הקלוריות במאכלי יום העצמאות

כמה זה עולה לנו?

• שיפוד ירקות - חינם;

• קלח תירס - 80 קלוריות;

• פיתה - 300-210 קלוריות;

• כף חומוס / חצילים / טחינה / כרוב במיונז - 60 קלוריות;

• המבורגר - 250 קלוריות;

• נקניקיה - 100 קלוריות;

• קבב - 100 קלוריות;

• צלע - 300 קלוריות;

• כנף - 100 קלוריות;

• שיפוד פרגית / עוף - 100 קלוריות;

• סטייק בקר קטן - 300 קלוריות;

• שיפוד לבבות - 120 קלוריות;

• שיפוד כבד - 240 קלוריות;

• סלט ירקות (ללא רוטב) - חינם.

מרשימה זו ניתן בהחלט לבחור מזונות בריאים יותר וקלוריים פחות ולסיים את החג ללא נזקים מיותרים המרחיקים את חשיפת גופנו בקיץ הממשמש ובא.

באופן עקרוני, צליית בשר על פחמים איננה בריאה בשל חומרים הנוצרים בבשר בתהליך זה הנקראים ניטרוזאמינים ועלולים להוות גורם סיכון להתפתחות סרטן. כמובן וכמו בכל סוג מזון, חשוב מאוד המינון, אם איננו נוהגים "למנגל" באופן תדיר, אין כל חשש. לניטרול חומרים אלה מומלץ לצרוך עם הבשר מזון המכיל ויטמין C והמתאים ביותר בנסיבות אלה - סלט ירקות המכיל עגבניות, גמבה ותיבול של לימון.

המלצה נוספת להפחתת היווצרות החומרים - לצלות על גחלים אפורים ולא בתוך להבות האש. מבין כל הבשרים - המומלץ ביותר שיפוד עוף או פרגית, אלה מכילים פחות שומן, כולסטרול וקלוריות.

ניתן להכין גם סטייק פרגית במרינדה משובחת על-מנת לא להצטער שאיננו זוכים בסטייק בקר. אם בכל זאת חשקה נפשנו בבקר, ניתן להכין שיפודי פילה - זהו החלק הרזה יותר בבקר.

כדאי להכין סלטים שונים על-מנת להשביע את רעבוננו ובעיקר להפעיל את לסתותינו במזונות בריאים יותר ודלי קלוריות. חומוס, טחינה וסלטי מיונז למיניהם - כוללים בתוכם שומן וקלוריות רבות. מומלץ להכין סלטי חצילים קלויים בבית עם מעט שמן זית, או לחלופין לקלות חציל על המנגל ולהוסיף לו כפית טחינה ושום כתוש - מעדן דל קלוריות.

פיתות, מזמינות "ניגוב" סלטים, לפיכך מומלץ לאכול תפוח-אדמה או קלח תירס כתוספת פחמימה ולא להתפתות לקרוע מהפיתות (גם "קרעים" נספרים).

מומלץ ללוות את הארוחה בשתיית מים או במשקאות דיאטטיים - אלה ימלאו את בטננו ויעסיקו אותנו מלמלא שוב את הצלחת. אם בכל זאת נרצה להוסיף אלכוהול - בקבוק בירה או כוס יין יבש, הם ה"זולים" יותר מבחינה קלורית ומנה אחת בהחלט סביר לשלב בארוחה.

פיצוחים - ההמלצה למניעת מחלות לב מטעם ארגוני בריאות עולמיים הינה שבעה שקדים או חמישה חצאי אגוזי מלך ליום (לא קלויים). באירוע כגון זה, קשה מאוד לעמוד בהמלצה הכמותית ומכיוון שפיצוחים מכילים קלוריות רבות משומן, כדאי להימנע מהם ככל האפשר.

בכל מקרה, כדאי לשלב ביום זה, כמו בכל יום אחר, הליכה רגלית וליהנות ממזג-האוויר האביבי והפריחה ואם הינכם מתמקמים בפארק, ניתן לשלב משחקי כדור או כל פעילות אחרת. אל תשכחו שיום זה נועד גם לדיבור ולא רק לאכילה - אז ניתן ליהנות מהמפגש החברתי בדרכים נוספות מעבר לאכילה.