עידית קאופמן מונתה למנהלת משאבי אנוש בחברת הביטוח שומרה. היא מחליפה את אירנה צ'ירשניה שסיימה תפקידה בחברה לטובת מעבר לחו"ל. במסגרת תפקידה בשומרה, קאופמן תהיה אחראית על ניהול מצבת העובדים של שומרה המונה כיום כ-200 עובדים.
קאופמן (40) מגיעה מענף הביטוח אך בשנים האחרונות פנתה לתחום משאבי אנוש.
בתפקידה האחרון שימשה כמנהלת תחום ביטוח בחברת ההשמה הותיקה עתיד, לה למעלה מ-10 סניפים ברחבי הארץ. היא הקימה בעתיד את המחלקה הייעודית של הביטוח כמענה לצרכי הענף בכל הקשור לכח אדם, בעקבות השינויים בשוק ההון.
לפני כן, שימשה קאופמן כחתמת אלמנטרית והאחראית על התחום האלמנטרי בסוכנות הביטוח "להט אור אבידן" בבעלות איציק גנור ואבי פרנקל.
קאופמן מסיימת בימים אלה את לימודי התואר השני בניהול משאבי אנוש באוניברסיטת דרבי. היא בעלת תואר ראשון במדעי החברה באוניברסיטה הפתוחה.