משרד החקלאות ופיתוח הכפר מזהיר (יום א', 24.12.06) את הציבור שלא לרכוש ביצים עליהם חותמת של מכון המיון "זר", זאת לאחר שהוברר כי מכון זייף חתימות של ביצים אורגניות על-מנת לשווק אותן בישראל.
לפני מספר ימים נעצר לביקורת בצומת מגידו ערבי-ישראלי, 40, תושב אום אל-פחם, כשרכבו מכיל כ-10,000 ביצים לא חתומות וללא קירור, אשר מקורן בשטחי האוטונומיה.
בחקירתו הודה כי רכש את הביצים מאום ריחן שבשטחי האוטונומיה והתכוון להובילם לכפר יהושע על-מנת להחתימן ולשווקן. בעקבות המידע שסיפק, פשטו במהלך הלילה מפקחי הפיצו"ח על מכון המיון "זר" בכפר יהושע, שם התברר כי מכון המיון נהג לרכוש ביצים מנהג הרכב מאום אל-פחם שנתפס, החתים אותן בחותמת המשק שלו ושיווק אותן.
בנוסף, על-פי החשד, מכר מכון המיון ביצים ללא חותמת כלל, על יסוד ההנחה שהלקוחות הטבעוניים לא מעוניינים שהחותמת תופיע על הביצים. הרכב עם הביצים הועבר לחניון להשמדה.
ממשרד החקלאות נמסר, כי ביצים אשר מקורן מהרשות הפלשתינית מהוות סכנה לבריאות הציבור. חשיפת מכון מיון אינה דבר שבשגרה, על-מנת לזייף חותמת לביצים יש לרכוש מיכון מיוחד. הביצים המשווקות בישראל מועברות לאחר הטלתן בפיקוח וטרינרי, למכוני מיון ברחבי המדינה - על כל ביצה מוטבעת חותמת, הכוללת תאריך פג תוקף וזיהוי של מכון המיון בו נבדקה ומוינה. לעיתים, מנסים עבריינים לזייף חתימות על ביצים, המוברחות מהשטחים על-מנת להופכן "כשרות" ולשווקן בישראל בנקל, מאחר והרווח מכך הינו עצום.
עוד נמסר מהמשרד, כי הוא אוסר על שיווק ביצים שמקורן מחוץ לגבולות ישראל, בשל העובדה שמדובר במוצר רגיש מבחינה בריאותית, כאשר לא מקפידים על שמירתו בטמפרטורה מתאימה, ואשר עלול לגרום למחלות.
משרד החקלאות מבקש מכלל הציבור להקפיד על רכישת ביצים בנקודות ממכר מוכרות ומסודרות ובטמפרטורה אשר לא תעלה על 22 מעלות. כמו כן, יש לוודא את קיומם של תאריך תפוגה ושם מכון המיון על הביצים.
