כבר חודשיים שאני משלם כמעט שלוש מאות שקל בחודש על המנוי לחדר הכושר. עליתי מאז יותר מארבעה קילו. נראה שההרשמה לא ממש עובדת ושאני אצטרך להתחיל להגיע לשם פיזית כדי לראות תוצאות. מאכזב. החלטתי שמחר בבוקר נכנסת המגמה הבריאה בחיי לתוקף ואין מתאים יותר מלחגוג את המהפך בלילינבלום. אם כבר בלילינבלום אז באמה, שממש מול הננוצ'קה. גם חדשה, לגמרי גם כייפית ולא רועשת כמו רבים משכניה וגם, כל התפריט בחמישים אחוזי הנחה עד הפתיחה הרשמית בעוד שבועיים. לא, לא התבלבלתי, חמישים אחוז.
כדי למצות עד תום את חווית הבליסה הלילית האחרונה שלי (אשרי המאמין), לקחתי איתי את הנסיכה רותם. מגיעים לאמה, נתקלים במלצרית חייכנית ובמוסיקת רקע נעימה. המקום עוד לא ממש מלא, אולי בגלל השעה ואולי בגלל שעדיין לא היתה הפתיחה הרשמית. אני בטוח שאם מספיק אנשים יקראו שוב את סוף הפסקה הקודמת המצב ישתנה די מהר. מתיישבים בחוץ בשביל האווירה. הלחות ירדה מעט אמנם, אך נדמה שהטמפרטורה מעל שלושים מעלות. רותם מוציאה מעיל צמר ובקושי מצליחה ללבוש אותו בגלל אפודת הפליז והצעיף. נסיכות, לכו תבינו.
המלצרית מגיחה שוב עם תפריט אלכוהול ותפריט אוכל. אני מודה בהגינות שלא באתי עם ציפיות לחוויה קולינארית מיוחדת ממקום שעוד לא ממש בקע לאוויר אפוף העשן של חיי הלילה. אולי דווקא בגלל זה נכונה לי הפתעה לא רעה בכלל בהמשך. הסימנים החיוביים הראשונים התגלו כבר מעיון חטוף בתפריט. מקום שטרם בקע ובכל זאת מציע ניוקי צאן לצד שניצל עגל או פרגיות ברוטב סיידר. מתחיל להישמע מעניין. לראשונות הזמינה היפה רול חצילים ואני מאזט פטריות. היא קיבלה ארבע פרוסות חצילים מגולגלות ובתוכן גבינת צאן מצוינת, בצד סלט נבטי שעועית קטן, עסיסי ומתובל היטב ושני נגיסי גבינה מטוגנים בפירורי לחם. אני קיבלתי פטריות שמפיניון טריות ומוקפצות ברוטב סויה עדין על מצע של עלי ביבי ונבטים. שתי המנות מצוינות. הפטריות יותר. צ'יפרתי את רותם בחצי פטרייה ולקחתי לה שלושה רולים. שיהיה הוגן.
לעיקריות הזמנו וקיבלנו אנטריקוט 300 גרם בשבילה, ופרגית בסיידר בשבילי (באמת חשבתם שאני אראה בתפריט מנה מיוחדת כזאת ואזמין משהו אחר?). רותם נשאלה על מידת העשייה הרצויה של הסטייק, המלצרית הקשיבה והלכה לבדוק. כשהבינו באמה שאין להם פטיש ואיזמל הדרושים לאופן ההכנה שביקשה, הסכימה הנסיכה להתפשר על מידיום וול. המנות הגיעו בחלוף מספר דקות כשהן מעוצבות כאילו יצאו כרגע מקטלוג של מישלן. בשלי בטטות מבושלות ברוטב ובשלה תפוחי אדמה קריספיים מטוגנים. המנה שלי טעימה, הבשר רך ועשוי מצוין והרוטב שווה, אם כי מעט דומיננטי מידי. הסטייק שלה הגיע במידת העשייה שביקשה כשמעליו שכבת חציל קלוי. במקרה, שנינו מאד בעניין של חציל קלוי כך שנהנינו. אם היינו קצת פחות אוהבים חצילים סביר שהיינו מתבאסים שלא נשאלנו או הוזהרנו מראש.
בצד שתיתי גולדסטאר מהחבית והיפה הסתפקה במים כמנהגה. אם גם אתם מתקשים להכניס אוכל לפה בלי להוריד בירה לידו תוכלו לבחור בין ארבע בירות מהחבית שהמקום מספק. קינוחים ושתייה חמה אין בינתיים באמה. החלטנו לחרוג ממנהגנו וברוח חיי הבריאות הספורטיביים שאני עומד להתחיל ממחר (כן, ממש) לוותר על סיום רווי קלוריות במקום אחר ולהישאר עם הטעם השווה של האוכל מאמה בפה. עד השחיתות הלילית הבאה.
