פרטים אישיים
נשוי למירי חנוך, תסריטאית ועיתונאית, לזוג נולדה בת אחת. תושב תל אביב.
מידע אישי כללי
נולד וגדל בשכונת טלביה בירושלים, שמו המלא- אייל טוביה מרדכי שני. את לימודיו עשה בבית הספר היסודי בית הילד בירושלים ובגימנסיה העברית ירושלים. את שירותו הצבאי עשה שני בחיל הים בתפקיד איש צוות בסטי"ל. שנים לאחר מכן סיפר במספר ראיונות כי עקב פציעה הוצב בחודשיים האחרונים לשירותו הצבאי במטבח הספינה ושם החלה אהבתו לבישול.
ניסיון בעבודה
את דרכו המקצועית בתחום הקולינרי החל באמצעות לימוד עצמי ועבודה מעשית. למרות שלא עבר הכשרה מקצועית מסודרת, התקבל לעבודה כטבח במסעדת הקנקן ברמת גן. ב-1989 פתח בשותפות עם בת זוגו רחל סלם, את אוקיינוס, מסעדת דגים יוקרתית. במימון הקמת המסעדה השתתף גם איש העסקים ראובן גרוס, אך כעבור זמן מה החליט לסיים את מעורבותו במסעדה ומכר את חלקו לשני.
זמן לא רב לאחר פתיחתה הפכה אוקיינוס להצלחה בקרב קהל הסועדים ומבקרי המסעדות כאחד. בתולדות ענף המסעדנות נחשבת אוקיינוס כציון דרך משמעותי מכמה סיבות: תמחור המנות במסעדה היה יקר במיוחד וללא הלימה לעלות חומרי הגלם, תאור המנות בתפריט נעשה בשפה פיוטית תוך שימוש בדימויים מופשטים והמנות עצמן נתנו דגש קולינרי לחומרי גלם בסיסיים דוגמת: עגבניה, חצילים ושמן זית.
במהלך שנות פעולתה של אוקיינוס הפך לדמות ידועה, אך שנויה במחלוקת בעולם הקולינריה הישראלית, המצדדים ראו בו גאון אוטודידקט וחדשני ואילו מבקריו טענו כי הוא נעדר מיומנויות בסיסיות כשף וכי הצלחת המסעדה נשענת למעשה על יכולותיו השיווקיות.
בשלהי שנות ה-90, נקלע למשבר כלכלי ועסקיו החלו לצבור חובות. ב-1999 נסגרה מסעדת אוקיינוס בירושלים, באותה שנה הקים בשותפות עם סלם סניף שני למסעדה, בהרצליה, אולם גם זה נסגר חודשים מספר לאחר פתיחתו. לאחר סגירת המסעדות נותרו הוא וסלם עם חובות אישיים בסך מיליוני ₪. במקביל להתמוטטות העסקית הסתיימה גם מערכת היחסים הזוגית בינו ובין. במהלך השנים לאחר מכן, במסגרת הליכים משפטיים וראיונות תקשורתיים, האשימה אותו סלם כי התחמק מאחריותו לחובות המסעדות ובכך גרם להתמוטטותה הכלכלית. ב-2004 הוצא צו לכינוס נכסיו.
ב-2004 החל לשמש כשף במסעדת "ברונו" אשר פעלה במגדלי עזריאלי בתל אביב. באותה שנה עבר לזירה הטלוויזיונית והחל בהגשת תכנית בישול בשם "אוכל למחשבה", לצד הבימאי שחר סגל. שיתוף הפעולה בינו ובין סגל נמשך גם מחוץ לעשייה הטלוויזיונית וב-2008 פתחו השניים את מסעדת "סלון" בתל אביב, כאשר שני משמש כשף המסעדה. ב-2009 הקימו השניים מסעדה נוספת בתל אביב בשם "צפון אברקסס" וב-2011 חברו להקמת "המזנון"- דוכן אוכל מהיר בתל אביב, בו הוגשו כמה ממנותיו המוכרות של שני בפיתה ובתמחור נגיש יותר. ב-2012 נמנו הוא וסגל על מייסדי בר-מסעדה בתל אביב בשם "פורט סעיד". ב-2013 נפתח סניף נוסף ל"מזנון", גם הוא בתל אביב. ב-2015 הקים מסעדה נוספת בתל אביב בשם "רומנו" וב-2018 פתח את מסעדת "מלכה" בתל אביב בה מוגש אוכל כשר. יש לציין כי למרות ששמו נקשר במספר רב של מסעדות, היקף אחזקותיו באותן מסעדות, כמו גם מידת מעורבותו בהפעלתן השוטפת, אינם ידועים בבירור.
לצד פיתוח עסקי המסעדנות המשיך לפתח קריירה תקשורתית: כתיבת טור בעיתון "הארץ", השתתפות לצד בת זוגו מירי חנוך בתוכנית הריאליטי "מחוברות" (2009), הנחיית סדרה דוקומנטרית בשם "איפה האוכל?" בערוץ 8 (2010) וגולת הכותרת- היותו חבר בפאנל השופטים בכל עונות תוכנית ריאליטי הבישול "מאסטר שף" (2010), אשר שודרה בערוץ 2 הפכה אותו לדמות מוכרת היטב בציבוריות הישראלית.
המסעדות בהפעלתן היה מעורב זכו להצלחה עסקית ניכרת, כמו גם תוכניות הטלוויזיה בהן הופיע, עניין זה הוביל להשמעת טענות חוזרות מצד נושיו, כי הוא מייצר מצג שווא לגבי הכנסותיו וכך מצליח לחמוק מהעברת הכנסותיו לקופת כונס הנכסים. בין היתר נטען כי הוא נמנע מלרשום את המסעדות על שמו וכי הוא מועסק כעובד שכיר בשכר נמוך במכוון, תוך שהוא מקבל תגמול באופנים אחרים. שני הכחיש באופן מלא את כל הטענות וההאשמות בעניין זה.
ב-2011 הוכרז כפושט רגל, תיקו הועבר לניהולה של השופטת ורדה אלשיך וזו גיבשה הסדר נושים על פיו עליו להעביר לקופת כונס הנכסים 1.45 מליון ₪ (כ-35% מכלל החוב). בהחלטתה מתחה אלשיך עליו ביקורת קשה וקבעה בין היתר כי הוא הפר מספר פעמים הסדרי נושים קודמים שנקבעו לו.
שני ערער על הסדר הנושים שנקבע לו. במהלך תקופת הדיון בערעור בבית המשפט העליון, לא עמד בתשלום ההחזר החודשי שהוטל עליו וכאשר הגיע העניין לדיון בבית המשפט קבעה השופטת כי במידה ולא יעמוד בתשלום ישלח למעצר בן 45 ימים. זמן קצר לפני מימוש עונש הכליאה הצליח לגייס מחבריו את ההון הנדרש ועמד בתשלום. ב-2013 בתום הליך הערעור קבע בית המשפט העליון כי עליו לשלם נושיו את מלוא חובותיו, כ-4 מליון ש"ח. לאחר שנטל הלוואה מחבריו הצליח לשלם את הסכום הנדרש וכך הביא לסופם את כלל ההליכים שנוהלו נגדו.
פעילות בחו"ל
ב-2013 פתח סניף לרשת "המזנון" בפריז, בראשית 2018 נפתח סניף ראשון בניו יורק. על פי מספר פרסומים בעניין, שני הסניפים זכו להצלחה ניכרת, הן אצל קהל הסועדים והן אצל מבקרי המסעדות.
