|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
תפריט ההרצה של "בוצ'רי דה ברילוצ'ה", שזה אך נפתחה, הוא בקטגוריה של "שישו בני מעי", אבל השירות, עדיין, ברווז מקרטע ● גם הרעש, הבוקע מחלל המסעדה אינו מבשר טובות: הוא, פשוט מעצבן ובלתי-נסבל ● הכל בשל אקוסטיקה גרועה, שאינה מאפשרת שיחה לשמה
|
|
בשר משובח [צילום: ראובן לייב]
|
|
|
|
|
מי שביקר, כמונו, בעיירת הנופש הקסומה, ברילוצ'ה, בפטגוניה שבצפון-ארגנטינה, התרשם מן הסתם לא רק מאתריה ונופיה המרהיבים, אלא גם מהחוויה הקולינרית שהיא מזמנת לאורחיה: מבשר משובח שבמשובח, דרך יין מבציר צעיר, ועד לשוקולדים וגלידות שאין להם מתחרה.
משהו מהחיים המתוקים האלה הגיע עכשיו גם לתל אביב, לפחות על-פי הצהרת הכוונות של בעלי מסעדת "בוצ'רי דה-ברילוצ'ה", שזה אך נפתחה ברחוב הברזל 4 ברמת החייל. הגענו אליה בסוף השבוע האחרון, תאבים וסקרנים לדעת האומנם כצעקתה. מצאנו מסעדה יפהפייה ומרווחת, המצויה עדיין בשלבי-הרצה, אבל שוקקת חיים של ממש.
בעוד אנו מפלסים, בקושי, את דרכנו אל השולחן המוזמן שלנו, עטה עלינו מלצרית עם כוסיות-יין אדום מן החבית ועם טבליות של שוקולד, שנועדו להמתיק את האווירה כבר מראש. בו במקום היא גם התנצלה על שניאלץ להמתין זמן-מה עד לבוא תורנו בקצביה שבמרכז המסעדה, ממנה נוכל להזמין אצל הטבח בשר כלבבנו והיישר בעצמנו.
באותה שעה כבר התקבץ לו בחזית הקצביה תור ארוך של סועדים-ממתינים, כשישועתנו הגיעה רק בתום 45 דקות של ציפייה מורטת-עצבים. מערימת הבשרים המגרים שרבצו, כמו בתערוכה, בוויטרינת-זכוכית רחבת-ממדים, בחרנו במנת אנטריקוט בת 270 גרם, בצ'וריסו ובנקניקיית-צאן. מכיוון שעל כל אלה הופקד טבח ברזילאי, קיווינו לטוב ושהבשר לא ייצלה יתר על המידה, כמנהג בני-ארצו.
|
|
חזרנו לשולחננו, ועד לבוא הבשרים הוצעו לנו מתפריט ההרצה מנות ראשונות. הלכנו על ניוקי של שקדי עגל ועל חציל חרוך טבול בטחינה, עם פוקאצ'ת הבית. הניוקי, תוצרת המקום, היו טעימים להפליא, רק שאת שקדי העגל שהיו אמורים להיות ממולאים בהם, צריך היה לבחון בזכוכית מגדלת. החציל הקלוי על האש, שהוגש כמנה נוספת ושהיה טבול בטחינה, ערב מאוד לחיכנו.
ואז הגיע, סוף-סוף, תורם של הבשרים הצלויים, שהובאו בקדרת-ענק. כדי להשביח את טעמם התלוו אליהם רטבים של צ'ימיצ'ורי, חרדל ושמן-זית. מסתבר שתפילתנו נתקבלה והבשרים אכן היו עשויים בסגנון סולידי ארגנטינאי (ברילוצ'ה או לא?) ולא מפוחמים כמנהגם של הברזילאים. על חשבון הבית התווספה לאלה גם מנת קרפצ'יו טעימה, שנועדה לפצות אותנו בשל ההמתנה הממושכת לבשרים.
הקינוחים של "בוצ'רי דה ברילוצ'ה" מתחלפים מדי יום ואנחנו הלכנו על משולש של גלידות: שוקולד, דבש וריבת-חלב. לאלה התווספה גם פנה-קוטה, שוב על חשבון הבית. למרבה הצער לא הזכירו הקינוחים במאומה את אלה של ברילוצ'ה המקורית, שיכולה לעשות בהם ל"בוצ'רי" בית-ספר.
החשבון הוגש לנו על בטן מלאה משובע, אבל גם מכעס על שירות גרוע, שאולי היה רצוף כוונות טובות, אבל מקרטע מדי, מן הסתם בשל חוסר הניסיון בעטייה של תקופת ההרצה. שילמנו 230 שקל, כולל תשר של 15 אחוז, וזיכינו את המסעדה ב-8 מתוך 10 נקודות אפשריות בסולם הקולינרי. עם זאת ייאמר לזכותה של "בוצ'רי דה ברילוצ'ה" כי יש לה פוטנציאל אדיר לזכות במלוא הנקודות, אם רק תדאג לשפר את שירותיה.
|
|
| תאריך:
|
31/05/2010
|
|
|
עודכן:
|
31/05/2010
|
|
ראובן לייב
|
|
לכאורה זו סתם תוכנית רדיו, משעשעת למדי, שעה של פטפוטים לפני הצהריים. לא צריך להתרגש. אך כאשר נוצרת תחושה, לא מחייבת, שמדובר במשהו החורג מן העניין עצמו, כדאי אולי להתייחס. לכן מתבקש להוסיף עוד מילה ל"מילה האחרונה".
|
|
|
|
|
אני מציע לא להתבלבל ולראות את המציאות כהווייתה. כוח קומנדו טרוריסטי במסווה של פעילי זכויות אדם ניסה לפרוץ את הסגר המוטל על רצועת עזה. המטרה הגלויה הייתה עימות אלים עם כוחות הביטחון של מדינת-ישראל והיא הושגה במלואה. האחריות למבצע הטרוריסטי הזה, כמו על תוצאותיו, מוטלת אך ורק על הכנופייה האלימה שתבעה לפרוע חוק. אני מצטער על פצועי צה"ל ומאחל להם החלמה מהירה, ואני שמח ועולץ על כל הרוג ופצוע בקרב הפורעים. חבל שלא היו יותר.
|
|
|
|
|
לשמאל הישראלי אבד אמש אריה - אריה לובה אליאב. איש חזון השלום, והמעש שבהתיישבות ובחינוך. הייתה לי זכות גדולה להכיר את לובה אישית - ולפעול עימו - בשלושת כובעיו.
|
|
|
|
|
לא, אין המדובר באנשי הקומנדו הימי שהשתלטו על ספינות המשט לעזה, אלא עיתונאים מהירי אצבעות המקלידים את דברי ההבל שלהם, ובלבד שהם יופיעו ככותרות ראשיות. בין האמת לבין מה שהם כותבים אין כל קשר. אך מה לא עושים כדי לזכות בכותרת?
|
|
|
|
|
הקיץ הישראלי מאופיין בשמש לוהטת, חום ולחות. המקומות היחידים שאפשר לנשום ולהתרענן בהם, הם מקומות ממוזגים או רחצה בים ובבריכה.
|
|
|
|
|
אחת השגיאות החמורות ביותר של ממשלת ישראל: ההפרדה בין חטופים לחטופים, ואי-עמיד...
