|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
מסעדת "מנציני", שנפתחה זה עתה באזור התעשיה של הרצליה פיתוח, כבר הספיקה להוכיח את עצמה כמסעדה מעולה, עם בעלים ושף לדוגמה
|
|
בתפריט גם פירות ים [צילום אילוסטרציה: פלאש 90]
|
|
|
|
|
במסעדנות הישראלית המשגשגת בולטת נהירה גדולה במיוחד למסעדות, שמטבחן אמור להיות על טהרת הסגנון האיטלקי. הצרה היא שרק מעטות מביניהן אכן מצליחות לעמוד בקריטריונים הנדרשים מהן ולמלא אחר חובתן הקולינרית. אחת שכזו היא, ללא ספק, "מנציני" ההרצליינית (רחוב המנופים 8), שזה אך נפתחה על חורבותיהן של מסעדות קודמות, שלמרבה הצער לא צלחו בדרכן.
מאז פתיחתה, לפני חודש ימים, דורך כובה של "מנציני" כמסעדה מהממת ושוקקת-חיים. במרוצת כל ימות השבוע היא מציעה לסועדיה הרבים תפריט מגוון של בשרים, דגים, פירות-ים ופסטות, בטיב מעולה ובמחירים מפתים.
מאחורי בעליה, הרי סינג, שהוא גם השף המוביל בה, יש קוריקולום קולינרי עשיר, עם ותק מוכח בעליל. מסעדות כמו "טאבולה" בהרצליה ו"המפלט האחרון" באילת הן רק שתיים מאלה שהספיקו לעבור תחת ידיו הברוכות והאמונות.
עסקית מפתה
ב"מנציני" היינו בשניים, על בטן ריקה לעת צהריים. הימרנו על תפריט העסקית המגוון והמפתה, המוגש בה בששת ימי החול של השבוע. לספתח הגיעו שתי לחמניות חמימות ופריכות עם מחית של זיתים בטעם גן עדן.
משלל המנות הראשונות שהוצעו לנו נפל הפור על מרק היום, שהכיל דלעת בחלב-קוקוס. המרק היה מעודן ומשיב-נפש. באותה עת גמרה בת הזוג את ההלל על טרין כבד-עוף נימוח בפה, שהוגש בליווי ריבת הבית וצנימים - מנה בהחלט נדיבה ורבת-טעם.
הפתעת הארוחה הייתה שישה כדורים אפויים במתכונת פלאפל, פרי יצירתו הבלעדית של השף המנוסה הרי סינג. תכולתם הייתה של חציל ברוטב בשמל ושל פלפל עם עגבניה ברוטב צ'ילי מתוק, שהותירו בפינו טעם של עוד.
מעדן חלומי
מן העיקריות שהוגשו לשולחן נדלקנו על כבדי העוף, ברוטב מרסלה ובצל, שהוגשו בלוויית ירקות מוקפצים. בת הזוג גמרה אף היא את ההלל על מנה של פנה פירות-ים שהיו ממש במיטבם. אז, למען השם, מה עוד תבקשי מאיתנו "מנציני" ואין בה עדיין?
קינחנו במעדן חלומי של פאי בנופי-בננה - מאפה עגלגל ונימוח בפה, שזכויות היצירה שלו שמורות בלעדית לשף המוכשר. "פינשנו" באספרסו כפול ובסודה צוננת. החשבון, שהיה שווה כל אגורה, הסתכם ב-175 שקל, והוספנו עליו תשר של 25 שקלים לשירות מופתי.
ל"מנציני", שהיא מסעדה לדוגמה, שמחנו להעניק את מלוא 10 הנקודות של הסולם הקולינרי, המגיעות לה ללא צל של ספק. אנו ממליצים עליה מעומק הלב וחזקה עלינו שעוד נחזור אליה בעתיד הקרוב.
|
| תאריך:
|
25/02/2013
|
|
|
עודכן:
|
25/02/2013
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
שושי
|
26/02/13 10:07
|
|
עולם התזונה הינו עשיר ומתפתח. היום ידוע, כי לתזונה השפעה רחבה על בריאותנו, החל ממניעת מחלות וכלה בשיפור איכות החיים והיכולות הגופניות שלנו. ישנה מודעות הולכת וגוברת בתחום התזונה, אך בעידן הנוכחי אנו חשופים לשפע של מידע ולעיתים קשה להבין מה באמת בריא ומה רק תחפושת.
|
|
|
|
|
הפרעת קשב וריכוז, או ADHD, הופכת עם השנים לנחלתם של יותר ויותר ילדים, ככל הנראה בשל מודעות גבוהה יותר בקרב ההורים המובילה ליותר אבחונים - גם בגלל הדרישות החברתיות להישגיות, אשר עלו באופן ניכר בשנים האחרונות. כ-4%-8% מהילדים סובלים מהפרעות קשב וריכוז, אשר עלולות להוביל להישגים ירודים בלימודים, ובקרב חלקם גם תזזיתיות שאינה מאפשרת להתרכז ולשבת במקום אחד במשך זמן רב. ההפרעה יכולה לגרום גם להפרעות התנהגותיות, הפרעות רגשיות ולתקשורת לקויה עם ההורים, האחים וילדים אחרים. כך נוצרת דינמיקה משפחתית של מתח וחוסר תקשורת בתוך המשפחה. הורים לילדים בעלי הפרעות קשב וריכוז לא תמיד יודעים כיצד לדבר עם ילדיהם או כיצד לעזור להם, וכך נוצר מעגל אינסופי של כעסים ושל חוסר הבנה בין ההורים לבין ילדיהם.
|
|
|
|
|
לא רק תוחלת החיים של האדם עלתה בארץ בעשור האחרון, גם תוחלת החיים של חיות המחמד עלתה באופן משמעותי וזה בא לידי ביטוי בעלייה ניכרת בגיל הממוצע ובשיפור ניכר בהיבט הבריאותי של החיות במדינות מערביות.
|
|
|
|
|
הנהלת התיאטרון הקאמרי ומנהלו האמנותי עמרי ניצן בבחירתו, נתנו את ההזדמנות לבימאי המחונן והשחקן הפנומן איתי טיראן להעלות הצגה שכולה משהו שונה בהחלט מהמקובל. שונה - אך לא פחות ואולי יותר מרתק. "איש קטן - מה עכשיו?” הוא מחזה שתורגם בידי דורי פרנס מספרו של הנס פאלאדה הגרמני (1893-1947), ועובד למחזה בידי הבימאי של ההצגה איתי טיראן יחד עם פרנס. התוצאה - הצגה שהמבנה הכה מיוחד של התפאורה שעיצבה פולינה אדמוב, מעניק את מלוא האפשרויות להחליף מיקום סצינות מבלי לבזבז דקה, על גבי הבימה העגולה המסתובבת. פאלאדה כתב את הספר ב 1932, ונאסר בעטיו על-ידי הגסטפו. ב1933 הוסרט הספר, וב 1935 הוא הוכרז כבלתי רצוי והוכנס לרשימה השחורה של סופרים מתנגדי המישטר הנאצי. פאלאדה מכור לסמים, אלכוהוליסט, גנב, שיצא ונכנס לבין כתלי בתי סוהר ובתי חולים לחולי נפש, נחשב לאחד מגדולי הסופרים במאה העשרים. על-אף כל הסבל שחווה וההתעללויות - נשארה בו האמונה באדם הקטן, ההגון והאנושי. וזוהי תמציתו של המחזה הזה.
|
|
|
|
|
שירה צעירה העולה על גדותיה, לא כבולה לעקרונות המודרניסטיים, מוציאה את השירה מהנפטלין להיות נגישה, עכשווית, מעבירה מסרים עיקריים בבהירות, בשקיפות, מתרכזת בעיקר, ועושה זאת בחן, בהומור, בדיוק, כאילו נותנת לקוראיה בוקס ישר בפרצוף.
|
|
|
|
|
הפטפטת המדינית הבלתי אחראית שמהדהדת בתקש...
