משרד עורכי הדין "דולן, דמארי, מתתיהו" נוסד בראשית שנת 2005, על ידי עורכי הדין שמעון דולן, שריג דמארי ודרור מתתיהו, יוצאי המחלקה הכלכלית בפרקליטות המדינה.

עורכי הדין במשרד עוסקים, בין היתר, במתן ייעוץ משפטי לחשודים הנחקרים על-ידי משטרת ישראל, רשויות המס ורשויות חקירה אחרות, כמו גם בייצוג נאשמים ובהופעה בפני כל ערכאות בתי המשפט, במגוון רחב של עבירות פליליות, לרבות: עבירות על חוק ההגבלים העסקיים, עבירות על חוק איסור הלבנת הון, עבירות מס, עבירות מחשב ואינטרנט, עבירות קניין רוחני (זכויות יוצרים וסימני מסחר), עבירות בעלות היבטים בנקאיים ועבירות עובדי ציבור.

בנוסף לתחום הפלילי, עוסק המשרד בייעוץ ובליטיגציה אזרחית בתחום הקניין הרוחני, כמו גם במתן חבילת פתרונות כוללת לחברות ולבתי עסק, ובמסגרתה ייעוץ, ליווי והכוונה להחדרת מוצרים ושירותים לשווקים בארץ ובחו"ל.