בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
התנ"ך של טיולי האוכל חוזר
|
"מסע קולינרי" - מדריך מפה החדש לטיולי אוכל ● השף חיליק גורפינקל והצלם אייל טואג חרשו את הארץ לאורכה ולרוחבה בעקבות האוכל
עשר שנים חלפו מאז הוציאה מפה את "מדריך מפה לטיולי אוכל", שהפך מיד עם צאתו ל"תנ"ך" של חובבי האוכל בישראל. הספר, שנכתב על-ידי חני פרבר ז"ל ועפרה ריזנפלד, היווה בזמנו פריצת דרך בתחום תרבות האוכל בארץ, ניסיון ראשון מסוגו למפות את סצינת האוכל הישראלית. במרוצת השנים שחלפו השתנתה מפת טיולי האוכל לבלי הכר: נפתחו יקבי בוטיק, מחלבות צאן קטנות, מאפיות יוקרה, בתי בד, מבשלות בירה וכמובן מאות מסעדות חדשות. נסיעה לקצה הארץ כדי לאכול במסעדה טובה הפכה כבר מזמן למעשה שבשגרה. "איפה אוכלים" היא אחת השאלות הראשונות שנשמעות כיום לפני כל טיול. כעת, מוציאה מפה את "מסע קולינרי - מדריך מפה החדש לטיולי אוכל". חיליק גורפינקל, שף ותיק (יועזר בר יין) ובעל מדורי אוכל בכמה עיתונים (מעריב, העיר, Ynet יין וגורמה), חרש את הארץ לאורכה ולרוחבה, פגש את האנשים המיוחדים שמאחורי הסירים וחזר עם זווית אישית וייחודית על כ-400 בתי אוכל עממי ומסעדות יוקרה, חומוסיות מיתולוגיות וסושיות, בורקס ואוכל גרוזיני, היכלי שווארמה ומאורות בירה קשוחות, יקבים בצפון ומחלבות בדרום, ובעצם, מה לא. בעמידה ובישיבה, בלילה וביום, כשרעבים וכשאי-אפשר יותר לאכול. כעת הוא ממתין לתוצאות בדיקות הדם שלו. הצלם הנפלא אייל טואג (הארץ) צילם את התמונות המרהיבות שבמדריך. אפילו טיילי אוכל מושבעים יגלו במדריך החדש מקומות שלא הכירו, ושיספקו להם חוויה קולינרית ייחודית. חלקם, למרבה ההפתעה, ותיקים מאוד אך מוכרים רק ליודעי חן. גם המפגש עם מסעדות מוכרות מאוד מתואר מזווית ראייה לא שגרתית, מרעננת, הומוריסטית ומשעשעת. מסע קולינרי יעניק לכל משתמשיו רגעי צחוק וחשק לאוכל ומעל לכל מענה יעיל לשאלה הנצחית 'איפה כדאי לאכול'. מחיר האלבום: 129 שקל. להשיג בחנויות הספרים והטיולים וברכישה ישירה בטלפון: 1-800-360-636
|
|
[צילום: אייל טואג]
|
|
|
עזרא מסובב חצי ראש. הוא מחייך את חצי חיוכו העקום. "תמלאי לי כאן עוד קצת רעל", הוא מטה את כוס הוויסקי המתרוקנת כלפי הברמנית. עזרא מרמלשטיין הוא חבר, ואולי גם סוג של אח גדול, אבא, מושא להערצה ולקנאה. האיש שכולם היו רוצים להיות. שתיין מצחיק וגס רוח, רודף שמלות (בעבר), סוג של האנטר תומפסון מקומי כמו שכתבו רבים. אבל עזרא הוא הרבה יותר מזה. הוא איש עצוב ועדין נפש (בלי לוותר על הגסויות וההומור), אוהב אדם אמיתי (למרות שזרק כבר לא מעט חברים מהבר, מבלי שנתן להם אפשרות לחזור או להשלים איתו). הבר של עזרא, בר-בוניה, הוא אחיהם הקטן והמשוגע של שתי הברבוניות הסמוכות - מסעדות הדגים הוותיקות וה"נורמליות" שלו השוכנות האחת מעבר לכביש והאחת מעבר לקיר (ואפשר לעבור בין הבר למסעדה מבלי לצאת לרחוב, אף כי האוכל היוצא מאותו מטבח טעים יותר בבר מאשר במסעדה). עזרא טוען שהבר הקטן והצר שלו, שקירות העץ שלו משווים לו חזות של סאונה פינית, הוא הטוב בעולם. אין ספק. בעיקר בגלל עזרא עצמו, אבל גם בגלל הברמניות היפות והבירה הטובה מהברזים: בקס או אֶרְדִינְגֵר הגרמניות או גינס האירית. הסשימי כאן הוא הטוב בעיר, ואינו דומה כלל לסשימי של מסעדות יפניות. הוא טרי יותר, ואליו מצטרפים ברבוניות מטוגנות, מוזיקה אדירה, ושכנים נפלאים על הבר, במיוחד בצהריים - אוסף חד פעמי של רודפי רוח, הוזים, שיכורים, מסטולים, עורכי דין נכלוליים, מעצבות אופנה מגוחכות, פרחות, סמי-עבריינים, דייגים בדימוס, שדרני רדיו עצבניים, צלמי הערוץ הראשון, ושאר נפלאים ונפלאות. ענן העשן והבלוז. ענן הרעש והמחשבות הנוגות שמעליו או מתחתיו. ענן החיים. ובין כל אלה - עזרא. עזרא, אני אוהב אותך. לחייך, לבריאותך. בן יהודה 192, 03-5241961 א-ה 12:00-03:00, שישי 12:00-18:00, שבת 12:00-03:00 לא כשר מחיר בינוני-גבוה גישה נוחה לנכים
|
|
תאריך:
|
09/06/2009
|
|
|
עודכן:
|
09/06/2009
|
|
אופיר אבסלנדר
|
התנ"ך של טיולי האוכל חוזר
|
|
יזהר שי - שותף בקרן הון סיכון ויזם היי-טק - מוציא רומן ביכורים: "מישהו יפה כמוך".
|
|
|
"שושן צחור", מספר את סיפורה של מימי, החל מהולדתה לאם שלקתה בדיכאון שלאחר לידה והתקשתה לקבל אותה ולהעניק לה אהבה. מימי - הג'ינג'ית הצנומה והשונה כל-כך במהותה, לא מוצאת את מקומה בעולם. ומי מאתנו לא מרגיש שונה בשלב כלשהו בחייו, לא משתלב, לא מתאים. מימי ילדה מסוגרת, מקמצת במילים עד כדי כך שאפילו הגננת חשבה שיש לה פיגור קל, אלא שההיפך הוא הנכון. מימי היא גאון, פנומן בתחום המתמטיקה ורק בגיל חמש הדוד שלה עולה על העניין: הוא מתקשר לאחיו ואומר לו: "שמע, הג'ינג'ית הזו היא משהו מיוחד, היא גאון מחשבון מהלך ועוד בצבע כתום", כך הוא אומר לו, מתחבר אל הילדה הזו ומשמש לה עוגן בעולם המוזר הזה מבחינתה.
|
|
|
"חצי דקה" - ספר מתח חדש, שאינו מפסיק להפתיע לרגע, מציג לקורא מציאות שלא היה מסוגל לחשוד בה...
|
|
|
ההיסטוריה נכתבת על-ידי המנצחים, קובע המשפט הידוע, וכך זכה עם ישראל להיות זה שכתב את ההיסטוריה של מלחמתו בעמי כנען. התנ"ך הנחיל לעולם את סיפורם של עמי כנען, של תרבותם ושל אלוהיהם מנקודת המבט השלילית ביותר. בעל ועשתורת הוצגו באופן נלעג וכסמל הרוע, והנוהים אחריהם נחשבו לחוטאים.
|
|
|
המדריך החדש "מומלץ מפה 2009" מרכז עבור הקוראים יותר מאלף מסעדות, אטרקציות ומקומות לינה שזכו לדירוג של 08 ומעלה מחברי מערכת אתר הנופש והפנאי מפה www.mapa.co.il וממנויי האתר.
|
|
|
|