בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
כל מה שרציתם לדעת על קלוריות ● הקלוריות הנדרשות עבור הקצב הבסיסי של חילוף החומרים היומי לא כוללות פעילות גופנית יומית ספונטנית או יזומה ● מעבר לחישוב הקלורי היומי ישנה משמעות רבה גם למקור הקלוריות ולפיזור שלהן על פני היום
|
אין שוויון... [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
קלוריות - כולם סופרים ומחשבים אותן, אך מה המשמעות שלהן? מספר עובדות על קלוריות. 1. מהי קלוריה? קלוריה היא יחידת מדידה של אנרגיה! למה הכוונה? זוהי למעשה כמות החום הדרושה בכדי להעלות 1 גרם של מים במעלה אחת צלזיוס (המונח המדויק הוא קילו קלוריה אך בפועל משתמשים במונח קלוריה). 2. איך יודעים כמה קלוריות יש במזון? המכשיר שמודד את כמות הקלוריות במזון נקרא קלורימטר. באמצעות המכשיר מתבצעת שריפה של המזון וחישוב של מידת החום הנפלטת. כך ניתן להעריך את מידת האנרגיה, כלומר את כמות הקלוריות במזון הנבדק. 3. כמה קלוריות מכילים אבות המזון? 1 גרם של פחמימה מספק כ-4 קלוריות. 1 גרם של חלבון מספק 4 קלוריות. 1 גרם של שומן מכיל 9 קלוריות. (ויטמינים ומינרלים אינם ספקי אנרגיה) ניתן להבין בנקל מדוע השומן משמין, היות שגרם אחד של שומן דחוס אנרגתית פי 2 ביחס לגרם אחד של אב מזון אחר: חלבון/פחמימה. 4. איך מתחלקות סך הקלוריות היומיות בין אבות המזון השונים בתפריט רגיל? בתפריט קלאסי מתוך 100% הקלוריות: כ-55%-60% מומלץ שיסופקו ממקור פחמימה כדוגמת: לחם, דגנים מלאים ופירות. בין 15%-20% מסך הקלוריות מומלץ לצרוך ממקור חלבוני למשל: מוצרי חלב, ביצים, עוף, עדשים דגים ועוד. ועד מקסימום 30% מסך הקלוריות היומי מומלץ שיסופקו לגוף ממקור שומני לדוגמא: שמן זית, טחינה, אגוזים ועוד. ישנן כמובן גירסאות תפריטים רבות ושונות, אך זוהי חלוקת הקלורית הקלאסית המתאימה לכלל האוכלוסיה הבריאה. 5. מהי הרקמה שמאחסנת את עיקר הקלוריות בגופנו? המחסן הקלורי העיקרי והגדול של הגוף שמאכסן בתוכו עשרות ואף מאות אלפי קלוריות הוא כמובן רקמת השומן (תלוי באחוז השומן של האדם). כל 1ק"ג שומן בגוף האדם אוצר בתוכו 7,700 קלוריות (כאמור 1 גרם של שומן = 9 קלוריות, אלא שתאי שומן אינם מכילים 100% שומן ומכאן הפער החישובי). 6. מהי כמות הקלוריות הבסיסית הדרושה לאדם כדי לחיות ולהפעיל את מערכות הגוף החיוניות? מהו למעשה קצב חילוף החומרים הבסיסי? המונח "חילוף חומרים" מתאר את כמות הקלוריות הנצרכת ביממה על-ידי מערכות הגוף השונות לשם הפעלתן במנוחה ובצום (למשל עבור פעילות הלב, הכבד, הכליות, מערכת הנשימה וכו'). ערך זה משתנה בין אדם לאדם ותלוי בגורמים רבים ביניהם: מין, גיל, משקל, גובה, גנטיקה, מצב הורמונלי ועוד. הקלוריות הנדרשות עבור הקצב הבסיסי של חילוף החומרים היומי לא כוללות פעילות גופנית יומית ספונטנית או יזומה. חשוב לציין כי מעבר לחישוב הקלורי היומי ישנה משמעות רבה גם למקור הקלוריות ולפיזור שלהן על פני היום. קיים שוני מהותי בין צריכה של כל הקלוריות היומיות בארוחה אחת או פיזור שלהן על פני 5-6 ארוחות. האם קלוריה היא קלוריה ולא משנה מה מקורה? לא! ישנה משמעות בריאותית והשלכות משקליות לסוג הקלוריה הנאכלת בתפריט, למקורה ולאיכותה!
|
|
הכותבת היא דיאטנית קלינית וספורט B.Sc.Nutr, סניף רחובות, ברשת סטודיו C.
|
|
תאריך:
|
10/05/2012
|
|
|
עודכן:
|
10/05/2012
|
|
נורית רייכמן
|
|
נמאס לי מהסטיגמות. כאילו שאנחנו לא בחורות רגילות כמו כולן. אולי קצת שמרניות. אז מה? מה רע? העלילה: המשך מסעותיי בארץ הלא נודע. המטרה: צמצום הפערים המדומים. הסיבה: "כי בתוך עמי אני יושבת"
|
|
|
בקייץ של 1982 נקלעתי שלא בטובתי להרי השוף שבדרום לבנון. המלחמה תפסה אותי בחטף, ולא הספקתי להתארגן כהלכה בהכרת הפאונה והפלורה. לפתע מצאתי את עצמי במרומי הרי השׁוּף ואפילו במרומי המרומים של ג'בל בָּרוּךּ. שמות עיירות שלא שמעתים אפילו בהפטרה, צצו לא במפות, אלא ממש בשלטי הדרכים החבולים. דֵיר-אֶל-קַמְר, בֵּית-אַ-דִין, דרוזים נוצרים סונים ושיעים חברו יחדיו לבלבל אותי. ובלטו ביניהם השמות בעלי הסיומת הארמית.
|
|
|
באביב הרחוק ההוא, של שנת 1972, עשיתי שירות מילואים ארוך ומפרך בגזרת דרום רמת הגולן. איש לא שיער אז מלחמה הקשה, מלחמת יום הכיפורים, אורבת לנו כבר מאחורי הפתח. המפגש עם דרום הרמה באביב ההוא היה ממש מהמם. שפעת פרחים שלא ראיתי עד אז כמותה, חבורות של חזירי הבר המשוטטות בחופשיות על דרכי המערכת, שועלים אדמדמים שאינם חוששים מהרכב המשוריין הצבאי, ולהקות עצומות של זרזירים. מהמרחבים שנפתחו מזרחה, אל נחל הרוקד ומעבר לו, עלו ניחוחות נפלאים. ו"האגמים העונתיים", כפי שהם מכונים במפות הצבאיות, הבהיקו בברק כספי ומאיר. ולאורך דרכי המערכת, כבישי הביטחון ודרכי הטשטוש צמח החורש הצפוף של אלוני התבור.
|
|
|
כך משתקף השבוע מהפייסבוק שלי
|
|
|
כתב הגנה שהגישו חברת קשת והתוכנית "עובדה" מעלה את השאלה, בשביל מה בעצם יש משטרה ופרקליטות ובתי משפט. דומה שאפשר לחסוך את כל הפרוצדורה הארוכה, היקרה והמסובכת הזאת, ולהפקיד את כל המלאכה בידיהם של ד"ר (למשפטים) אילנה דיין ואנשי צוותה. ונדגיש שוב: את הרושם הזה יוצר כתב הגנה, לא כתב תביעה.
|
|
|
|