בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
תזונה תפקודית - התועלת הבריאותית
|
תזונה פונקציונלית שיש בה תועלת בריאותית מעבר למזון הרגיל ● מהן סוגי המחלות בהן לתזונה הייעודית חשיבות רבה לייצוב המחלה? כיצד מונעים ומייצבים מחלות כרוניות באמצעות מזון על?
|
מיץ רימונים עוזר בריפוי נזקי מאמץ [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
|
בחיפוש המתמיד אחר משמעויות חדשות לבריאות ולהתעסקות במחלות, צץ מושג חדש הנקרא תזונה תפקודית (פונקציונלית). מזון תפקודי (פונקציונלי) מוגדר כמזון שיש לו תועלת בריאותית מעט גדולה יותר מהמזון רגיל. מזון תפקודי ישמש למניעת מחלות באמצעות השלמות חסרים, באמצעות יצירת מאגרים, ובאמצעות שימוש בחומרים שעשויים לשמש כמסייעים בשיפור תפקודים ספציפיים. בנוסף, מזון פונקציונלי משמש כאבן יסוד בייצוב מצבי מחלה כרוניים ובמניעת התלקחות של מצבי מחלה. לדוגמה: סיבים מסיסים היכולים להוריד את רמת הכולסטרול, שמן דגים המכיל אומגה 3 ומונע חסימות כלי דם בלב ובמוח ומשפר את זיכרון העבודה, מיץ רימונים המכיל נוגדי חמצון מרובים וחזקים, המונעים נזק שרירי, ועוזרים בריפוי נזקי מאמץ, ושמן זית המקובל כבעל תכונות נוגדות הצטברות שומנים. סוכרת, שהינה אחת המחלות הנפוצות, חייבת בתזונה פונקציונלית על-מנת לשמר את רמות הסוכר ולמנוע תנודות כלפי מעלה או כלפי מטה. מחלות מעי כרוניות כגון קרוהן או כיבים במעי, מחייבות אף הן שימוש בתזונה ייעודית על-מנת למנוע התלקחות דלקתית של המעי. כל מזון כשלעצמו, הינו בעל השפעה בריאותית לטובה או לרעה, וכמובן קיימת השפעה ניכרת לכמות המזון, אך קיימת הדעה והחשיבה כי מזון מן הטבע ומזון אורגני הינם בעלי השפעה חיובית יותר על גורמים המסייעים לבריאות ולבעלי השפעה על חומרים המזיקים לגוף. באזורים בהם קיים חוסר במזון, הופכת ההגדרה של מזון תפקודי כמזון מתוסף אשר עשוי להציל חיים ומכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים המונעים התפתחות מחלות של חוסר ויטמינים. בנוסף, קיים גם מזון פונקציונלי מתועש אשר מנסה כמובן למכור יותר תחת הגדרה של בריאות: היצרן אינו מנסה לייצר מזון טעים, אלא מזון בריא או מזין או מחזק את מצב שימור הגוף (הומיאוסטזיס) - לדוגמה, יוגורט פרוביוטי המכיל כמות גדולה יותר של חיידקים ידידותיים למעי, ועשוי למנוע מחלות המגיעות ממזון לא תקין. קו יצור חדש של חברות המזון, מתווסף לחברות המייצרות מזון ייחודי לצרכי בריאות המוגדרים תחת חוק פיקוח התרופות והמזון ומחייב את היצרניות לעמוד בפיקוח הדוק ולמכרו בבתי-המרקחת. לעומת זאת, מזון בריאות המיוצר על-ידי החברות הגדולות, אינו מצריך פיקוח הדוק ונמכר בכל רשתות המזון והוא בהחלט בעל תכונות של מזון תפקודי ומזון משופר לעומת הייצור ההמוני. נושא נוסף בעל חשיבות במזון התפקודי הינו תוספי התזונה. אין אמת בטענה כי יותר הוא טוב יותר וצריך לזכור שכמות גדולה מאוד של תוספים, יכולה גם לגרום נזק, אך מספר לא קטן של חומרים המתווספים למזון, יכולים לסייע בהשלמת כמויות, במניעת חסרים ולעיתים בתפקוד טוב יותר. לצערנו, אין הוכחה ברורה כי המזון הפונקציונלי הינו יעיל או בריא יותר, אך ההיגיון מצביע בכיוון זה ובהחלט נוצר אפיק יצור חדש לחברות המזון הגדולות. אין הגדרה מדויקת לסוג כזה של מזון וה-FDA בודק הצהרות של יצרנים וקובע באם המזון הינו אוכל, חומר משמר, תוסף, אוכל רפואי או מזון מיוחד למחלות. יש לזכור, שאוכל תפקודי אומנם יכול לשפר את הבריאות, אך אינו יכול להחליף הרגלי תזונה גרועים, ועדיף תמיד לאכול באופן מסודר ומגוון.
|
מספר המלצות יסייעו ביצירת סדר
|
|
- יש לקרוא היטב את התוויות ולהבין מה אוכלים;
- יש להקפיד שלא לאכול כמויות גדולות מדי, אלא לאפשר לגוף למצות את הארוחה המחושבת;
- במצבי מחלות כדאי להתייעץ עם תזונאית קלינית ולסדר את התזונה שתתאים למצב את המחלה;
- לא להתפתות לתוויות זועקות ולשמות מפוצצים;
- לא להאמין מייד לכתוב המבטיח חיי נצח ואושר מתמיד;
- כדאי לשלב אלמנטים תפקודיים בתזונה הרגילה;
- לא לשכוח פעילות גופנית כתרופה משלימה למזון.
|
|
|
הכותב הוא רופא ספורט, חבר הוועדה המדעית המייעצת העולמית של הרבלייף, מנהל רפואי של מכון מדיקס לרפואת ספורט
|
|
תאריך:
|
18/11/2012
|
|
|
עודכן:
|
18/11/2012
|
|
ד"ר יוני ירום
|
תזונה תפקודית - התועלת הבריאותית
|
|
לאחר תערוכות מונומנטליות על פיקסו, מונה, מנה ומטיס, עכשיו מציעה לנו פריז תערוכה מרשימה ביותר על האימפרסיוניזם והאופנה.
|
|
|
שלום לכולם והפעם נגיד מזל טוב למזל החודש - מזל קשת.
|
|
|
לאחר אירוע קשה (טראומה) כמו נפילת טילים, רוב האנשים מתקשים לחזור לחיי השגרה. קושי זה מתבטא בדרך-כלל בקשיי שינה, תמונות חוזרות של האירוע, עצבות, עצבנות יתר, חוסר עניין בעבודה או בחיי החברה, תיאבון ירוד ועוד.
|
|
|
מיד כשנכנסו שלושת האנשים לבניין הבין הרב ארי שישלר, מנהל בית חב"ד בסטרטהייבון בדרום אפריקה, שמשהו רע קורה כאן. זיכרון מתקפת הטרור במומבאי עדיין היה טרי והרב ארי הבין שהשלושה אינם באים ליהנות מקידוש וסעודת שבת כמיטב המסורת החב"דית. אכן, "בתוך מספר דקות כוונו רובים אלינו והדרישה האולטימטיבית נשמעה: את הכסף!".
|
|
|
מחנה ח"כ עמיר פרץ, שבו שותפים עתה באופן פעיל יושב-ראש ההסתדרות, עופר עיני, וח"כ בנימין בן-אליעזר, מכין עתה רשימות לקראת הבחירות המקדימות בעבודה, מהן יוחרמו מתמודדים המזוהים עם ראש מפלגת העבודה, שלי יחימוביץ', וח"כ יצחק הרצוג.
|
|
|
|