מחקר שערכה הרשות האירופאית לבטיחות המזון, חשף רמות גבוהות של חיידק הסלמונלה בביצים שמקורן במדינות אירופה. על-פי הדוח, נמדדו רמות גבוהות של זיהום בצ'כיה: 62% מהביצים נמצאו נגועות, פולין: 55%, וספרד: 51%. במשקי העופות בבריטניה, מצא המחקר כי רק ב- 8% בלבד מהמשקים נתגלה זיהום בזן המסוכן ביותר של החיידק.
עם פרסום התוצאות, החליטה מועצת הביצים הבריטית להטיל איסור על ייבוא ביצים מהמדינות שנמצאו נגועות. כ- 15% מהביצים בביריטניה מיובאות מאירופה, רובן מספרד. סגן יו"ר מועצת הביצים הבריטית, אנדרו ג'ורט, מסר כי איסור היבוא ימשך עד אשר יעמדו המדינות בתנאי הבריאות המחמירים הנהוגים בבריטניה.
לפני כשנתיים, סבלה בריטניה מהתפרצות זיהום חיידק הסלמונלה. 15 אזרחים נפטרו ולמעלה מ- 6000 לקו בהרעלה קשה. המקור לזיהום היה ביצים זולות שיובאו מספרד. רשויות הבריאות הספרדיות הבטיחו, אז, לנקוט בצעדים לשיפור רמת ההיגיינה של העופות, כדי למנוע סכנת הרעלה. תוצאות המחקר הנוכחי מעידות, כי מדובר עדיין בבעיה קיימת.
בשנת 1988 ספגה תעשיית המזון בבריטניה נזקיי מכירות כבדים, בשל הצהרה שנתנה שרת הביאות דאז, אדווינה קורי, לפיה, נגוע ענף הביצים בבריטניה בסלמונלה. כלקח מאותם ימים, הונהגו בבריטניה תקנות בריאות מחמירות, הכוללות: חיסון התרנגולות כנגד סלמונלה, הטבעת תאריך על כל ביצה וביצה, והקפדה על תנאיי היגיינה מקובלים.
רב הביצים המיובאות לבריטניה, כולל אלה מספרד, מופנות לענף הקייטרינג, שם הן משמשות, בין היתר, מפעלים להכנת סנדוויצ'ים וכאלה המספקים ארוחות לבתי חולים.
