"בר מאסטר תדמור" בשיתוף קבוצת קפה "לנדוור" ו"תנובה שף"
פותחים את: האקדמיה לקפה.
למעלה מ-400 מליון כוסות קפה נלגמות מידי יום בעולם כולו, וזהו המוצר השני הנסחר ביותר בעולם, עם שווי מכירות של מעל 40 מיליארד דולר בשנה.
צריכת הקפה בארץ עולה בהתמדה, הן בשימוש הביתי והן בבתי הקפה. היקף מכירות הקפה כיום בענף בתי הקפה בישראל נאמד בכ- 2.5 עד 3 מיליארד שקלים בשנה, כאשר רובם המכריע הם בתי קפה פרטיים, כמחיצתם ממוקמים במרכז הארץ.
אחד מגורמי ההצלחה, אשר מבדילים את בתי הקפה בענף, הנו מקצועיות ומיומנות צוות העובדים וההנהלה. בתי קפה רבים בישראל נסגרו בשל חוסר מקצועיות ויידע בהפעלתם.
מסיבות אלו שקדו בשנה האחרונה ב"בר מאסטר תדמור", על הקמתו של בית ספר לקפה: "האקדמיה לקפה", מיזם משותף של קפה קבוצת קפה "לנדוור" -יצרני הקפה השחור ונציגי קפה "אילי" ו"רומבוטס" בישראל ו"תנובה שף" - החברה המובילה לשיווק מזון בתחום המוסדי, שמאגדת תחת קורת גג אחת את כל הפעילות המקצועית, העסקית והשיווקית של תנובה אל מול שוק המזון המוסדי בישראל.
בית הספר החדש לקפה יפעל בהרצליה, תחת הניהול המקצועי של תדמור, המהווה אוטוריטה מקצועית בכל תחומי המלונאות והבישול בארץ מזה כארבעים שנה, ו"בר מאסטר תדמור", בית הספר המרכזי לברמנים בבעלותו של דורין קופיט, מבכירי המרצים בענף האלכוהול בישראל ובוגר UNIVERSITA DEL CAFFE באיטליה, ויתמחה בכל הקשור לתחום הקפה: הדרכות קפה גורמה, הדרכות להכנת קפה - לבריסטה (מומחה הקפה בבתי קפה) ולחובב הקפה הביתי.
במקום יועברו סדנאות לשימוש, תפעול וטיפול במכונות קפה, במטרה להפיק מהן את התועלות המקסימאליות ולעודד את צריכת הקפה. בריסטות ולקוחות "תנובה שף" ו"קפה לנדוור" יוזמנו לסדנה מקצועית להכנת קפה על-מנת ליצור קפה מושלם בנקודות המכירה וכן יזוכו לתמיכה מקצועית - כל זאת ללא תשלום.
בשביל לשמוע הדהוד של תוכניות המטכ"ל ושל...
