רענון למנגל עם מבחר ירקות מיוחדים

פטריות מלך היער, בצלצלי פנינה ובצלצלי שאלוט ישדרגו כל מנגל של יום העצמאות. "חוות תקוע", המתמחה מאז שנת 1986 בתחום הפטריות והירקות האקזוטיים, מציעה לחגיגת המנגל ביום העצמאות לצלות ירקות מיוחדים על האש, כגון: פטריות מלך היער, בצלצלי פנינה ובצלצלי שאלוט - שיקפיצו כל מנה בשרית או צמחונית. השומרים על הבריאות ישמחו לדעת שהירקות דלי קלוריות במיוחד ובעלי יתרונות בריאותיים.

טיפים ועצות לצליית ירקות

• צליית ירקות על האש אינה "מדע מדויק... - זמן הבישול משתנה בהתאם לירק ולכן יש להישאר בקרבת המנגל ולשמור על הירקות בזמן שהם נצלים;

• מומלץ להשרות את הירקות במרינדה, אשר לא רק מקצרת את זמן הבישול אלא גם מעשירה את טעמם ומסייעת במניעת הדבקות לרשת הצלייה;

• את רוב הירקות ניתן לבשל ישירות על האש;

• מתכון קל ומומלץ לירקות על האש - מזליפים שמן זית לפני הצלייה ובמהלכה מוסיפים מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;

• אפשר לעטוף בנייר אלומיניום עבה (אם כי הטעם שיתקבל יהיה פחות "מעושן");

• אפשר להניח את הירקות על הבשר עצמו, להעשרת טעמים הדדית.