|   15:07:40
דלג
  ראובן לייב  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
כתיבת המומחים
אפל ווטש: מהפכת הטכנולוגיה על פרק כף ידך
קבוצת ירדן
אתם מתכננים מסיבת רווקים לחבר הכי טוב שלכם? כך תעשו את זה נכון!

יצירתיות קולינרית

ב"הרברט סמואל" התל אביבית מפליא השף הוותיק יונתן רושפלד לרקוח מטעמים פיקנטיים, כרוח הדמיון השורה עליו
01/02/2015  |   ראובן לייב   |   כתבות   |   תגובות
יונתן רושפלד, מסעדת הרברט סמואל

בים המסעדות המציף את הארץ יש רק מעטות שאכן התברכו ביצירתיות קולינרית. אחת שכזו היא "הרברט סמואל" הוותיקה, שעל הטיילת התל אביבית (רחוב קויפמן 6), בזכותו, כמובן, של בעליה, שף הצמרת יונתן רושפלד, הנחשב לגסטרונום בחסד עליון.

"הרברט סמואל", הנשקפת לחוף הים, היא מסעדה אלגנטית, מרווחת ומעוצבת היטב. על סועדיה היא משרה אווירה נינוחה וסולידית, עם מוסיקת-רקע חרישית נעימה. הגענו אליה בשניים, לעת צהריים, ואת שולחננו קידם לו תפריט-חורף עתיר במנות עסקיות מפתות.

פתחנו במנה של חציל אפוי, ששחה במרקם פיקנטי של רוטב חלבניו-ליים חמוץ ומתוק, שהשביח מאוד את טעמה של המנה. בת הזוג החליטה ללכת על סלט-עגבניות, שנחשב למנת הדגל של "הרברט סמואל". הסלט כלל עגבניות-שרי, עגבניות-תמר טריות וצלויות, פרוסות דקות של צנוניות, גבינת עזים יוונית וחלמון מבושל של ביצה. זהיו גם זיתי-קלמנסה, עם פלפל ירוק וחריף. לשתי המנות, שהיו עשירות בטעמן, התלוו לחמי הבית, צלוחית של זיתים ובקבוק גדול של סודה צוננת.

שיא היצירתיות

מעניינות לא פחות היו המנות העיקריות. אני הלכתי על אנטרקוט קצוץ עם טבעת-בצל - מנה מעודנת ונימוחה כחמאה. המנה השנייה כללה ניוקי-ערמונים, עם תפוח-אדמה אפוי, ירקות העונה ופטריות-כמהין. שתי המנות היו נדיבות וטעימות במיוחד.

אבל את שיא היצירתיות של יונתן רושפלד גילינו בקינוח, שנשא את השם "הבית של פיסטוק".הייתה זו מנה עזת-טעמים, שכללה גלידת-פיסטוק רכה ועדינה, ולא לחינם מת עליה גם ביבי. הקינוח היה עדין להפליא ונח בצלחת עמוקה, על פרוסות קטנות של אננס וקוקוס טריים.סביב להם חגו כדורים של שערות-קדאיף פריכות. לקינוח המוצלח הזה התלווה אספרסו כפול, מהביל וניחוח.

בשורה התחתונה ראוי להודות שזכינו אכן לאוכל מוקפד ואיכותי ביותר. החשבון הסתכם ב-262 שקל והוספנ עליו תשר של 15% לשרות אדיב וקשוב של מלצרית חביבה. ואת "הרברט סמואל" לא יכולנו שלא לזכות במלוא הנקודות של הסולם הקולינרי.

תאריך:  01/02/2015   |   עודכן:  01/02/2015
ראובן לייב
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
ביום 23.11.14 התרענו ב-News1, בכתבה נרחבת, על מהלכיה הפתלתולים של פרקליטות מחוז תל אביב (מיסוי וכלכלה), וכן על החקירה המגמתית והלקויה שביצעה רשות ניירות ערך נגד איש העסקים ג'קי בן-זקן. חשפנו כי הרשות נמנעה מחקירת שני גורמים מרכזיים (איל ההון רפאל גרמזיאן והעיתונאי גולן חזני), שעדותם מפריכה, קרוב לוודאי, את אחד משני האישומים שהגישה הפרקליטות נגד איש העסקים ג'קי בן-זקן ונגד הברוקר איתן אלדר. הזהרנו כי הסתרת המידע מידיעת בית המשפט כמוה כניסיון לשבש מהלכי חקירה ומשפט.
31/01/2015  |  יואב יצחק  |   כתבות
850 סוכני נסיעות ואנשי תיירות בכירים מילאו לפני שבועיים (יום ה', 15.1.15) את מלון דיוויד ים המלח, באירוע חגיגי לרגל השקתו המחודשת. התוכנית כללה קוקטייל, ארוחת ערב חגיגית, תחרות תלבושות, הופעות אמנים, ריקודים ובר משקאות פיתוח. הפינאלה: נא להישאר ללון במלון, ולהיפרד ממנו בארוחת בוקר מפוארת.
30/01/2015  |  אלעזר לוין  |   כתבות
השבוע שלפנינו יחל בימים שאופיים תחרותי, ימים שמקשים על יציבות בגלל האינטנסיביות, ימים שבהם המתח עולה והם עלולים להיות נפיצים. בהמשך השבוע נשמע שוב כיצד מבטחים את הפנסיות ואת כספי הפרישה. היכולת לבטא את הכישורים המנטאליים תתחזק השבוע, חיזוק האינטליגנציה לצד כישורים אינטואיטיביים.
30/01/2015  |  טובה ספרא  |   כתבות
ידיו המגוידות חפרו באבן בלא כוח, ברירה לא הייתה בידו, חייב היה להביא מעט כסף כדי להאכיל את יתומיו. לבו של מנשה שתת דם טרי במעמקים, לילות רבים ספגה כריתו בשקט את דמעותיו אל תוכה.
30/01/2015  |  גד שכטמן  |   כתבות
קוראים נכבדים,
29/01/2015  |  דניאל פלורנטין  |   כתבות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
איתמר לוין
איתמר לוין
עם חיוך תמידי והמון סבלנות ואנושיות, חוי טוקר מנהלת בנינוחות דיוני חדלות פרעון - אם כי לעיתים תכונות אלו גורמות לה לאפשר לעורכי דין להאריך מדי ואף לנהל שיחות ממש מתחת לדוכן
רבקה שפק-ליסק
רבקה שפק-ליסק
היהודים היוו רוב בעיר למעלה מ-1,000 שנים מהמאה ה-10 לפנה"ס עד 70 לספירה ומ-1850 עד היום - בסה"כ 1188 שנים
מנחם רהט
מנחם רהט
כבר יש חרדים מתפכחים אשר מודים בפה מלא שטענות כמו ערך לימוד התורה, תורה מגנא ומצלא, החשש מחילון בצבא וכדומה, אינן מוסריות ומנוגדות לדעת גדולי הדור הקודם, שחייבו גיוסו של כל מי שאינ...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il