יו"ר ההסתדרות, ח"כ עמיר פרץ, הגיש (ב', 7.2.05) הצעת חוק שנועדה להסדיר את עניין הטיפים שניתנים למלצרים.
על-פי הצעת החוק, טיפ שניתן למלצר על-ידי הלקוחות אינו מהווה תחליף לשכרו. על המעסיק לשלם למלצר שכר מינימום לפחות ואת כל הזכויות הסוציאליות הנלוות אליו. הטיפ, שהוא נדבת לבו של הלקוח למלצר, הוא מתנה ואינו תחליף לשכר. על הטיפ להגיע ישירות למלצר ולא למעסיק. "טיפ הוא לא שכר. טיפ הוא מתנה של הלקוח למלצר ועליו להגיע ישירות לכיסו של המלצר", נכתב בהצעת החוק.
בעבר הוקמה ועדה ציבורית לבדיקת יחסי העבודה בענף המלצרות, בראשותו של פרופ' אברהם פרידמן, שהיו חברים בה נציגי ארגוני העובדים והמעבידים הנוגעים בדבר. הוועדה מצאה, כי במקרים רבים אין העובדים בענף זה משתכרים שכר מינימום כחוק. בנוסף, הוועדה מצאה כי יש צורך לקבוע בחיקוק, במפורש, ש"מענק כספי המשולם לעובד ישירות על-ידי מקבל השירות לא יבוא בגדר שכר עבודה". הממשלה קיבלה את המלצות הוועדה.
הצעת החוק של ח"כ פרץ נועדה להסדיר את המצב הבעייתי הקיים בענף המלצרות בו מעטים מאוד המעסיקים שמשלמים שכר למלצרים. לדברי ההסתדרות, המצב הרווח כיום הוא שהמלצרים חיים על נדיבות ליבם של הלקוחות, ואלה נמצאים תחת סחיטה רגשית, ביודעם כי המלצרים אינם מקבלים שכר.
בהסתדרות מציינים, כי לקו החם שפתחו הגיעו, בין השאר, פניות ממלצרים במסעדות ובתי קפה בהם המעסיקים דורשים מהמלצרים לשלם להם מתוך כספי הטיפים שהשאירו להם הלקוחות ומחזירים להם את הכסף בסוף החודש כאילו שילמו שכר.
לעומת זאת, לאחרונה הזהיר איגוד המסעדות בישראל מפגיעה גסה בפרנסתם של המלצרים והמלצריות, שתיגרם במידה והקמפיין של ההסתדרות יביא להחלת הסכם קיבוצי על 20 אלף מועסקים בענף.
לטענת האיגוד "אנו עדים להתקפה חסרת תקדים של עמיר פרץ על ענף המסעדנות בישראל. כנהוג אצל פרץ, מדובר בהתקפה תקשורתית פופוליסטית העושה שימוש בסיסמאות כמו "טרור תעסוקתי", אך אינה מגובה בהיכרות עם עולם התוכן המותקף".
