גברים בגיל העמידה שאכלו 7 ביצים או יותר בשבוע היו בסיכון גבוה יותר למוות. כך דיווחו חוקרים אמריקנים היום (יום ד', 9.4.08).
גברים שסבלו מסוכרת ואכלו ביצים - בכל כמות שהיא - העלו את הסיכון שלהם למוות במהלך תקופה של 20 שנה. כך על-פי המחקר, שפורסם בעיתון האמריקני לתזונה רפואית.
המחקר מוסיף לראיות הרבות הקיימות כבר, שחלקן סותרות האחת את השנייה, לגבי מידת הבטיחות של אכילת ביצים. יש לציין כי הוא לא בדק איזה מרכיב בביצים עשוי להשפיע על הסיכון למוות.
גברים שלא סבלו מסוכרת יכלו לאכול עד שש ביצים בשבוע ללא סיכון נוסף למוות.
- החוקרים - מבית החולים לנשים בריגהאם ובית הספר לרפואה הארוורד.
בעוד שצריכת ביצים בכמות של עד שש ביצים בשבוע לא נמצאה קשורה לסיכון למוות מכל סיבה שהיא, צריכה של 7 ביצים או יותר בשבוע נמצאה קשורה לסיכון גבוה יותר ב-23% למוות.
עם זאת, בקרב גברים רופאים שסבלו מסוכרת, כל צריכה של ביצה נמצאה קשורה לסיכון גבוה יותר למוות מכל סיבה שהיא, ונתגלו גם ראיות מרמזות על סיכון גבוה יותר להתקף לב ושבץ.
החוקרים קראו לביצוע מחקרים נוספים באוכלוסיה הכללית.
ביצים עשירות בכולסטרול, שבכמויות גבוהות עלול לסתום את העורקים ולהעלות את הסיכון להתקפי לב ושבץ.
מומחים בתחום התזונה והקרדיולוגיה שהגיבו למחקר אמרו כי הוא מראה שגברים, לפחות אלו בגיל העמידה, צריכים להשגיח על כמות הביצים שהם אוכלים.
עם זאת יש לזכור כי ביצים, כמו מזונות אחרים, אינן "טובות" או "רעות" והן יכולות להיות חלק מתזונה בריאה כוללת.
צוות החוקרים מהארוורד חקר 21,327 גברים שלקחו חלק במחקר בריאותי מקיף הרבה יותר שעקב משנת 1982 אחר רופאים שהסכימו לדווח באופן קבוע על הרגלי הבריאות וסגנון החיים שלהם.
לאורך 20 שנה, 1,550 מהגברים סבלו מהתקפי לב, 1,342 סבלו משבץ ויותר מ-5,000 מתו.
צריכת הביצים לא נמצאה קשורה להתקפי לב או שבץ.
אך גברים שאכלו 7 ביצים או יותר בשבוע היו בסבירות גבוהה ב-23% למות במהלך תקופת המחקר (20 שנה).
גברים סוכרתיים שאכלו ביצים בכל כמות שהיא היו בסיכון כפול למות במהלך 20 השנה.
גברים שאכלו את כמות הביצים הגדולה ביותר היו גם מבוגרים יותר, שמנים יותר, אכלו יותר ירקות אך פחות דגנים לארוחת בוקר ונטו יותר לשתות אלכוהול, לעשן ופחות להתעמל - כולם גורמים שיכולים להשפיע על הסיכון להתקף לב ומוות.
הפטפטת המדינית הבלתי אחראית שמהדהדת בתקש...
