שתיית 500 מיליגרם של מיץ משורשי סלק יכולה להוריד בצורה משמעותית את לחץ הדם. כך מראה מחקר בריטי חדש.
המרכיב המועיל המרכזי שנתגלה הוא הניטראט, הנמצא גם בירקות ירוקים רבי עלים.
החוקרים גילו כי בקרב מתנדבים בריאים לחץ הדם ירד בתוך שעה משתיית המיץ.
המחקר, שנעשה על-ידי בית הספר לרפואה 'Barts and the London' מגלה אולי דרך לא יקרה לטיפול ביתר לחץ דם.
עד כה ההשערה היתה כי ההשפעות המגנות של תזונה עשירה בירקות נובעות מתכולת הוויטמינים נוגדי החמצון שבהם.
למרות שנדרשה פחות משעה כדי לזהות ירידה בלחץ הדם לאחר הניסוי עם המיץ משורשי הסלק, היא הורגשה הרבה יותר לאחר שלוש עד ארבע שעות, ומידה מסויימת של ירידה ניתן היה להמשיך ולזהות עד 24 שעות.
- ממצאי המחקר פורסמו במהדורה המקוונת של העיתון "Hypertension".
תפקיד הרוק
החוקרים הראו כי הניטראט שבמיץ מומר ברוק - על-ידי חיידק שנמצא על הלשון - לניטריט.
הרוק המכיל את הניטריט נבלע, ובסביבה החומצית של הקיבה הוא מור לתחמוצת החנקן או נכנס שוב למחזור הדם כניטריט.
זמן השיא של הירידה בלחץ הדם נמצא קשור להופעת רמות השיא של הניטריט במחזור הדם.
לא תועדה ירידה כזו בלחץ הדם בקבוצה שניה של מתנדבים, שלא בלעו את הרוק לאחר ששתו מיץ שורש סלק, גם לא לאחר שלוש שעות.
למעלה מ-25% מהאוכלוסיה הבוגרת בעולם סובלים מיתר לחץ דם, והערכות הן כי הנתונים יעלו ל-29% עד 2025.
יתר לחץ דם גורם לכ-50% ממחלות הלב הכליליות ול-75% בערך ממקרי השבץ.
המחקר הנוכחי מראה כי שתיית מיץ שורשי סלק, או צריכה של ירקות אחרים העשירים בניטראט, יכולה להיות דרך פשוטה לשמור על מערכת לב וכלי דם בריאה ואולי גם להציע גישה נוספת למלחמה בלחץ דם גבוה.
מומחים שהגיבו למחקר הדגישו כי המחקר הראה שמיץ שורשי הסלק הוריד את לחץ הדם בטווח הקצר אצל מתנדבים עם לחץ דם נורמלי, וכעת יש צורך לבדוק אם יש לו השפעה על אנשים עם לחץ דם גבוה לאורך תקופה ארוכה יותר.
הם הדגישו גם כי ישנן ראיות רבות לכך שתזונה עשירה בפירות וירקות היא בעלת השפעה מועילה על יתר לחץ דם, אך מחקרים קודמים גילו דווקא כי אשלגן הוא המינרל האחראי לכך.
אחרים ציינו כי למרות שנעשה שימוש במיץ משורשי סלק לא סביר כי אנשים יוכלו לצרוך אותו בכמויות בהן נעשה שימוש במחקר.
למרות שידוע כי תזונה עשירה בפירות וירקות היא חלק מתזונה מאוזנת ויעילה לבריאות הלב, עדיין לא ידוע אם ישנם פירות או ירקות מסויימים שיעילים יותר מאחרים ולכן נכון לעכשיו אנשים צריכים להמשיך לבחור במגוון רחב של ירקות ופירות.
