פרטי השכלה
בעל תואר ראשון במשפטים (LL.B) בהצטיינות, האוניברסיטה העברית בירושלים.
בעל תואר שני בקרימינולוגיה בהצטיינות, האוניברסיטה העברית בירושלים.
פרטי עבודה תעסוקה
עמית חדד התמחה אצל שופט בית המשפט העליון אדמונד לוי. במסגרת לימודיו שימש עוזר מחקר לפרופ' אלון הראל (המחקר התמקד בפילוסופיה של המשפט, תיאוריות פוליטיות ואתיקה) ועוזר מחקר לפרופ' שמעון שטרית (המחקר התמקד בהיבטים חוקתיים של המשפט הציבורי). בנוסף, שימש עוזר הוראה בקורסים דיני חוזים ומשפט וכלכלה במרכז האקדמי למשפט ועסקים, רמת גן.
ניסיון בעבודה
עמית חדד פעל כעורך דין לצידו של ד"ר יעקב וינרוט ז"ל. ייצג יחד עמו אישים בכירים, לרבות את ראש הממשלה בנימין נתניהו.