|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
10 הדברות למסעדות לעבוד נכון במיתון
|
עליכם לוודא שגובים מה שבוכם בהסכם עם הספקים ● ערכו תחרות נושאת פרסים בין הצוות מי חסך הכי הרבה ו/או מצא דרך חדשה לייעול
|
|
להצליח בעסקים גם במיתון [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
שצריך לעבוד נכון זו הדרך להצליח בעסקים - זה נכון לכל תחום ובטח לתחום המסעדנות בישראל. עשרת הדברות לעבוד נכון בתקופה זו:
1. יד על הדופק על ההוצאות הקבועות: לעשות בדק בית בתחום ההוצאות הקבועות, השגרתיות, לוודא היכן ניתן לייעל ולקצץ. לדוגמא: לוודא צריכת חשמל האם נכונה. לוודא שלא מבוזבז חשמל ולעבור למשטר מסודר יותר. בדיקה זו יכולה לחסוך כ-15% צריכה בתחום זה;
2. לשלם מה שסוכם: לעבור על מחירוני ספקים, לוודא שגובים מה שסוכם בהסכם איתם. לדוגמא: לוודא שמחיר החלב שסוכם עם הספק הוא אכן המחיר שהתקבלה חשבונית ואכן המחיר שרשום על הצ'ק. יותר מזה לוודא שמזכים אותנו בהחזרות;
3. יום תשלומים מרוכז: יום עבודה מרוכז בחודש אשר מייעדים למשימה זו של בדיקת התשלומים (סע' קודמים) והוצאות תשלומים הוא הדרך ליישם;
4. תחרות ייעול הצוות: לאחר בדיקה של חריגות ההוצאות השוטפות, יש לערוך תחרות נושאת פרסים בין הצוות מי חסך הכי הרבה ו/או מצא דרך חדשה לייעול;
5. הפיכת צוות העובדים לצוות מכירות: צוות המלצרים/ברמנים/מארחות וכד' הם הדרך להגדיל הכנסה - השתלמות קצרה של מכירה תייעל את יכולות המכירה שלהם. לדוגמא: בתחום האלכוהול. הדרכת אלכוהול תייעל את ההבנה ואת מכירת האלכוהול שהרי הרווח בו גבוה;
6. הגדרת המלצות של ארוחות מיוחדות: בתקופה זו מגיעים לקוחות למסעדה, אך לא מזמינים ארוחה מלאה לכל אחד. יש לבנות המלצה מיוחדת אשר משתלמת ללקוח ובהתאם כלכלית למסדה ושומרת על רווח גבוה. לדוגמא: ארוחה לזוג הכוללת: ראשונה לזוג, 2 עיקריות, קוקטייל - במחיר מבצע. ארוחה זו היא תפריט מנצח כי ראשונה וקוקטייל הם בעלי רווח גבוה. הלקוח מנגד גם יזמין לרוב קפה ושתייה קלה;
7. לחזק תקופה חלשה: הטענה שקשה אז מקצצים גם בחשיפה לא נכונה שהרי דווקא בתקופה זו יש להחצין את המסעדה לפרסם ולחזק את התקופה החלשה. לקדם את הארוחות המיוחדות שידעו ושיגיעו;
8. פרסום קבוע ברשת האינטרנט: חשוב להיות בכל מקום בו מחפשים. כיום החיפוש נעשה ברשת אז חובה להופיע במנועי החיפוש הרלוונטיים;
9. הציגו את עצמכם: תמונה שווה אלף מילים וסרטון שווה הזמנה בטוחה. גירוי הלקוח הוא חלק חשוב בתהליך ההחלטה של ביקור במסעדה. דאגו שיהיו לכם את כלי הגירוי הנכונים ואף אתר אינטרנט איכותי וסרטון מגרה אשר יוצג באתרים הנכונים;
10. שימור לקוחות: לקוח היה, ניהנה אזי יחזור. בואו נדאג לכך. הקימו מועדון לקוחות. שימרו עימם על קשר רציף.
|
|
מחבר המאמר הינו מנכ"ל אתר המסעדות 2eat
|
|
| תאריך:
|
16/07/2009
|
|
|
עודכן:
|
16/07/2009
|
|
נעם שקד
|
|
10 הדברות למסעדות לעבוד נכון במיתון
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
אריה דרוקמן
|
16/07/09 13:56
|
|
|
|
2
|
|
נרי אבנרי
|
17/07/09 11:00
|
|
|
|
3
|
|
אלה
|
21/07/09 10:16
|
|
|
אחת השאלות המרכזיות שהפנו לאיש העסקים אליעזר פישמן היועצים שהתארחו שלשום בכנס שקיים בית ההשקעות אפסילון, הייתה כיצד החברות שבשליטתו - כלכלית ירושלים, מבני תעשיה, דרבן ומירלנד - מתכוונות לפרוע אג"ח בהיקף של מיליארדי שקלים. סוגייה זו הטרידה ועדיין מטרידה רבים בשוק ההון.
|
|
|
|
|
דמוקרטיה היא שלטון העם למען העם ולאו דווקא של רעיון מסוים, של פרשנות מסוימת אלא של העם. כדי שדמוקרטיה תהיה אכן דמוקרטיה, כלומר תייצג את המיצוע הלא ברור והכללי מאוד של רצון העם, מתקיימת בו הפרדת רשויות בין הרשות השופטת, המבצעת והמחוקקת המאזנות ומפקחות אחת על רעותה. כן! מאזנות ומפקחות. שום דמוקרטיה לא יכולה להתקיים לאורך זמן אם אחת מהרשויות תתפתח באופן עצמאי, בלתי תלוי בזולתה ובלתי תלוי לחלוטין במושג העמום "רצון העם". זה נכון גם לגבי הרשות השופטת. אין דבר כזה בדמוקרטיה, כפי שנשיא בית המשפט העליון אהרן ברק מנסה לשכנענו, רשות הממנה את עצמה, מתפתחת ומחליטה בהתאם להיגיון הפנימי שלה ומתוך חוסר תלות מוחלטת ברשויות האחרות וב"רצון העם". שהרי החוק, לטוב ולרע, זה מערכת הכללים שאנחנו, בני האדם, קבענו לעצמנו לנהוג לפיהם. לכן אין באף דמוקרטיה גוף, ולו אחד, הממנה את עצמו או שיש לו השפעה אולטימטיבית על מינוי עצמו, למעט כמובן בית המשפט העליון הישראלי בתקופת אהרן ברק.
|
|
|
|
|
שירות לקוחות זו משימה שקשה לבצע באופן שיטתי, ממושך וברמה גבוהה בכל עת, ובפרט בתקופת מיתון. עם השנים, הלקוחות הופכים למודעים יותר לזכותם לקבל שירות גבוה בתמורה לכספם, דורשים היענות לצורכיהם ומצפים שהחברה אשר בחרו לרכוש את שירותיה, תכיר להם תודה על הבחירה בה.
|
|
|
|
|
לא פחות מ-23 פסוקים מקדישה התורה בפרשת "מטות" לתיאור הטיפול בשלל שהביאו בני ישראל לאחר שניצחו את מדין. בעבר כבר עמדנו על כך שהתורה מאריכה מאוד בפרטים הנוגעים לרכוש הכלל, והבאנו פסוקים אלו כאחת הדוגמאות לכך. הפעם נשאל מדוע מצווה ה' לחלק את השלל שווה בשווה בין הלוחמים לבין יתר העם.
|
|
|
|
|
כשרואים את המבחר העצום של מוצרים האמורים לסייע לך להיראות טוב יותר - הקרמים, מסיכות הפנים, השיער, משחות שונות ומשונות, סרומים ועוד המצאות חדשות לבקרים - מבינים כמה חשוב היופי בחיינו, ובחיי האישה על אחת כמה וכמה. נשים משקיעות הרבה מתקציב המשפחה עבור יופיין, עבור מראה בריא וטוב יותר.
|
|
|
|
|
