|   15:07:40
  ראובן לייב  
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
כתיבת המומחים
בית חולים לניאדו בנתניה - המרכז הרפואי המוביל בשרון
כתיבת המומחים
הקשר בין טסט שנתי לרכב ותקלות ברכבים ישנים

טפאס ספרדי טיפוסי ב"טפאו"

המסעדה של הרצליה פיתוח קנתה את עולמה בתבשיליה המיוחדים לארץ הטוררוס
18/04/2010  |   ראובן לייב   |   מאמרים   |   תגובות
"מנה-מנה" בטפאו
[צילום: אסף עברון, עכבר העיר]

בענף הקולינריה בארץ יש באחרונה עדנה של ממש לטפאס הספרדי. מסעדות רבות, אף שסגנון-בישולן איננו נאמן תמיד לארץ הטוררוס, ידעו לאמץ בחום את להיט הגורמה הלוהט של המטבח הקטלוני. הצרה היא שרק מיעוטן השכילו לעמוד במבחן התוצאה. מאחר שרובן פשוט מקרטעות, ניתן למנות על אצבעות כף-יד אחת בלבד את אותן מסעדות-טפאס הנאמנות באמת למקור.

בהרצליה פיתוח (רחוב שנקר 9) יש אחת כזו, העשויה לשמש דוגמה למטבח הקטלוני. "טפאו" (רחוב שנקר 9) היא מסעדה המעוצבת בטעם רב, בהשראתו של אמן הצמרת הספרדי, חואן מירו. יש בה חלל עמוק, עם ריהוט של עץ כפרי בצבעים חמים, ובר ארוך ומטופח, המכיל את מבחר המשקאות האלכוהוליים.

לאור נרות

נחתנו ב"טפאו" בסוף השבוע אל שולחן מרווח, לקולה של מוזיקה חרישית ונעימה. מן התפריט המגוון דלינו, לאור נרות, את המנות המבוקשות של הטפאס. פתחנו בברנחנס-בלאדי-קון-סלסה-דה-טומטוס, ובלשון בני אדם - חציל קלוי עם סלסלת-עגבניות; מנה הגונה שערבה מאוד לחיכנו. החרו-החזיקו אחריו שני שיפודים: האחד של פינצ'ו-דה-לומו - פילה-בקר על ריבת שאלו; והשני של הינדו-קון-וינו - כבד-עוף ביין טמפרניו, טבול במחית תפוחי-אדמה ובדבש. שתי המנות היו עשויות ביד אמונה ומתובלות כהלכה.

פאייה גזעית

אבל הטפאס המוביל היה, לטעמנו, הפאייה הספרדית המסורתית, של זעפרן, עם פרגיות וירקות ירוקים, בטעמים שמיימיים, שהשביעו בהחלט את קיבתנו המקרקרת. את התיבול, החריף קמעה, הקהו בהצלחה המשקאות הצוננים של מים מינרליים ולימונענע תוססת, שהיו בדיוק במקומם.

מפאת השובע הרב נאלצנו לוותר, בצער רב, על קינוח מפתה, והסתפקנו בלגימת אספרסו-מאורו גזעי מאיטליה. על הארוחה לשניים נפרדנו מ-200 שקלים, כולל תשר של 15 אחוז לשירות מסור, מהיר ואדיב. לזכות "טפאו" עומדים גם השירותים המבהיקים בניקיונם המופתי, שענו בהחלט על הצרכים המיידיים שלנו. ובסולם הקולינרי, מ-1 עד 10, זיכינו את "טפאו" בציון 9, המגיע לה מעומק הלב.

תאריך:  18/04/2010   |   עודכן:  19/04/2010
ראובן לייב
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
האם אתה זוכר אותי? נפגשנו באוטובוס מבאר-שבע לירושלים. זה היה אחרי אותו יום העצמאות שבו אסרה הנהלת אוניברסיטת בן-גוריון להניף את דגלי המדינה בשטח מעונות הסטודנטים. התווכחנו רבות בסוגייה. בעוד שאתה שמחת על החלטה זו, אותי היא זעזעה. חשבתי לתומי שלדגל המדינה יש מקום בכל אתר במדינת ישראל, בכל ימות השנה, על אחת כמה וכמה ביום העצמאות. התברר לי כי יום החג שלי הוא יום האבל, הנכבה, שלך, למרות ששנינו נושאים תעודת זהות של אותה מדינה ולמרות שגם אני וגם אתה, בוגר הפקולטה למדעי החברה, מציגים בביקורת הגבולות דרכון ישראלי. אומנם התווכחנו בנימוס, אבל שנינו הרגשנו שתהום פעורה בינינו. בעיני - חובה על כל אזרח לכבד את דגל מדינתו, המנונה וסמליה. בעיניך - המדינה הזאת כלל אינה שלי, ומן הראוי שתהפוך להיות פלשתין, ואילו לי המלצת לחזור למקום הולדתי - למוסקבה.
18/04/2010  |  דניאל פרדקין  |   מאמרים
פרשת ענת קם, אשר בהיותה חיילת בשירות סדיר גנבה מסמכים סודיים מלשכת האלוף יאיר נוה ומסרה אותם, למטרות פרסום, לעיתונאי הארץ אורי בלאו, עוררה בציבור רוגז וסערת רגשות, המעורבים בסיסמאות חלולות של מילים רמות כ"חופש העיתונות" ו"זכות הציבור לדעת"; הפרשה עוררה גם זעם כבד על עיתון הארץ והעומדים בראשו, החל מהמו"ל עמוס שוקן וכלה בכפופים לו. למי ששכח, ראוי להזכיר כי אין זו פעם ראשונה שהארץ משמש סלע מחלוקת בגלל מה שמקובל לכנות דעותיו ה"אנטי-ציוניות" המציגות את ישראל כמקור של רוע אנטי-פלשתיני, וכאשמה תמיד ואוטומטית ליחסים המעורערים בינינו לבין הפלשתינים.
18/04/2010  |  עמי דור-און  |   מאמרים
בילדותי, בשנות החמישים, עוד שמעתי את הדי הויכוח, מלפני קום המדינה, בין תנועת העבודה לימין הציוני. אנשי תנועת העבודה ביקרו את הימין הציוני על הכרזותיו בדבר כוונות התנועה הציונית לרשת את הארץ. לטענתם, הכרזות אלו עלולות היו לעורר את התנגדות הערבים למפעל הציוני, וצריך היה לבנות בשקט את המדינה שבדרך, לאור הסיסמא "עוד דונם ועוד עז".
18/04/2010  |  עמוס גבירץ  |   מאמרים
באחרונה פורסמו ראיונות של מלך ירדן, עבדאללה השני, עם העיתנות האמריקנית והירדנית. בראיונות אלו הוא מציג את דעותיו שכביכול אינן רלוונטיות כל כך. בכל זאת, מדובר בירדן, שנמצאת ביחסי שלום עם ישראל. מדינה שכנה זו אינה מהווה איום צבאי עלינו, אך אוכלוסייתה הפלשתינית מהווה גורם שיש להתחשב בו. החלום הערבי הוא להקים את 'פלשתינה הגדולה', מדינה שתכלול בתוכה את הגדה המערבית ואת ירדן. משום מה, המלך הירדני שולל את ארצו בפתרון זה.
18/04/2010  |  עקיבה לם  |   מאמרים
לא תהיה זו הפתעה מרעישה עבור חוקרי המשטרה כשהם יווכחו - שוב - לדעת שמולם ניצב קליינט לא קל שאינו מתכוון להניח את ראשו על שולחנם.
17/04/2010  |  עו"ד יוסי דר  |   מאמרים
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
עידן יוסף
עידן יוסף
חדשות 12 נתנו במה מוגזמת למחאה נגד הממשלה, תוך פגיעה בטקס הדלקת המשואות הממלכתי במסך מפוצל לעצרת כיבוי המשואות    בתאגיד פתחו שידור ב"כאן דיגיטל" לעצרת המחאה בשוני ובקול ישראל נמנעו...
רבקה שפק-ליסק
רבקה שפק-ליסק
חמאס סופר באבידות גם כאלה שנפגעו מנפילות של רקטות שלו ושל הג'יהאד האיסלאמי בתוך עזה, כמו בכישלון השיגור של רקטה מידי הג'יהאד שנפלה במגרש החניה של בית החולים אל אהלי
[צילום: עבדלל כרים חנה/AP]
עו"ד יוסף פנדריך
פסק דין מוסכם משלב שני יסודות - הסכם ופסק הדין שאישר אותו. אם ההסכם לא חוקי גם פסק הדין איננו חוקי
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il