אוניברסיטת בר אילן נבחרה להשתתף במחקר כלל אירופאי
לשיפור איכות התוצרת החקלאית חתן פרס ישראל,פרופ' יגאל כהן מן הפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת בר-אילן יבצע את המחקר בישראל. תקציבו של הפרויקט עומד על 18 מיליון אירו, והוא ממומן על-ידי השוק האירופי המשותף.
במחקר בינלאומי בהשתתפות אוניברסיטאות וחברות תעשייתיות מכל רחבי אירופה, יחקר נושא הפחתת השימוש בחומרי הדברה ובדשנים סינטטים בתוצרת חקלאית. תקציבו של הפרוייקט עומד על 18 מיליון אירו, והוא ממומן על-ידי השוק האירופי המשותף. את החלק הישראלי של המחקר יבצעו פרופ' יגאל כהן מאוניברסיטת בר-אילן, חתן פרס ישראל, ותלמידיו.
מטרתו של המחקר, בו משתתפים 31 מכוני מחקר של אוניברסיטאות וחברות תעשייתיות מכל רחבי אירופה, היא לשפר את איכות התוצרת החקלאית על ידי צמצם השימוש בחומרי הדברה רעילים ובדשנים כימיים במטרה לשמור על בריאות הציבור. תקציבו של הפרוייקט עומד על 18 מיליון אירו, והוא ממומן על ידי השוק האירופי המשותף. אוניברסיטת בר-אילן נבחרה להשתתף בפרוייקט המשולב, הידוע בשם "חקלאות דלת תשומות".
פרופ' יגאל כהן, מהפקולטה למדעי החיים, המשתתף בפרוייקט מטעם אוניברסיטת בר-אילן, יחד עם צוותו, הוא זוכה פרס ישראל לחקלאות לשנת 1999 על עבודתו בתחום הגנת הצומח ובמיוחד על עבודותיו בתחום של פיתוח זנים עמידים למחלות ופיתוח תכשירים טבעיים לחיסון צמחים ממחלות.
חקלאות דלת תשומות מצמצמת את השימוש בחומרי הדברה ודישון סינתטיים או נמנעת ממנו לחלוטין. המערכת דלת התשומות המוכרת ביותר היא החקלאות האורגנית, שעל אף היותה אחד ממגזרי החקלאות המקובלים באירופה, ניצבת באופן מתמיד בפני אתגרים לעמידה בדרישות הצרכנים למזון אורגני בטוח, איכותי וזול.
המחקר יקיף את כל שרשת המזון ליבול מוגן, ירק גינה, פירות, דגנים, מוצרי חלב ועופות.
במסגרת המחקר ייבדקו הלכי הרוח והציפיות בקרב הצרכנים, ויפותחו טכנולוגיות חדשות לשיפור האיכות והבטיחות התזונתית של מזונות אורגניים. המחקר יספק מידע, אשר עד היום לא היה זמין, על מידת ההשפעה של הבדלים במערכות ייצור על הערך התזונתי, הטעם והאיכות של מזון. המחקר צפוי לתרום רבות להגברת התחרותיות בקרב תעשיית המזון האורגני, לטובת הצרכנים ומגדלי המזון האורגני באירופה.
הממצאים העיקריים של הפרויקט המשולב יוצגו במסגרת "הוועידה לחקלאות אורגנית, איכות מזון ובריאות האדם", אשר תיערך בתאריכים 6-9 בינואר 2005, באוניברסיטת ניוקאסל. (לקבלת פרטים, ראה
www.qlif.org).
