|   15:07:40
  ראובן לייב  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
קבוצת ירדן
זמן מיטבי להזמנת חברת שליחויות - מה צריך לדעת?
כתיבת המומחים
הגירעון הגובר והצעדים הצפויים של מדינת ישראל: האם העסק שלך מוכן?

בזכות הקולינריה ובגנות הרעש

מסעדת "הרברט סמואל" הוותיקה חזרה לימיה הטובים, לאחר שהשף והבעלים שלה, יונתן רושפלד, התפנה מטיפוח אחותה הצעירה, "טאפאס" מעיק עליה רק ה"פול-ווליום", שממלא את חלל האוויר ושאינו מאפשר להחליף אפילו מילה טובה עם המלצר
26/12/2010  |   ראובן לייב   |   מאמרים   |   תגובות
מסעדת "הרברט סמואל"

השף יונתן רושפלד

[צילום: יח"צ]

הנציב הבריטי העליון בפלשתינה בוודאי לא חלם שיום בהיר אחד, בתום 70 שנות המנדט הבריטי בארץ ישראל, תקום על הטיילת של תל אביב מסעדת-יוקרה הנושאת את שמו בגאון. "הרברט סמואל" (רחוב קויפמן 6) זכתה לכבוד הזה, בזכותו של בעליה ושף הצמרת שלה, יונתן רושפלד, שהעניק לה את שמה מתוך נוסטלגיה לתקופה שחלפה ואיננה.

במשך שנים נהנתה "הרברט סמואל" ממעמד-בכורה, עד שלפני כשנה נולדה בתל אביב אחותה הצעירה, "טאפאס", שברחוב אחד העם, ורושפלד נאלץ להתפנות, על-חשבון "הרברט", כדי לגדלה ולטפחה. מטבע הדברים ניתנה תשומת הלב בעיקר לבת הזקונים שלו, מה גם שהוא נכנס באותה עת לשותפות חדשה בבעלות עליה.

אותות ה"אפליה" ניכרו היטב ב"הרברט סמואל" הבכורה, ומאז לידתה של אחותה הצעירה, דומה היה שירדה מגדולתה. אנחנו, מכל מקום, חשנו בכך בעת ביקורנו האחרון בה לפני כשנה. את כתבת הביקורת עליה הכתרנו אז בכותרת "כגודל הציפייה - גודל האכזבה" (27.1.10), ונראה שהדברים אכן עשו את שלהם.

קולינריה במיטבה

חזרנו השבוע ל"הרברט סמואל" כדי לתהות על קנקנה והופתענו לטובה. מסתבר שהתפריט באמת חזר לימיו הטובים - מגוון ומעורר תיאבון. אלא שלצורך הערכה, בין אז להיום, בחרנו, בכוונה תחילה, בתפריט דומה לזה שמלפני כשנה: ניוקי-אפונה וערמונים, ברוטב-שמנת - מנה שהייתה עשויה הפעם בטוב טעם. גם מנתה של בת הזוג - רולדת עגל-חלב עם קנלוני - זכתה לשבחים מרובים. שלא כמו בשנה החולפת לא שחו הפעם שתי המנות ברטבים מיותרים ומתיזים. ליווה אותן לחם שחור, חמים ופריך שנאפה במקום, ושהיה רווי כולו בתאנים ובאגוזים, כשבקבוק גדול של סודה סייע להפגת הצימאון.

מעודדים מן ההצלחה הקולינרית המרשימה, הלכנו על הקינוחים, שבשנה הקודמת לא היו בשיא-תהילתם. בחרנו בגלידת-סורבה, שהוקפה בשערות קדאיף, ונהנינו מכל ליקוק. גם קפה האספרסו הכפול, שהיה דומיננטי, עתיר קצף וניחוחות, היה שמיימי.

אבל, על הקולינריה המשובחת העיב צל כבד של מוסיקת מחרישת-אוזניים, שבעטייה לא ניתן היה להחליף אפילו מילה טובה עם המלצר, שרק בפעם השלישית הצליח לקלוט את שאוותה נפשנו. את המטרד הזה, האופייני למסעדות רבות מדי, צריך להסיר מהר ככל האפשר, ובלבד כדי להינצל מביקור מיותר אצל רופא-אוזניים.

החשבון לשניים הסתכם ב-320 שקל, כולל תשר של 15 אחוז לשירות אדיב ומהיר מאוד.

[צילום: יח"צ]
תאריך:  26/12/2010   |   עודכן:  26/12/2010
ראובן לייב
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
בזכות הקולינריה ובגנות הרעש
תגובות  [ 0 ] מוצגות   [ 0 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
האיומים שמהלכים עלינו האוליגרכים של הגז בישראל בחסותו של שר האנרגיה, תוך העסקת "שכירי חרב", "פרינלאנסרים" מסוג חדש, בעבור שלמונים שמנים, יושבים על חברי כנסת בבית המחוקקים ומחוצה לו כמו קרציות. הקונוטציה של גז היא מפחידה. איש חלילה לא מאיים בהכחדה, אבל המערכה שמנוהלת על-ידי אותם טייקונים שהשתלטו על חיינו, בעזרת שרתיהם היחצנים, היא על גבול איום, כביכול, על קיומנו הכלכלי. זאת אם הממשלה והכנסת יהינו לשמור על האינטרסים של הציבור ומשאביו על-פי המלצת ועדת שישינסקי. השבוע גייסו סוכנים אלה של ההון "משקיעים קטנים" במסגרת המערכה שהם מנהלים נגד המדינה והציבור.
26/12/2010  |  צבי גיל  |   מאמרים
קל להתייאש מול הגל העכור של הגזענות, המציף עכשיו את ישראל.
26/12/2010  |  אורי אבנרי  |   מאמרים
זמן קצר לפני שזכתה השנה בפרס היצירה מקרן ראש הממשלה על-שם לוי אשכול ז"ל, הופיע "חיי חורף" - קובץ סיפורים חדש של אורלי קסטל-בלום (הספריה החדשה/כינרת, זמורה-ביתן) ובו ששה סיפורים.
26/12/2010  |  יוסף אורן  |   מאמרים
תן וקח ספר
26/12/2010  |  ציפי לידר  |   מאמרים
רוח רעה מנשבת בארצנו. איני יודע את פשרה, או להסביר לעצמי מאין היא באה ולאן היא הולכת. אבל בדבר אחד אין לי ספק: התורמים העיקריים לה הם חבורה של עיתונאים, מלבי יצרים, רדופי שנאה לראש הממשלה הנוכחי, הטורחים השכם והערב להפיץ שקרים ובדותות - ולשרת למעשה סדר יום פוליטי שבו הם חפצים.
26/12/2010  |  חיים משגב  |   מאמרים
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
דן מרגלית
דן מרגלית
פוסט שכתבתי אמש סבל משיתוק באינטרנט, זה תקצירו - כיצד קורה שטיפוסים כפלדשטיין מגיעים דווקא לנתניהו? מי הכיר ביניהם? כיצד הגיע? דרך המשפחה? באמצעות העובדים הבכירים בלשכה?
עידן יוסף
עידן יוסף  |  
הצעת החוק של חבר הכנסת שלום דנינו להביא את נתוני הצפייה בטלוויזיה לשקיפות ציבורית מעלה חששות כבדים בערוצי הטלוויזיה    תאגיד השידור מזהיר מפני פגיעה בחופש השידור ובפרטיות הציבור    ב...
יוסי אחימאיר
יוסי אחימאיר
המופע המתריס של הח"כים הערביים, כשאליהם מצטרף שותפם עופר כסיף המומר, מחדד ביתר שאת את השאלה מה עושים חברי הכנסת הערביים בכנסת ישראל
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: ד"ר אליהו כהן 1 פתח תקוה 4976012 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il