מומחה של האו"ם לזכויות האדם למזון אמר (יום ו', 18.7.03), כי ישראל מפרה את החוק הבינלאומי באופן שיטתי, בכך שאינה מספקת לפלשתינים את הסיוע שהם זקוקים לו.
"ישנה הפרה קבועה וחמורה של זכויות האדם למזון על-ידי כוחות הכיבוש. המצב ההומניטרי בשטחים הוא קטסטרופה הומניטרית וזה בהחלט אבסורד". כך אמר פרופ' ג'יין זילגר, מומחה מטעם האו"ם.
זילגר, פרופסור מאוניברסיטה בשוויץ, בילה 10 ימים באזור בראשית החודש כדי לאסוף חומר עבור דוח שיוצג באסיפה הכללית של האו"ם. לדבריו, ישנם כפרים פלשתינים המוקפים על-ידי הכוחות ונמנע מחוואים פלשתינים להעביר אוכל או להיכנס לשדות שלהם.
זילגר ציין בדוח גם את הרס הבתים הפלשתינים ועיקול אדמות עבור שטחי צבא או התנחלויות יהודים. "ראינו אלפי עצי זית שנהרסו על-ידי דחפורים... משאיות מזון שנשלחו לפלשתינים אם על-ידי ארגוני סיוע ואם כדי למכרם לרשות נעצרו במחסומי דרכים... השווקים לא מתפקדים, איכרים לא הולכים לעבד שדותיהם ומדי יום הם מושפלים בצורה מאד מאד מזעזעת", אמר.
למרות הדברים, עומד זילגר על דעתו, כי פעולות ישראל אינן נובעות מתוך רשעות, אלא מתוך דאגה לשמירת ביטחון אזרחיה. עם זאת, ציין, הדבר עדיין מהווה הפרה של הצהרת הזכויות הבינלאומית של אמנת ג'נבה וחוקים בינלאומיים נוספים.
לדבריו, במסגרת פעולות הכיבוש, הכובש הוא שאחראי להבטיח את ביטחונם ושלומם של התושבים. מרבית הסיוע שמקבלים הפלשתינים זה מארגון הצלב האדום, סוכנות בינלאומיות והאו"ם.
