יוזמה חדשה של משרד החקלאות האמריקני - טיפול 10,000 לפירמידת המזון, במטרה להגיע לאכילה טובה יותר. היוזמה, כך נטען, עשוייה לחדש את ההתעניינות של האמריקנים בהרגלים בריאים. אך גורמים אחרים טוענים, כי סביר יותר להניח שיידרש זמן רב לשינוי בגודל היקף המותניים של האמריקנים.
"לא הפכנו שמנים בן לילה ואנו לא עומדים לשנות זאת בן לילה", אמר אריק הנטג'ס, ממשרד החקלאות בארה"ב, המפקח על ההמלצות לגבי פירמידת המזון החדשה.
לאחר חודשים של שינויים ושיפורים, סמל חדש להרגלים בריאים זוכה להכרה היום (ג', 19.4.05), אך השאלה האמיתית היא האם האמריקנים, ששניים מתוך שלושה מהם סובלים מעודף משקל, יעקבו אחר ההנחיות החדשות.
אנשים בהחלט הפכו שמנים יותר מאז הופעת הבכורה של פירמידת המזון בשנת 1992. בדוח שפורסם בחודש שעבר בעיתון הרפואה של ניו זילנד נטען, כי השמנה, במיוחד אצל ילדים, גורמת לירידה בתוחלת החיים,
מפחיתה 4-9 חודשים מתוחלת החיים הממוצעת.
ההנחיות החדשות הן רק חלק אחד ממערכת שלמה שמטרתה להפוך אנשים לרזים יותר ובריאים יותר, כך לדברי ראש המרכז לקידום מדיניות התזונה בארצות הברית. בהמשך יהיו גם כלי אינטרנט שיסייעו לעקוב אחר ההמלצות החדשות, כמו גם כלים אחרים שיסייעו למחנכים ולתזונאים להפיץ זאת בכל העולם.
הוא מסביר כי קודם לכן, חלק מהבעיה היה בקיום סמל אחד בלבד - פירמידה אחת, והיא הותאמה לכולם, ולמעשה היתה זו פרשנות שגוייה. במקרה של דגנים למשל, ההמלצה היתה 6-11 מנות. אך אם אנחנו אמורים לאכול 1,600 קלוריות ביום למשל הרי שלעולם לא נוכל לאכול כמות כזו של דגנים. "מי יודע מהי מנה? הרי מנה היא מה שאני שם בצלחת. והמנות עשויות להיות שונות בין אחד לשני".
הפעם, כדי שההמלצות יהיו מובנות יותר, הממשלה שינתה זאת לכוסות, אונקייה (מידת משקל) ומידות אחרות הנמצאות בשימוש במשק הבית. השינוי הומלץ בחוברת בת 70 דפים - "קווים מנחים תזונתיים לאמריקנים 2005", שפותחה על-ידי צוות של מדענים ורופאים ופורסמה בחודש ינואר.
הקווים המנחים, שהיוו את הבסיס לשינוי הפירמידה, כוללים אכילה של שתי כוסות של פירות ו-2.5 כוסות של ירקות ביום; אכילה של 85 גרם של מזונות מחיטה מלאה ביום ושתייה של 3 כוסות חלב דל שומן או ללא שומן ביום.
הממשלה ממליצה גם על התעמלות של לפחות 30 דקות ביום כדי להוריד את הסיכון למחלות כרוניות - חשיבות גדולה יותר אף ממניעה של עלייה במשקל או שמירה על משקל תקין.
בסה"כ קיימות 23 המלצות כלליות ו-18 הצעות לאנשים מבוגרים, ילדים ואוכלוסיות מיוחדות אחרות.
מאחר ומדובר בכמות רבה מדי של חומר שניתן להצמיד עם מגנט למקרר... יציע משרד החקלאות האמריקני אתרי אינטרנט שיאפשרו לאנשים לאמוד את הדיאטה שלהם ואת הרגלי הפעילות הגופנית.
גם אם פירמידת המזון החדשה והכלים המקוונים לא יעודדו אנשים לשנות את הרגליהם, הם עדיין יוכלו לבחור בכמה אפשרויות בריאות. חברות מזון הוציאו כבר טרנס שומנים ממוצריהם והוסיפו חיטה מלאה בעקבות המלצות ממשלתיות.
אחד הגורמים המעורבים בהנחיות החדשות אמר כי ברגע שמערבים את תעשיית המזון ומאלצים את החברות להרגיש כי הם עושות דבר מה טוב והן מקבלות קרדיט על כך הם יעשו זאת. הם ישנו את המוצר.
