News1 מחלקה ראשונה

דלג

[צילום: Raz Hodak-Sithzu photographers]

יואב ליבני / Yoav Livni

עומד בראש המעבדה לביו-פולימרים למזון ובריאות בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון. נולד בחיפה וגדל בקריות. אמו מאירה אשת חינוך במקצועה ואביו עמיצור עבד ברפאל. עם סיום התואר הראשון ב-1990 יצא לתעשיה ועבד כשנתיים במחלבת שטראוס בנהריה כמהנדס מזון, במטרה ליישם את מה שלמד. במסגרת עבודתו שם עבד תחילה כמנהל אבטחת איכות, ולאחר מכן כטכנולוג של מחלקת גבינה לבנה ואף השתתף בהקמת קו הייצור הראשון בארץ של סדרת מעדני הגבינה המוצלחת 'גמדים' - מעדני גבינה עם פרי לילדים. ב-2004 חזר ליבני לטכניון כחבר סגל והקים את המעבדה שלו שמהותה ביו-פולימרים למזון ובריאות. המחקרים במעבדתו לאורך השנים התמקדו בביו-פולימרים בסביבות מימיות והאינטראקציה שלהם עם מולקולות קטנות. תחום ההוראה קרוב מאוד ללבו של ליבני, ובמהלך שנותיו כמרצה הוא מנסה לשפר ולהמציא שיטות הוראה מתקדמות. כך למשל, הוסיף רעיון של משימת בונוס שהסטודנטים יכולים לעשות באופן עצמאי, כדי לשפר את העניין וההבנה שלהם בהנדסת מזון ולייצר מעורבות בתהליך ההוראה.

מעכשיו RSS לכל תגית

לקבלת רשימות חדשות בנושא לדוא"ל שלך:

נא לרשום דוא"ל

שלח

אישים ופירמות בחדשות / נושאים בחדשות

● אורנה אנג'ל ● רשות השידור ● מיכה לינדנשטראוס ● הארץ ● יצחק תשובה ● דורית ביניש ● הלל צ'רני ● דן מרגלית ● ראובן ריבלין ● אהרן ברק ● הקרן החדשה לישראל ● הוצאת עיתון הארץ בע"מ ● אפרים ברכה ● ממשלת ישראל ● יואב יצחק ● מני מזוז ● בנימין נתניהו ● האחים פריניאן ● הסכם אוסלו

● העולם הערבי ● משפט הולילנד ● סדום ועמורה ● פרשת רונאל פישר ● פרשת דני דנקנר ● פרשת אולמרט ● אקטיביזם שיפוטי ● שפעת החזירים ● משפט אולמרט

יואב ליבני / Yoav Livni

● רשימות ● פורום

עמוד 1 מתוך 1

שומרי המיץ
סטודנטים מהטכניון רתמו נגיפים הנמצאים בסביבת עצי פרי כדי למנוע קילקול של המיצים - תופעה שנזקיה נאמדים בעשרות מיליוני דולרים בשנה * הפיתוח זיכה את הסטודנטים, הלומדים בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון ובפקולטה לביולוגיה, בפרס הראשון בתחרות בפרויקט "MicroBiome-Push" שבמסגרת "Food Solutions"

24/12/2020 | מירב ארד

פני החדשנות בהנדסת מזון
"אני אדם של דרך", מעיד הפרופסור יואב ליבני, "אחד הדברים שהם נר לרגלי הוא לראות את האדם בכל ממד של העשייה שלי. לראות את בריאות האדם, גם בהיבט של רפואה מותאמת אישית, לטובת התמודדות עם מחלות קשות, לא רק סרטן, אלא גם השמנת יתר או סוכרת". במסגרת שיתוף פעולה חדשני ומרתק עם חברת ההזנק הישראלית Amai Proteins, מפתח הצוות של ליבני, טכנולוגיה חדשה של חלבון מתוק כתחליף לסוכר. ההערכה ליישום בשוק היא כשנתיים-שלוש

31/03/2020 | שרון מגנזי

חומרים חשובים לבריאות יוחדרו לחלקיקי החלב
חוקרי הטכניון מצאו דרך להשתמש בחלקיקים של חלבון החלב "קאזין", ככלי הובלה לחומרים נוספים החשובים לבריאות האדם

11/12/2006 | גלית יצחק