ארוחה עסקית לדוגמה

במציאות הישראלית הנוכחית גלום סוד קיומן של מרבית המסעדות בארוחות העסקיות שהן מגישות לסועדיהן לעת צהריים, כשעובדי המשרדים והמפעלים גודשים אותן בהמוניהם. זו, מן הסתם, גם הסיבה שאפילו מסעדות-גורמה, שנהגו בעבר לגבות תעריפים גורדי-שחקים - מיישרות עכשיו קו ומנהיגות בין כותליהן ארוחות השוות לכל כיס.

אחת שכזו היא מסעדת "אושן" (רחוב אבא אבן 5), שבאזור התעשיה של הרצליה פיתוח. לזכותה ייאמר, שחרף ההוזלה בתעריפי ארוחותיה - לא נפגם במאום טעמן. זאת ועוד: בעוד שבמרבית המסעדות מוגבלות הארוחות העסקיות לימים א'-ה' בלבד - הן מוגשות בתור שכאלה ב"אושן" על פני השבוע כולו. ראוי גם לציין שהתפריט המוגש בה מגוון עד כדי כך שאין הוא מותיר את הסועד בדילמת-בחירה.


מרקם מעולה


כפתיח בחרנו במרק של בטטה עם חלב-קוקוס, שהיה עשיר וסמיך, כיאה בהחלט למרק חורפי. בת הזוג, לעומת זאת, בחרה במנה מעודנת של קלמארי עם לבנה וסלק. מן העיקריות התענגנו על נתחי פילה-עוף, שהיו עשויים על הפלנצ'ה ושהוגשו ברוטב-טריאקי פיקנטי המיוצר במקום, ביחד עם אורז בסמטי. בת הזוג הלכה על שרימפס וניוקי, עם עגבניות מיובשות, יין לבן וטימין. לרוויה לגמנו סודה צוננת.

שיאה של הארוחה היה הקינוח: פאי-תפוחים חם, עם קינמון ואגוזים, שהוגש עם גלידת-וניל - הכל במרקם מעולה של בצק עם פירורי-שטרויזל, כשבצידו הוגש אספרסו כפול, מהביל וניחוח.

החשבון הסתכם ב-253 שקל והוספנו עליו תשר של 15% לשירות אדיב וקשוב ביותר. את "אושן" זיכינו ב-9 מ-10 הנקודות של הסולם הקולינרי שלנו.