בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
|
|
|
ה"רב". השף יונתן רושפלד
|
|
ה"תלמיד". הסו-שף יובל בן נריה [צילום: יח"צ]
|
|
במסעדת הצמרת, "הרברט סמואל", דרך באחרונה כוכבם של הסו-שפים, יובל בן נריה (בישול) וענבל נגב (אפייה) - שני "ילדי הפלא" של יונתן רושפלד, מבעלי המסעדה, ושל נעמה שטייר, הקונדיטורית לשעבר בה, שפתחה בינתיים קונדיטוריה משלה ● עוד הוכחה ניצחת שתלמידים עשויים לעלות על רבם
את שני ילדי הפלא של הקולינריה הישראלית גילינו בסוף השבוע במסעדת הצמרת, אנינת הטעם, "הרברט סמואל" (רחוב קויפמן 6), הנושקת לטיילת התל אביבית: הסו-שף יובל בן נריה, ושרת האופים, ענבל נגב, ממשיכי-דרכם של יונתן רושפלד, שף הצמרת ומבעלי המסעדה, ושל השפית נעמה שטייר, שהלכה בינתיים לדרך עצמאית בקונדיטוריה משלה. מאז שנפרדו דרכיהם של רושפלד ושטייר, דרך כוכבם של בן-נריה ונגב, המפליאים עד כדי כך במלאכת הקולינריה שלהם, שהשניים כבר הספיקו להוכיח, מעל לכל ספק, שתלמידים עשויים, לא אחת, לעלות על רבם.
|
|
|
מאחורי הקלעים - במטבח
|
|
ואז הגיע הסיפא: קינוחים שלא מהעולם הזה. בחרנו בעוגת-גבינה עגלגלה, עם קרם הבית של פיסטוק, וגלידת סורבה של פירות-יער ובצידה גם עוגת-שוקולד, דמויית קרמבו ונעדרת-קמח, מעדן ללקקני גורמה, בנוסח האיים הקאריביים. כדי לנטרל את המתיקות הדומיננטית שלה הוגש לידה מגדלון של מלח-ים, וכבושם הזה לא בא אל פינו כבר מזמן. האקורד האחרון של מלאכת הגורמה היצירתית היה אספרסו כפול, עם ניחוח דומיננטי. על הארוחה המשובחת, לשניים, שילמנו 325 שקל, כולל תשר של 16 אחוז למלצר הנדיב, נדב, שממש יצא מכליו כדי לרצות אותנו. בסולם הקולינרי, מ-1 עד 10, הענקנו ל"הרברט סמואל" את מלוא הנקודות, המגיעות לה מכל הלב.
|
|
|
מנות המסעדה [צילום: יח"צ]
|
|
ממבחר המנות הראשונות טעמנו את סלט הבית הטרי והמרענן, שהכיל אוצר בלום של ויטמינים: עגבניות-שרי, וגם כאלה שהיו חמות ומבושלות; צנוניות, פלפלים, זיתים קלופים ופתיתי-גבינה לבנה ועדינה, עם לבנה בזעתר - שילוב מופלא וטעים מאין כמוהו של ירקות העונה. לאלה התלווה מבחר של לחמי-הבית המשובחים, ללא מתחרים, שנאפים במקום ביד אמונה, מצופים בחלקם באגוזים ובחלקם האחר באניס. ממרח הזיתים, שהוגש בצידם, היה ממש לעילא ולעילא ורק הותיר אחריו טעם של עוד. מן המנות העיקריות נדלקנו על ניוקי-ערמונים, ברוטב אלוהי, עם גבינת פרמזן, שהיו רכים ונימוחים ועשויים בדיוק במידה הראויה להם. את כל הכבודה הנכבדה שטפנו בבקבוק גדול של סודה מבעבעת.
|
|
תאריך:
|
21/02/2011
|
|
|
עודכן:
|
21/02/2011
|
|
ראובן לייב
|
|
הגשת כתב אישום נגד שני עובדים בחברת אשבל, העוסקת בפיתוח ושיווק תוכנות מחשב לשימוש במערכות עסקיות שונות, בגין עבירות מס, מלמדת על התחכום הרב של רשות המיסים ויכולתה לאתר חשבונות בנק בחו"ל של תושבי ישראל שלא דיווחו על אותם חשבונות בנק.
|
|
|
|
|
|
השנה הזו הוכרזה כשנת הלשון העברית, והייתי עדה לכל מיני כינוסים ומאמרים, חלקם אפילו מטעם המשרדים לחינוך ולתרבות, שכולם, בלי יוצא מן הכלל, החמיצו את הנקודה העיקרית. למען האמת, גם אלה שהכריזו על השנה כשנת הלשון העברית, החמיצו את הנקודה העיקרית. אנשים חושבים ששימת דגש על הלשון העברית היא שימת דגש על דקדוק נכון, הגייה נכונה, איות נכון. אבל כל אלו הם דברים חיצוניים. הנקודה העיקרית היא נשמת השפה. הפנימיות של השפה. המשמעות של השפה.
|
|
|
זהו סיפור ישר מ"אלף לילה ולילה". הג'ין יצא מהבקבוק בעולם הערבי. המדיניות שלנו צריכה להשתנות, וכל גישתנו הבסיסית. עלינו להבין שאיננו ראש-גשר של משהו רחוק, אלא חלק מהמרחב המצטרף כיום - סוף-סוף - למצעד האנושות אל החירות.
|
|
|
ב-1982, סמוך לאחר מלחמת לבנון הראשונה, החלטנו באוניברסיטת בן-גוריון להעניק תואר "דוקטור לשם-כבוד" לגנרל אלכסנדר הייג, מי שנאלץ להתפטר, בעקבות המלחמה, מתפקיד מזכיר המדינה האמריקני. הזמנו את הגנרל לטקס ארצה, ובדרך הטבע היו לי הרבה שעות שיחה עימו.
|
|
|
|
|
|
דן מרגלית
הרמטכ"ל וראש השב"כ 'שקיבלו בארבע עיניים את ההחלטה האסונית לצמצם בהצבת הכוחות ב-7 באוקטובר, וכן ראש אמ"ן ומפקד דרום קיבלו אחריות וצריכים להתפטר, אבל ריבונו של עולם לא דקה אחת לפני ש...
|
|
|
דרור אידר
זה לא היה ביתן "פיצה ותאנים", זה ביתן של מדינה שנלחמת על הישרדותה, לזרוק את האתגר ככה, זה מעשה פחדני מכיוון שכולם כועסים על ישראל ללא סיבה אמיתית, רק מתוך אנטישמיות, לתת את המתנה...
|
|
|
רפאל בוכניק
התעלומה האופפת את היעלמותו של יחיא סינואר מהספקטרום התקשורתי ומהפגנת נוכחות פיזית בשטח, שומה שתעלה סימני שאלה באשר למידת תפקודו, או אף גורלו התהיות בסוגיה זו עשויות לגלם משמעויות...
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|