ויטמינים - מי צריך אותם?

אנשים רבים מתחילים את היום שלהם באותה צורה: מצחצחים שיניים, מתלבשים, ונוטלים את המולטיוויטמינים שלהם. אך כדאי אולי לשקול לוותר על אחד מצעדים אלו והכוונה לא לצחצוח השיניים.

בכינוס ה-48 של הקולג' האמריקני לתזונה, חוקרים מהמרכז למחקר תזונתי של משרד החקלאות האמריקני באוניברסיטת "Tufts", דיווחו כי מולטיוויטמינים על בסיס יומי, ש-60% מהאמריקנים כוללים בשגרה היומית שלהם, לא ממש מספקים את היתרונות הבריאותיים להם מצפים. למעשה, במקרים מסויימים, הם עלולים יותר להזיק מאשר להביא תועלת.

המונח "מולטיוויטמינים" הוא מונח מעורפל יחסית, המתייחס לכל שילוב של יותר משני ויטמינים. לדברי החוקרים קיימות יותר מ-1,000 צורות של מולטיוויטמינים וכמעט ולא קיימות ראיות מדעיות המצדיקות המלצות רפואיות אפילו לגבי סוג מסויים אחד.

מבין 60% האמריקנים הנוטלים מולטיוויטמינים, 50% אומרים כי הם נוטלים את הוויטמינים כדי להעלות את רמות האנרגיה שלהם. החוקרים מצידם טוענים כי זוהי מטרה שלגמרי לא מבוססת על גישה מדעית.

על-פי ממצאי המחקר, צרכן הוויטמינים הממוצע הוא בעל רמת השכלה גבוהה יותר, הוא רזה יותר, ובדרך כלל מקפיד על תזונה בריאה יותר מהאוכלוסיה הכללית. לגורמים חיצוניים אלו יש בדרך כלל השפעה גדולה יותר על התוצאות הבריאותיות החיוביות הנקשרות בדרך כלל לשימוש בוויטמינים, ולא למולטיוויטמינים עצמם.

עם זאת, החוקרים ציינו כי מחקרים שנעשו בוויטמינים בודדים סיפקו ראיות חותכות יותר.

במסגרת מספר מחקרים, או תת קבוצות של אוכלוסיית המחקר, נמצאו ראיות מעודדות ליתרונות בריאותיים, כמו צפיפות מינרלים בעצם וירידה בסיכון לשברים בקרב נשים לאחר גיל המעבר שנטלו תוספות סידן וויטמין D, אך נמצאה גם עליה בסיכון לסרטן הריאות בקרב מעשנים שהשתמשו בביתא-קרוטן.

כמו כן ישנן מספר ראיות מדעיות התומכות בתוספות של חומצה פולית לנשים השוקלות להכנס להריון ול-B-12 לקשישים.