|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
קיימים פירות יבשים טבעיים בעלי סגולות תזונתיות, ופירות מסוכרים המהווים בעצם יותר ממתקים מאשר פירות ● בקליפת הענבים נמצא ביופלבונואיד קוורצטין, המסוגל לאזן את רמת הכולסטרול בדם ● תמרים מהווים מקור מצוין לאשלגן, לברזל, לסידן ולסיבים תזונתיים
|
|
בעלי סגולות תזונתיים [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
לפני ששולחים את היד מלוא החופן לצלחת, כדאי לזכור כי בתהליך הייבוש, מאבדים הפירות היבשים את רוב הנוזלים, ולכן תכולת הסוכר בהם עולה באופן משמעותי. למרות ערכם הקלורי הגבוה, הפירות היבשים עדיפים ללא ספק על "נשנושים" אחרים כמו עוגיות, חטיפים, סוכריות ושוקולדים.
קיימים פירות יבשים טבעיים (צימוקים, שזיפים, משמישים), בעלי סגולות תזונתיים, ופירות מסוכרים (פפאיה, אננס, בננה), המהווים בעצם יותר ממתקים מאשר פירות.
נוסף לטעמם המשובח, לפירות יבשים תכונות רבות חשובות: תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, ויטמין בטא קרוטן ועוד. עם זאת, יש לציין, כי הם עוברים עיבוד על-ידי תרכובות גופרית, שעלולות לגרום לתגובות אלרגיות והתקפי קצרת אצל אנשים רגישים.
|
|
אז מה אנחנו יודעים על פירות יבשים?
|
|
צימוקים
100 גרם צימוקים מכילים כ-250 קלוריות, כ-1.5 גרם ברזל, כ-500 מג' אשלגן וכ-5 גרם סיבים. הענבים, מהם עשויים הצימוקים, ובמיוחד הזנים האדומים, מכילים חומרים טבעיים הנקראים ביופלבונואידים, שהם בעלי תכונות מיוחדות.
לדוגמה, בקליפת הענבים נמצא ביופלבונואיד קוורצטין, המסוגל לאזן את רמת הכולסטרול בדם, לשפר את זרימת הדם, לסייע במניעת מחלות לב והוא אף בעל תכונות אנטי סרטניות. יש סיבה לחשוב שגם הצימוקים מכילים כמות מסויימת של קוורצטין, אך לא נבדקה בהם תכולתו.
תמרים
מהווים מקור מצוין לאשלגן, לברזל, לסידן ולסיבים תזונתיים. 12 תמרים מכילים כ-275 קלוריות, 650 מג' אשלגן, ו-2 גרם סיבים. תמרים מכילים את החומר טיראמין, העלול לגרום לכאבי ראש באנשים רגישים. עקב תכולת סוכר גבוהה, ודביקותם הגדולה של התמרים, אכילתם עלולה לזרז תהליך עששת שיניים, כך שמומלץ לצחצח שיניים לאחר אכילתם.
תאנים
למרות הערך הקלורי הגבוה שלהן, מהוות התאנים מקור טוב למגנזיום, לאשלגן, לסידן, לברזל ולסיבים. חמש תאנים יבשות מכילות כ-260 קלוריות, 5 גרם סיבים, וכ-750 מג' אשלגן. תכולה גבוהה של סיבים, מקנה לתאנים השפעה משלשלת, כך שהן מהוות מזון טוב לסובלים מעצירות, אך מצד שני עלולות לגרום לשלשולים בקרב אנשים רגישים. גם התאנים, בדומה לתמרים, נוטות להידבק לשיניים.
שזיפים יבשים
מכילים ריכוז גבוה של סוכר: 5 שזיפים יבשים מגולענים, מספקים כ-115 קלוריות. עם זאת, הם מהווים מקור עשיר בבטא קרוטן, ברזל ואשלגן. הם מכילים גם מגנזיום, זרחן וויטמינים מקבוצה B. שזיפים יבשים ידועים כמועילים לעצירות, וזאת עקב תכולת הסיבים ונוכחות חומרי איסטין, בעלי השפעה משלשלת.
טיפ קטן לסיום: מאחר שאיננו יודעים מהיכן הגיעו הפירות היבשים למכולת שלנו, כדאי מאוד לשנות את ההרגל של הישראלים לאכול פירות יבשים ללא רחצה. מומלץ לרחוץ היטב את הפירות היבשים, רצוי אפילו במים חמים, מה שהופך אותם לא רק לנקיים, אלא גם לרכים ומתוקים יותר.
|
|
|
הכותבת היא מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל אביב
|
|
| תאריך:
|
22/03/2011
|
|
|
עודכן:
|
22/03/2011
|
|
ד"ר אולגה רז
|
|
|
ושוב עברו להם שלושה חודשים והכוכב מרקורי האחראי על תקשורת בין אישית, תנועה ופעולה ייכנס לרטרו בשבוע הקרוב. התאריך המדויק יהיה ה-28 לחודש מרס, במזל טלה ויסיים את הנסיגה בתאריך ה-23 לחודש אפריל, כאשר הוא נמצא עדיין תחת השפעת טלה ושור.
|
|
|
|
|
בראשית שנות הששים, לאחר שחרורי מהשירות הצבאי, חזרתי לדיר הצאן, ושקעתי בעבודה התובענית עם הכבשים הסרבניות והמצחינות. לאחר חליבות הלילה המפרכות הייתי עולה אל הקומה העליונה של בית התרבות המשופץ, נכנס לאולם הקריאה הריק, מדליק את האורות, מתיישב ליד שולחן הקריאה ושוקע כולי בקריאת חוברות "קשת". כתב העת הזה לכד אותי לגמרי. משום מה חלפו עלי שנות השירות הצבאי מבלי שהתפניתי לעיין בו. לא ידעתי כלל על קיומו. ורק מששבתי למשק גיליתי אותו באולם הקריאה. הייתי משותק ממש מחמת הלם הפגישה עם הכתובים.
|
|
|
|
|
רגע לפני שמתחילים לשפץ את הבית, אחד הנושאים שיש לתת עליו את תשומת הלב העיקרית הוא התאורה. לכן, לכו לפי האהבות האישיות שלכם: "תנו את הדעת, חישבו, החליטו ובחרו מהו סגנון התאורה האהוב עליכם, ושאותו תרצו להביע עם גמר השיפוץ באמצעות גוף תאורה התואם את הסגנון.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
משה קצב אכן נשלח (יום ג', 22.3.11) ל-7 שנים לכלא, אולם הטענה בתקשורת כי "זהו העונש החמור ביותר שהוטל אי פעם על איש ציבור" - פשוט איננה נכונה.
|
|
|
|
|
