כשהקפה נהיה "חנות ממתקים" והארנק נשאר מאחור [עיבוד AI]
איפור לפולים: כך מבטיחים להוזיל את הקפה בלי שנדע מה הוסיפו לו
על הבמה בוועידת הקפה של ישראל 2026 שלושה מבכירי בתי הקלייה הציבו סימן שאלה על גל הטעמים הפירותיים ועל גבולות היצירתיות * לצד התלהבות מהתססות ומהעיבוד האנאירובי עלתה אזהרה: "איפור" על הקפה עלול להוזיל, אבל גם לטשטש את האמת לצרכן * המחירים, כך נטען, לא צפויים לרדת בזמן הקרוב, בעיקר בגלל משבר אקלים ומחסור בזנים * והמסקנה של כולם דומה: בלי שקיפות ובלי קהל מקומי נאמן, גם קפה מצוין לא ישרוד כלכלית
27/02/2026
|
עידן יוסף