מועדון VIP

בימה חופשית ב-News1

בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il

כתבות מקודמות

כתיבת המומחים

מה כדאי לעשות כאשר נתקעים עם הרכב?

קבוצת ירדן

איך לשמור על תפקוד מיני וזוגיות בריאה אחרי גיל 50

חגים ומועדים

לשמור על המשקל גם בפסח. כיצד?

איך תצליחו לשמור על המשקל שעמלתם רבות עד החג ובמקביל ליהנות ממטעמי החג? העדיפו מצות קלות, וותרו על ממרח שוקולד, אל תשתו משקאות מתוקים עתירי קלוריות ושבו בשולחן החג ליד אנשים רזים

18/04/2008 | גלית יצחק-אוגנוב | חדשות | חגים ומועדים | תגובות

מאת: גלית יצחק |

| News1 | תגובות

חגים ומועדים

[צילום: לע"מ]

ערב פסח בפתח והמארחים החלו כבר משעות הבוקר בהכנות החג כדי שמארוחת ליל הסדר תצאו שבעים ומרוצים. המצות, מאכלי הביצים, הטיגונים, ארוחות החג, הפיצוחים והקינוחים, מכילים הרבה קלוריות וגורמים לתחושה כבדה, חוסר נוחות והמון רגשות אשם.

החג טומן בתוכו פיתויים רבים והשילוב של מצות, יין וחבילות שי מלאות כל טוב, עלול לשבור לכל אחד מאיתנו את הדיאטה שכה התאמצנו לשמור עליה. אז איך בכל זאת תצליחו לשמור על המשקל שעמלתם רבות עד החג במשך מספר חודשים ובמקביל ליהנות ממטעמי החג?

מומחים שונים מעניקים שלל עצות.

1,500 קלוריות בארוחת החג

תפוח אדמה - 100 קלוריות

דפנה נתן, דיאטנית קלינית במכבי שירותי בריאות, מסבירה מה "הנזק" הצפוי לנו בארוחת החג.

כוסית יין מתוק - כ-140 קלוריות;

כוס תירוש - כ-150 קלוריות;

קנידל'ע אחד - כ-80 קלוריות;

קערת מרק עוף צח - כ-50 קלוריות;

קציצת גפילט'ע פיש - כ-200 קלוריות;

מצה - כ-150 קלוריות;

ביצה קשה - כ-80 קלוריות;

כף חרוסת - כ-50 קלוריות;

מנת בשר בקר (100 גרם) - כ-250 קלוריות ללא רוטב;

תפוח אדמה בינוני - כ-100 קלוריות;

2 עוגיות קוקוס/בוטנים - כ-200 קלוריות.

כלומר, בקלות ניתן להגיע בארוחת החג ל-1,500 קלוריות.

אל תצומו ביום שלמחרת הארוחה

אל תשתו הרבה יין [צילום: AP]

שרה שטרן-קטיעי, מנהלת שירותי הדיאטה במרכז הרפואי הלל יפה, מנסה לעזור לכם עם כמה טיפים ועצות לקראת ארוחת הפסח:

נסו להימנע מביטול שיגרת תפריט הדיאטה שביצעתם עד-כה. רצוי לבדוק מה ערכה הקלורי של ארוחת ליל הסדר. כמו-כן, תפריט ארוחת הפסח הוא לרוב תפריט ידוע מראש החוזר על עצמו בשינויים קלים מדי שנה. נסו לבדוק מראש את ההיצע בארוחת החג עצמה וכך תוכלו לבחור מראש על מה לוותר ועל מה לא. לחילופין, יש לבדוק את האפשרות להחלפת מטעמים מסוימים באחרים בעלי ערך קלורי פחות;

יש לבחור אוכל שבאמת אוהבים ולוותר על מה שברור שהוא עתיר קלוריות או אכלו ממנו במידה;

בין הארוחות הגדולות יש לאכול ארוחות קטנות וצנועות. זה יאפשר לכם לא להגיע לארוחת החג "מורעבים";

אין לשתות כמות גדולה של יין או משקאות מתוקים עתירי קלוריות;

אל תענישו את עצמכם בצום ביום שלמחרת הארוחה. מניעת השמנה בחג טמונה לא רק בסוג המזון שאנו צורכים, אלא גם ביכולת לשמור על שגרה. לכן, נסו לעמוד במגבלות שקבעתם לעצמכם לארוחת החג ולחג כולו, וגם אם חרגתם משמעותית אל תצומו, אלא נסו לבצע התארגנות קולינארית מחודשת.

דגים, בשר או פשטידות?

צילום: AP

ד"ר אסנת רזיאל, כירורגית, מומחית בניתוחי הרזייה, המנהלת הרפואית של המרכז לטיפול בהשמנת יתר (מלב"י), מקבוצת אסיא מדיקל, מעניקה מספר היגדים לשמירה על משקל תקין בחג:

למבשלים את הארוחה - נסו לא לטעום תוך כדי ההכנה;

במהלך קריאת ההגדה, נסו לוותר על ארבע כוסיות יין ובמקום זאת ניתן לשתות כל פעם מספר לגימות וכך לחסוך כ-300 קלוריות;

על המנה האחרונה אפשר לוותר (בלי אגוזים, בלי קוקוס) ולהסתפק בשתייה חמה, פירות או סלט פירות;

יש לשים בצלחת מעט מכל מאכל שאנחנו אוהבים, כדי שלא נסתובב בתחושה ש"פספסנו" מאכל מסוים אבל - אסור לקחת אחרי כן תוספות;

דגים, בשר או פשטידות? נסו לשמור על ערכים תזונתיים נכונים ואיכלו ביחס של 80% חלבון, כלומר דגים ובשר ו-20% בלבד של פחמימות;

כמה חוקים פשוטים יכולים להפוך את החג למרזה הרבה יותר: יש לאכול גפילטע פיש רק פעם אחת במשך החג, לאכול רק פעם אחת מצה עם שוקולד או מצה מטוגנת, לא להחזיק בבית עוגיות קוקוס, בוטנים או אגוזים, להימנע ממזון מטוגן ולהעדיף מזון מבושל או אפוי;

בזמן הארוחות יש ללעוס לאט ולתת לתחושת השובע להשפיע;

יוצאים לטיולים? היערכו לכך מראש. קחו עימכם אוכל מוכן מהבית והשתדלו להמעיט בביקורים במסעדות.

וותרו על החלמונים

צילום: פלאש 90

בלה רוטשטיין, דיאטנית קלינית בחברת דיאטהקלאב, מספקת כללים וטיפים שיעזרו לכם לעבור את ה"מכות" של פסח בשלום:

אין מתכון לפסח שאינו מכיל ביצים והרבה. במאכלים עתירי ביצים מומלץ להשתמש יותר בחלבון ואת החלמונים המיותרים לזרוק;

בפסח נהוג לאכול אגוזים, בוטנים שקדים ועוד מיני פיצוחים - פצצות מתקתקות לכל שומרי המשקל. למשל, בעוגייה אחת של פסח (קוקוס, בוטנים וכד') יש כ-100 קלוריות לכן חשוב לשים לב לכמויות ולא להגזים;

בפסח הקבוצה היחידה המוגבלת היא קבוצת הפחמימות. אפשר לשלב את הפחמימות שלנו מבין התחליפים הבאים - מצה, מצה קלה, תפוחי אדמה, מאפים מקמח תפוח אדמה, בטטה ומזונות העשויים מקמח מצה כמו - קניידלך ולחמנייה מקמח מצה. לאוכלי קטניות יש ברשימה זו גם אורז ותירס בצורותיהם השונות, וכן גם קטניות מבושלות (שעועית, אפונה).

להעדיף מצות קלות

85 קלוריות למצה קלה [צילום: פלאש 90]

דפנה נתן, דיאטנית קלינית במכבי שירותי בריאות, מציגה מספר עצות שיעשו לכם חג בריא ומופחת קלוריות:

יש להעדיף לאכול מצות קלות, מאחר והן מכילות כמחצית הקלוריות בהשוואה למצה רגילה (85 קלוריות לעומת 150 קלוריות) או מצות מדגנים מלאים העשויות להקל על העיכול;

שטח הפנים הגדול של המצה מזמין מריחה גסה של ממרחים שונים. אל תתפתו ונסו למרוח שכבה דקה על המצה;

וותרו על ממרח שוקולד כי הוא עשיר בשומנים מוקשים ושומן רווי ובמקומו העדיפו ממרח שקדים טבעי, ללא סוכר, או ממרח חרובים;

נסו למרוח טחינה עם ממרח תמרים (סילאן) במקום חלבה עתירת שומנים מוקשים;

יש להרבות בשתיית מים. המצות ועודף האוכל עלולים לגרום לעצירות והמים מסייעים לתהליך העיכול;

אם אתם מתכננים להכין במהלך החג עוגות, העדיפו להכינן על בסיס מצות מקמח מלא, ללא ביצים;

לקינוח העדיפו סלט פירות ופיצוחים. הפיצוחים מהווים מקור עשיר במינרלים, בוויטמינים מסיסי שומן, דוגמת ויטמין E ובחומצות שומן בלתי רוויות. אגוזי המלך הם גם מקור לחומצות שומן אומגה 3 החיוניות לגוף;

יש לשלב ירקות בארוחות;

נצלו את חופשת הפסח, ובצעו פעילות גופנית וגם הליכה של שעה ביום שתשפר מאוד את ההרגשה ואת הכושר. שעה אחת של הליכה שורפת כ-200 קלוריות וגם משפרת את חילוף החומרים הגוף;

השתדלו לקום מהשולחן כשאתם לא רעבים, אבל לפני שתחושו "מפוצצים".

עיזרו למארחים

צילום: AP

לענבל קרקו, הדיאטנית הראשית של שומרי משקל, יש כמה עצות שיחסכו הרבה קלוריות מיותרות במהלך החג:

תכננו מראש בילויים משפחתיים פעילים בחיק הטבע, שכוללים צעידות או רכיבה על אופניים במהלך החופשה. בילוי כזה יתרום לתחושת הביחד ולשמחת החיים ובוודאי יתרום לשמירה על המשקל;

תתנדבו להכין מנה שאתם יודעים מהו ערכה הקלורי ובארוחה עצמה עיזרו בהגשה. זה יעזור לכם לפסוח על כמה מנות;

שימו לב גם למזונות שאתם אוכלים במהלך טקס הסדר. גם להם יש קלוריות שצריך לקחת בחשבון. הקציבו לעצמכם לא יותר מחצי מצה וכפית חרוסת;

צמצמו ככל הניתן בצריכת המצות - עד שתיים ליום. הן ממש לא תוספת הכרחית לכל ארוחה;

לביבות המצה המטוגנות עשירות מאוד בקלוריות (כ-7 נקודות ל-2 לביבות). על-מנת לצמצם את הנזק, יש להשתמש בתרסיס שמן או אפו אותן בתנור תוך שימוש בתרסיס או במעט שמן.

שבו בשולחן החג ליד אנשים רזים

צילום: יעקב גפן, לע"מ

לילית רומם, מנכ"ל שומרי משקל, מנדבת עצות זהב הן לאורחים והן למארחים בחג:

למארחים ולאורחים:

ארוחת קדם: יש לאכול בבית כשעה וחצי לפני הארוחה מרק ירקות או סלט ירקות, שעלותם הקלורית נמוכה, כדי להגיע לא רעבים לארוחת החג;

שתיית קדם: התחילו את הארוחה בשתיית מים או משקה דל קלוריות, שימלאו אתכם.

לאורחים:

שכנות רזה: שבו בשולחן החג ליד אנשים רזים, שגם אוכלים כמו רזים, כדי שישמשו לכם מודל לחיקוי לאכילה נכונה;

רחוק מהצלחת: בחרו את הכיסאות המרוחקים ביותר ממרכז השולחן ומצלחות האוכל המרכזיות. הצורך לבקש מאחרים לקרב אליכם את המזון יגרום לכם לחשוב פעמיים אם אתם אכן זקוקים לתוספת.

למארחים:

סדר עדיפויות: חישבו על הצרכים התזונתיים שלכם והכינו לכולם מנות שעונות על הצרכים האלה;

צלחות אישיות: רצוי להגיש את מנת החלבון (בשר או עוף) והפחמימות (אורז/תפוח אדמה) בהגשה אישית לצלחת ואת הירקות בצלחות מרכזיות. זה יעזור לכם ולאורחיכם לשלוט על כמויות האוכל שנכנסות לפה.

תזונה נכונה בקרב חולי סוכרת

ליטל סמואל-לוי, דיאטנית קלינית של חברת גפן מדיקל מעניקה המלצות למזעור הנזקים של ארוחות חג הפסח ולשמירה על איזון רמות הסוכר והמשקל:

יין/מיץ ענבים - כדאי להסתפק בלגימה במקום בכוס מלאה;

במהלך הארוחה, מומלץ להכין קנקן מים עם קוביות קרח, עלי מנטה ופלחי לימון ולמי שאינו מוכן לוותר על שתייה מסוג אחר, כדאי שיעדיף משקאות דיאט. כמו-כן, במהלך היום חשוב להקפיד לשתות לפחות 8 כוסות מים או משקאות ללא סוכר;

יש להימנע מצריכות חטיפים ופיצוחים בין הארוחות ובעיקר להמעיט בעוגות ובעוגיות של פסח שהן עתירות שומן וסוכר;

חשוב להרבות בצריכת ירקות טריים ומבושלים בכל ארוחה;

נצלו את ימי החופש לטיולים משפחתיים בחיק הטבע או לפעילות ספורטיבית. פעילות גופנית מסייעת בהפחתת רמות הסוכר בדם על-ידי ניצול הסוכר בתאי השריר. זכרו לבדוק את רמת הסוכר לפני הפעילות הגופנית, שכן התחלת פעילות גופנית ברמות סוכר גבוהות מ-250 מ"ג/ד"ל, אינה מומלצת.

תאריך:

18/04/2008

עודכן:

19/04/2008

גלית יצחק

מועדון VIP

להצטרפות הקלק כאן

פורומים News1 / תגובות

כללי	חדשות	רשימות	נושאים	אישים	פירמות	מוסדות

אקטואליה

מדיני/פוליטי

בריאות