|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
נפשנו יוצאת ל"תרנגול הכחול" - מסעדה תל אביבית מומלצת בכל פה, במיוחד בשל "העסקית המפנקת" שלה, המוגשת מדי צהרי יום שישי
|
|
"התרנגול הכחול". פסגה קולינרית
|
|
|
|
|
|
השף שאול בן-אדרת [צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
|
|
|
| התפריט המפתה הורכב מחמש ראשונות לפתיח: סלט דלעת טרייה, עם חמוציות וגורגונזולה; חומוס מסבחה, ריזוטו של סוגי פטריות, פתיתים חמימים וטרטר של סלמון. הן היו ממש מעולות והותירו בנו טעם של עוד | |
|
|
|
|
מבין מסעדות הצמרת שפקדנו עד כה בעיר תל אביב שמורה בליבנו פינה חמימה במיוחד ל"תרנגול הכחול". עם "העסקית המפנקת" שלה, מדי יום שישי, לעת צהריים, היא מצליחה להפנט אותנו תמיד מחדש. מסתבר שיש בה, מלבד כל אבות המזון הדרושים, גם קולינריה לשמה, באווירה לבבית ושירות מעולה. בקיצור: קבלת-שבת למופת!
מסעדת "התרנגול הכחול" (ניסים אלוני 10), ממוקמת במרפסתו העליונה של מתחם צמרת ג'י, שבצפון תל אביב. הדברים אמורים במסעדה אלגנטית, מעוצבת היטב ומרווחת מאוד. רבים מלקוחותיה נמנים עם ה"מי ומי" המקומיים, שאינם מוכנים להחמיץ ארוחה כה מושקעת ביד אמונה.
הסבנו אליה בשניים, בצהרי יום שישי, ועל השולחן כבר הונח התפריט המפתה. הוא הורכב מחמש ראשונות לפתיח: סלט דלעת טרייה, עם חמוציות וגורגונזולה; חומוס מסבחה, ריזוטו של סוגי פטריות, פתיתים חמימים וטרטר של סלמון. הן היו ממש מעולות והותירו בנו טעם של עוד. וזה בדיוק המקום להזכיר את דיאטנית הצמרת, ד"ר אולגה רז, שהעניקה לאותן המנות ציון לשבח מבחינה בריאותית. למנות הפתיחה התלוותה גם חלה של שבת וקערית של זיתים ובצלים. עם כל התקרובת הזו הוגשה לנו אף כוס מרגריטה גדושה ורבת-טעם.
ללא תחליף
מבין המנות העיקריות נפל הפור הזוגי על 300 גרם אנטריקוט לתפארת. הבשר, במידה בינונית, היה רך ונימוח מאוד והזכיר לנו את ה"לומו" הארגנטינאי - בשר משובח, שאין לו תחליף מבחינת רמתו. למעדן הגורמה התלוו קוביות תפוחי-אדמה על האש, עם פלפל חריף, ובקבוק משיב-נפשות של סודה צוננת.
האקורד האחרון היה הקינוח. הוגש לנו מעדן-שוקולדים מריר ולבן, בטעם גן עדן, שהיה עשוי ביד אמונה של קונדיטור. והיו גם עוגיות-דבש מעולות, שהמתיקו את ה"פינלה" שלנו, עם אספרסו כפול מהביל וניחוח. על כל הכבודה שרתה, כמובן, רוחו הטובה של שאול בן-אדרת - שף מדופלם ועתיר-הצלחה, שאלמלא הוא - ספק אם היה "התרנגול הכחול" שבבעלותו מעפיל לפסגה קולינרית כזו.
שילמנו 312 שקל לארוחה מושלמת, כשהתשלום חל רק על המנה העיקרית, על הסודה ועל האספרסו. הוספנו תשר של 15% לשירות מצוין, כשאת "התרנגול הכחול" זיכינו - איך לא - ב-9 מתוך 10 הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו.
|
| תאריך:
|
06/10/2013
|
|
|
עודכן:
|
06/10/2013
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
רואה צאן
|
7/10/13 20:39
|
|
|
|
|
|
גם אני עני
|
8/10/13 12:33
|
|
אני פרשתי לגימלאות משרות המדינה בשנת 1982 בתנאים שזיכו אותי בגימלה, אם כי מוקטנת (31%) החל מאותה שנה. מאז לא היה לי קשר עם המשרד שממנו פרשתי או עם גימלאיו, ואת ההזמנה ל"הרמת כוסית" (בזמננו הייתה לסיבת הזמנה כזו רק משמעות אחת...) שאני מקבל פעמיים בשנה אני מעביר מיד לפח האשפה. בשנת 2000 קיבלתי הזמנה לאסיפה כלשהי של הגימלאים, ושלא כדרכי החלטתי להשתתף בה. באסיפה זו נודע לי במקרה שגימלאים אחרים מקבלים בגימלתם תוספת שנקראת "תוספת כוננות" שאני לא מקבל. הגשתי תביעה לקבלת תוספת הכוננות בגימלתי, זו הגיעה לבית הדין הארצי לעבודה ולהלן פסק דינו בקיצור נמרץ:
|
|
|
|
|
"בואו נלך לגטו היהודי, נוכל שם להתרענן, האוכל שם מצוין ובשפע", אמרתי לבני שיחי אחרי סיור מתיש ברומא המעולפת מחום הקיץ. ואז, אחרי שהדברים יצאו מפי, תפסתי את האוקסימורון המחריד שיצא מפי.
|
|
|
|
|
יום שלישי שבין ראש השנה ליום הכיפורים, לפני כשלושה שבועות, היה לכאורה יום חג לעיר חיפה ולמאות זוגות צעירים המתגוררים בעיר: בטקס חגיגי הונחה אבן הפינה לבניית "רמת גוראל", שכונה בת 1,800 דירות על הכרמל, לא רחוק מסביוני דניה. גם ראש העיר יונה יהב הגיע ובירך. על גבי הנייר, מדובר באחת משכונות המגורים הגדולות שייבנו בקרוב בישראל, בוודאי בערים הגדולות.
|
|
|
|
|
"ואנחנו לא נשכח אותך, את פצעי האוהב ואת פצעי השונא לא נשכח. ועד יום מותנו נישא אותה בקרבנו, את הכאב הגדול הזה ששמו אירופה. אירופה שלכם, אירופה שלהם, וכנראה לא אירופה שלנו... - אף כי אנחנו היינו שלה, מאוד שלה" [לאה גולדברג, "אירופה שלכם", רשימה בעיתון "משמר" 30.4.1945].
|
|
|
|
|
אין כמו המאזניים לשיחות דיפלומטיות, ביטוי של הרצון להניח את החרבות מתחת לשולחן ולחפש הרמוניה ואיזון ביחסים אישיים ובינלאומיים. אבל דווקא הקושי כעת הוא מופע מולד הירח במזל מאזניים, בתאריך 5.10, המשולב במצב כוכבים מסובך, שיוצר מתחים המשפיעים לכל הכיוונים ואלה יביאו לשינוי סדר עדיפויות ולהתפתחות בלתי צפויה, המוליכה לפסק זמן בתוך השגרה.
|
|
|
|
|
