ספלים וצלחות צבעוניים נמצאו כפריטים העוזרים לאנשים הסובלים ממחלת האלצהיימר בשלביה המתקדמים לאכול ולשתות, כך עולה ממחקר שנעשה באוניברסיטת בוסטון ופורסם בגליון האחרון של "תזונה קלינית".
כלי שולחן בצבעים נועזים עזרו לחולי אלצהיימר להתגבר על הירידה ברגישות לניגודים חזותיים והעלו את כמות האוכל והשתייה שצרכו ב-25% או יותר.
ממצאים אלו מציעים כי גישה זו יכולה להוות דרך לשיפור התזונה בקרב אנשים עם מחלת אלצהיימר מתקדמת.
כ-40% מהאנשים הסובלים מאלצהיימר חמור סובלים מנזק בריאותי כתוצאה מאיבוד משקל. דכאון, או חוסר יכולת להתמקד ביותר ממאכל אחד בו זמנית, וחוסר יכולת לאכול באופן עצמאי הם בין הסיבות לאיבוד המשקל.
צוות החוקרים מאוניברסיטת בוסטון תהה האם איבוד משקל זה יכול להגרם כתוצאה מבעיות ראייה, הגורמות לקושי עבור חולי האלצהיימר להבחין בצלחת המונחת על השולחן, במזון המונח על צלחת או בנוזל בכלי שלו.
הם גילו כי צריכת המזון עלתה ב-24.6%, וצריכת המשקאות ב-83.7% כשהחולים עברו מכלי שולחן לבנים לכלי שולחן אדומים ומבריקים.
כמו-כן, צריכת המזון עלתה ב-25.1% וצריכת המשקאות ב-29.8% כשהחולים החליפו מכלי שולחן לבנים לכלי שולחן כחולים בוהקים.
