מוצרי חלב דלי שומן מורידים הסיכון לשבץ

מחקר מקיף ביותר מסוגו הראה כי אנשים שצורכים כמויות גבוהות של מוצרי חלב דלי שומן נמצאים בסיכון נמוך בטווח הארוך לשבץ.

המחקר כלל 75,000 שבדים שהיו תחת מעקב לאורך 10 שנים בממוצע לאחר שענו גם על שאלונים בנושא תזונה.

המחקר הראה כי אלו שצרכו גרסאות דלות שומן של מוצרים כמו חלב, יוגורט או גבינה היו בסיכון נמוך ב-12% לשבץ בהשוואה לאלו שהתזונה שלהם כללה גרסאות עתירות שומן של מוצרי חלב אלו.

החוקרים הסבירו כי צריכה גבוהה של מוצרי חלב עתירי שומן גורמת לעליה בצריכת השומנים הרוויים, שידוע כי הם אחד מסוגי השומנים שיכולים להשפיע על רמות הכולסטרול LDL, היודע ככולסטרול "הרע". אכילת שומנים רוויים עלולה לגרום לסתימת עורקי הלב והמוח. לכן, הסבירות לקרישי דם שיחסמו את אספקת החמצן ויגרמו לשבץ איסכמי גבוהה יותר.

יחד עם זאת, כשבוחנים את הסיכון לשבץ חשוב לבחון את דפוס התזונה האינדיבידואלי הכולל.

צוות החוקרים, מהמוסד הלאומי קרולינסקה פרסמו את הממצאים בכתב העת הרפואי Stroke.

לחץ דם לא תחת שליטה

בארצות הברית בלבד, שליש מכל הגברים והנשים בגיל 18 ויותר סובלים מלחץ דם גבוה שהוא גורם הסיכון הגדול ביותר לשבץ הניתן לשליטה. ועדיין, רק מחצית מהאמריקנים שסובלים מהמצב דואגים שלחץ הדם שלהם יהיה תחת שליטה.

בשנת 1997, צוות החוקרים השבדי ערך סקרי תזונה לקרוב ל-75,000 גברים ונשים בני 45 עד 83, שאף אחד מהם לא היה עם היסטוריה של מחלות לב או סרטן. מנקודה זו ואילך, שכיחות השבץ בקרב משתתפי המחקר הייתה תחת מעקב בעזרת נתונים שנאספו על-ידי מרשם בתי החולים בשבדיה.

לאורך כעשור אירעו קרוב ל-4,100 מקרי שבץ. החוקרים גילו כי אנשים שהקפידו על צריכת מוצרי חלב דלי שומן היו בסיכון נמוך במידה מסויימת לשבץ. המחקר גילה קשר רק בין אכילת מוצרי חלב דלי שומן לסיכויים נמוכים יותר לשבץ אך לא הוכיח סיבה והשפעה.

החוקרים הדגישו את הצורך במחקרים מקיפים נוספים שיבחנו את הקשר משום שלממצאים יש השלכות נרחבות על בריאות הציבור.

השורה התחתונה היא שצריכה מרובה של שומן לאורך היום - ללא קשר למקור השומן - מעלה את הסיכון לטרשת עורקים ולכן את הסיכון לשבץ. לכן, ההמלצות הן על אכילת שלוש מנות של מוצרי חלב ביום בכדי לקבל כמות מספקת של סידן ואשלגן, עם הקפדה על כך שמדובר במוצרי דלי שומן.