחרים בשנה.
|
|
|
|
|
