גזי קפלן. יליד 1948, תל אביב.

בתום שירותו הצבאי בנח"ל הצטרף כחבר מחנות העולים לקיבוץ לוחמי הגיטאות (1971). בוגר כלכלה ומדע המדינה, אוניברסיטת חיפה. נשוי, אב לארבעה בנים.

שימש מרכז משק קיבוץ לוחמי הגיטאות (1978-1975), מזכיר ארצי של תנועת הנוער מחנות העולים, וחבר מזכירות הקיבוץ המאוחד (1981-1978).

מיזמי ומקימי חברת טבעול (1993) בע"מ (בשנים 1985-1983), חברה בבעלות משותפת של קיבוץ לוחמי הגיטאות וקונצרן אסם. גזי קפלן משמש מנכ"ל החברה.

בבעלות טבעול 74% מהבעלות על חברת פרוסטיב (חברת הפצה למזון קפוא), 74% מהבעלות על חברת אוסטיב (חברה למזון מצונן), 50% מהבעלות על עוף טוב, וזאת לצד העיסוק המרכזי - פיתוח, ייצור ושיווק מוצרי מזון מן הצומח.