|   15:07:40
  יפעת גדות  
עיתונאית עיתונות זהב בע"מ
דוא"ל בלוג/אתר רשימות מעקב
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
כתיבת המומחים
לימודי רפואה סינית 2024
קבוצת ירדן
תוכן לאינסטגרם - המנוע הדיגיטלי להגדלת העסק שלך
[צילום: AP]

אלרגיה - מסתתרת במזון

אנשים רבים אינם יודעים כי מרכיבי מזון הגורמים לתגובה אלרגית קשה מסתתרים במאכלים תמימים למדי
15/05/2007  |   יפעת גדות   |   חדשות   |   תגובות

אלרגיות למזון עלולות לגרום לתגובות רציניות, לכן הימנעות ממזונות האחראים לכך היא קריטית. הבעיה היא כי לא פשוט לדעת אם מזונות מסויימים מכילים מרכיבים שאליהם אתם אלרגים, במיוחד כשאוכלים מחוץ לבית. לכן, מידע לגבי מקורות נסתרים של אלרגנים למזון עשוי לעזור:

ארגון המזון ותרופות האמריקני (FDA) זיהה שמונה אלרגיות עיקריות למזון:

אגוזי עץ (כמו שקדים, קשיו, אגוזי מלך)


מקורות נסתרים של אגוזי עץ


  • חומרי טעם. חומרי טעם מלאכותיים וטבעיים עלולים להכיל אגוזי עץ.

  • מורטדלה. סוג של של רוטב מעושן, עשוי מבשר חזיר, בקר, יין ותבלינים עלול להכיל אגוזי פיסטוק.

  • מזונות אחרים. אגוזי עץ עלולים להיות במזונות רבים, כולל רוטב ברביקיו, דגנים, קרקרים וגלידה.

  • פריטים של משק הבית. צעצועים מסויימים ושקיות למשחק הממולאות קטניות עלולים להכיל מילוי שנעשה בקליפות בוטנים.

בוטנים


מקורות נסתרים לבוטנים

  • אגוזים מלאכותיים. אגוזים מלאכותיים מסוימים מבוססים על בוטנים עם חומרי טעם המוספים להם כדי שטעמם יהיה כשל אגוזים אחרים כמו אגוזי מלך או פקאן.

  • שמן בוטנים.

  • ממתקי שוקולד. ממתקי שוקולד רבים מיוצרים בציוד המשמש גם לעיבוד בוטנים או מזונות המכילים בוטנים.

  • מזונות אתניים. תבשילים אפריקנים רבים, סינים, אינדונזים, מכסיקנים, תאילנדים וויטנאמים מכילים לעיתים קרובות בוטנים או נחשפים לבוטנים במהלך ההכנות במסעדה.

  • מאפים מיוחדים וגלידה. מזונות הנמכרים במאפיות ובגלידריות באים במגע עם בוטנים.

  • גרעינים שחורים. סוגים רבים של גרעינים שחורים מיוצרים בציוד המשמש גם לייצור בוטנים.

  • חמאת אגוזים. חמאות אגוזים רבות מעובדות באותו ציוד המשמש לייצור חמאת בוטנים.

  • רוק. פרוטאינים מבוטנים ואלרגנים ממזונות אחרים הגורמים לאלרגיה עלולים לעבור דרך הרוק בנשיקה, שימוש בכלים משותפים, קשים וכוסות עם אדם שאכל לאחרונה בוטנים - גם לאחר שצחצח שיניים או לעס מסטיק.

ביצים


מקורות נסתרים של ביצים


  • משקאות ייחודיים. ביצים משמשות לייצור ציפוי הקצף שעל משקאות קפה מסויימים או בערבובי משקאות מסויימים.

  • תחליפי ביצים. סוגים מסויימים של תחליפי ביצים מכילים את חלבון הביצה.

  • פסטה. סוגים מסויימים של פסטות מבושלות מעובדות מכילים ביצים או מעובדים עם ציוד המשמש לייצור פסטות המכילות ביצים.

  • קוסמטיקה, שמפו ותרופות. אלו מכילים לפעמים פרוטאינים של ביצים או נגזרות פרוטאינים של ביצים שעלולות לעורר תגובה אלרגית - גם אם אינכם אוכלים אותם.

דגים (כמו בס, בקלה, פוטית)


מקורות נסתרים לדגים או רכיכות

  • קפונטה. תבלין סיציליאני זה עלול להכיל אנשובי.

  • סלט קיסר. אנשובי הוא לעיתים קרובות מרכיב בסוג זה של סלט.

  • רטבים לבשר. רוטב לסטייק או רוטב ווסטרשייר עלולים להכיל אנשובי.

  • חיקוי לבשר סרטנים. סורימי מכיל דגים.

חיטה


מקורות נסתרים לחיטה

  • חיקוי לבשר ומאכלי ים. קמח חיטה עלול להכיל חומרי טעם כדי להיות בעל טעם ומראה הדומה לבקר, בשר חזיר או שרימפ, במיוחד במאכלים אסייאניים.

  • נקניקיות. חיטה עלולה להימצא כמרכיב בסוגים מסוימים של נקניקיות.

  • גלידה. חיטה עשויה להיות מרכיב בסוגים מסוימים של גלידות.

  • חיקוי לבשר סרטנים. סוגים מסוימים של סורימי עלולים להכיל חיטה.

  • זרי פרחים. מוצרי חיטה משמשים לפעמים לקישוט בזרי פרחים מיובשים.

חלב


מקורות נסתרים של חלב ומוצרי חלב


  • מכשירי פריסה. מכשירי פריסה אלו משמשים לעיתים קרובות הן לבשר והן לגבינות.

  • טונה. סוגים מסויימים של טונה בשימורים מכילים קזיאין, פרוטאין של חלב.

  • מוצרים שאינם חלביים. ישנם מוצרים המשווקים תחת ההגדרה כי הם "אינם חלביים" אך למעשה מכילים נגזרות של חלב.

  • בשר. סוגים מסויימים של בשר מכילים פרוטאין של חלב (קזיאין).

  • סטייקים הנעשים במסעדה. מסעדות רבות מוסיפות חמאה לסטייק לאחר הצלייה כדי להעשיר את הטעם.

  • תרופות מסויימות. ישנן תרופות, כמו קפסולות Bandryl (בנדריל) המכילות נגזרת של חלב (לקטוז) כחומר מילוי.

סויה


מקורות נסתרים לסויה

  • חמאת בוטנים. סויה עלולה להיות מרכיב בחמאת בוטנים.

  • מוצרי מזון אחרים. פולי סויה ומוצרי סויה לעיתים קרובות משמשים במאכלים אפויים, שימורי טונה, דגנים, קרקרים, תחליפי חלב אם, רטבים ומרקים.

תאריך:  15/05/2007   |   עודכן:  15/05/2007
יפעת גדות
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
אלרגיה - מסתתרת במזון
תגובות  [ 1 ] מוצגות   [ 1 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
מזונות אלרגיים
15/05/07 18:24
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
הראל וויזה חברת כרטיסי אשראי לישראל (כ.א.ל) הגיעו להסכם להקמת חברה משותפת שתעסוק במתן אשראי ללקוחות, תוך התבססות על כרטיס אשראי ייחודי שיונפק לשם כך עבור החברה המשותפת - כך מודיעה הבוקר (ג') הראל.
15/05/2007  |  אתי אפללו  |   חדשות
בית הדין לערעורים של אגודת העיתונאים בתל אביב, בהרכב נשיא בית הדין, עו"ד משה רונן, עודד לוינסון ורוני סרנת, קיבל אתמול עתירתה של הנהלת חטיבת ותיקי התקשורת של האגודה וביטל את הדחתו של יו"ר החטיבה, אריה אבנרי, מחברותו בנשיאות מועצת העיתונות שנעשתה על-ידי הנהלת האגודה.
15/05/2007  |  אריאל שמידברג  |   חדשות
הבית התחתון של הפרלמנט היפני אישר הארכה בת שנתיים של משימת חיל האוויר היפני בעירק (ג'), למרות הביקורת על מעורבותה של יפן במלחמה הכל-כך לא פופולרית.
15/05/2007  |  הדר פרבר  |   חדשות
אפשר לכתוב המון על סרט האנימציה החדש של אולפני וולט דיסני. אפשר לכתוב שלסמסון האריה יש יותר מ-6 מיליון שיערות דיגיטאליות שנוצרו בנפרד. אפשר לכתוב שלפודל יש 14 מיליון שערות דיגיטליות. שלברידג'ט הג'ירפה יש בדיוק אותו מספר חוליות כמו לבני הסנאי. ההבדל הוא שכול חוליה בצווארה היא באורך 30 ס"מ. לציפורי הפלמינגו בסרט יש מבטא סקוטי כי בעיני הבמאי הם מזכירים חמת חלילים, ושהקומיקאי אדי איזארד חבש על ראשו פח זבל בסצנה שראשו שנייג'ל הקואלה נתקע בפחית צבע. עוד מספרים לנו שקיפר סאת'רלנד התאמן על שאגתו של סמסון תוך נהיגה בכביש מהיר בדרך לאולפן ההקלטות, ומשך אליו מבטים מוזרים משאר הנהגים על הכביש.
15/05/2007  |  יאיר הוכנר  |   חדשות
אפשר להגיד על סרט הביכורים של הבמאית אנדריאה ארנולד המון דברים: שזהו סרט בכורה מרשים, שהוא מותח, שהוא חריג בנוף הקולנועי, שהוא פרובוקטיבי, שהוא גרסה עכשווית אפלה ל"חלון אחורי", שיש לו אווירה יוצאת דופן, שהוא שילוב של קן לואץ' עם אלפרד היצ'קוק, שיש בסרט המון עוצמה ורגעים בלתי נשכחים, שהוא מצליח לעיתים לחדור אל תוך הלב. שהוא נועז מאוד מבחינה מינית, שהושקעה בו מחשבה רבה. שזהו סרט נשים יוצא דופן ושיש בו המון אספקטים חברתיים ודתיים מעניינים.
15/05/2007  |  יאיר הוכנר  |   חדשות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
אלי אלון
אלי אלון
בכתב התביעה נאמר כי התובעת תמר ליפשיץ הוצאה יחד עם עוד שישה נערים ונערות מן המוסד "משום שיש להם דעות קומוניסטיות והם קשורים למפלגה הקומוניסטית"
איתמר לוין
איתמר לוין
שתי תביעות קטנות נגד חברות תעופה מגיעות לרשם הבכיר שרון קרן, אשר עם הכנה מצוינת, התמקדות בפרטים החשובים וסבלנות רבה מצליח להוביל לפשרות בתוך רבע שעה
ד"ר רפאל בוכניק
ד"ר רפאל בוכניק
"מכתבי ההתרעה" של אמ"ן לא היו אלא בבחינת כסת"ח, שהרי אם כך סברו בצמרת צה"ל, מדוע לא פעלו זרועות צה"ל לתגבור הכוחות ולהיערכות לבלימת מתקפה    מה שגרם לפגיעה בביטחון המדינה היו גילויי...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il