הדיאטה החדשה: יום אוכל יום צום

כדי לרדת במשקל ולהגיע למשקל בריא, אנשים שמנים וכאלו הסובלים מעודף משקל נאבקים לעיתים קרובות בניסיון לצמצם את צריכת הקלוריות היומית שלהם ב-15% עד 40%. כעת מחקר חדש מציע שצום כל יומיים יכול להפוך את הדיאטה לקלה יותר ולשפר גם את בריאות הלב.

הדיאטה המדוברת כבר קיימת יותר מ-20 שנה, אך ההשפעה שלה על הירידה במשקל לא נחקרה קודם לכן, כך לדברי כריסטה ורדי, פרופ' לתזונה שעמדה בראש המחקר של אוניברסיטת אילינוי שבשיקגו. עורכי המחקר פרסמו את הממצאים בגיליון נובמבר של העיתון האמריקני לתזונה רפואית.

החוקרים עקבו אחר 16 אנשים שסבלו מהשמנה - 12 נשים ו-4 גברים - במשך 10 שבועות. כולם היו בני 35 עד 65 ושקלו לפחות 95 קילוגרם.

בשבועיים הראשונים, משתתפי המחקר לא עשו דבר שלא כרגיל. מהשבוע השלישי ועד לשישי, הם אכלו יום אחד ארוחות נורמליות, ואז אכלו הרבה פחות ביום שאחרי: ארוחות שוות-ערך לארוחת צהריים של שלוש מנות. כל ארוחה סיפקה 20%-25% מצריכת האנרגיה היומית לה נזקקו.

לאורך ארבעת השבועות האחרונים, המשתתפים בחרו בעיקר את המאכלים אותם רצו לאכול, אך הם הונחו על-ידי תזונאים לגבי האופציות שלהם.

בסופו של דבר, המשתתפים הורידו ממשקלם בין 4.5 ל-13.5 קילוגרמים בממוצע. הם הצליחו גם להוריד את לחץ הדם, את רמות הכולסטרול ואת קצב הלב.

לדברי החוקרים, נדרשו כשבועיים על-מנת להסתגל לדיאטה, הזמן שהספיק כדי שהמשתתפים לא יחושו רעב ביום בו אכלו מעט. החוקרים ינסו לגלות כמה זמן אפשר לשמור על דיאטה כזו, והאם ברגע שמפסיקים אותה מעלים חזרה את המשקל העודף.