|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
מירב יזרסקי חובשת את משקפי הצלילה וקופצת ראש לתפריט עב הכרס של חסילון, שחוגגת רבע מאה וכמה טונות טובות של שרימפס מנוחים ● סושי, פלטת פירות ים ודקירי אלוהי הובילו אותה מובסת וחפויית ראש לשלב הקינוחים
|
רחוב שנקר התזזיתי שבהרצליה פיתוח מאוכלס במסעדות ביחס של כ-12 מסעדות לכל עובר אורח. חלקן מסעדות של אופנה, שצצות לשנה-שנתיים וחולפות, ומעטות הן תושבות קבע מבוססות. כזו היא מסעדת "חסילון", מסעדה ותיקה המוכרת עוד מהימים שבהם התגוררה בכפר שמריהו.
הכניסה למסעדה מעט מבלבלת, שכן דלת הכניסה אינה בחזית הפונה אל הרחוב ונדרש מבחן ניווט קצר כדי להיכנס. שווה להיות נחושים ולעבור בהצלחה את מבחן האינטליגנציה כדי להגיע אל העולם התת ימי של חסילון.
הגענו למסעדה בתזמון מושלם, מעט לפני השעה המקובלת לארוחת הערב, וכך זכינו ליהנות מרגעים של שקט יחסי. ניצלנו את הזמן להיכרות עם הסביבה. שני דברים בולטים בעיצוב של "חסילון": ראשית, מפל המים הגדול המפאר את אחד מקירות המסעדה ומשרה אווירה רגועה של המעמקים. שנית, התאורה הנעימה במסעדה, שתורמים לה מספר רב של נרות המפוזרים במקומות אסטרטגיים במרחב.
קיבלנו שני כרכים עבי כרס, המכונים גם בשם תפריט. שמה של המסעדה עשוי להיות מעט מטעה; חסילון גרסת 2008 מציעה לאורחיה תפריט מגוון הכולל, מעבר למנות המוכרות והטובות של פירות הים, גם מנות צמחוניות ובשריות (ואפילו סטייק). יחד עם זאת, ברומא התנהג כרומאי ובמסעדת חסילון הרכב משקפת צלילה וצא למסע קולינארי בלב הים. בן הזוג שלי שמח לגלות תפריט סושי עשיר, וכדי לשמור על שלום בית הוחלט לפצוח במנה מגוונת של גלילות יפניות שונות ומשונות.
בזמן שהמתנו להגעת המנה הראשונה, התענגנו על דקירי מלון קריר ואלוהי, שהיה פתיח מושלם לארוחה. בעודנו לוגמים, הגיעה אלינו מנה מכובדת של סושי מושקע וטרי. המנה, שהייתה מעוצבת כגן יפני מאוזן ואלגנטי, הייתה כמעט יפה מכדי לאכול; אוסף מרהיב של שילובים שונים בדמות מאקי, טמאקי, פוטומאקי, סנדביץ' טמפורה וטונה אדומה צרובה, יצר מראה שהדבר היחיד שהשתווה לו היה הטעם. השיחה פסקה לטובת שורה של המהומים מרוצים.
התלבטנו קשות בבחירת המנה הבאה. מספר מנות בתפריט נראו לנו מעניינות ובסוף החלטנו להתחכם ולתפוס שני דגיגים בחכה אחת. בחרנו ללכת על פלטת פירות ים, שתהיה מעין ארוחת טעימות. רק שפית עם טמפרמנט כמו של השפית לירון משה, יכולה לתזמן נכון ולהוציא מתחת ידיה פלטה מרהיבה של מנות שונות כל כך, מבלי לפגוע במידת העשייה או איכות ההגשה.
מה היה לנו שם? פילה דג לבן, שהיה נימוח ונהנה מטעמן של שיני השום שהונחו עליו, חסילונים ורדרדים בשומשום, טבעות וראשי קלמארי מטוגנים, שיפודי פרגית וחסילונים בנוסח קופיפי על מצע אורז אדום. אלו, האחרונים, הביאו אל השולחן ניחוחות של חופש. מדובר במנה תאילנדית ייחודית של שרימפס ברוטב אסיאתי עם מנגו וקוקוס. שונה ממנות המוגשות במסעדות אסיאתיות שונות העוברות התאמה מוגזמת לחך הישראלי, עד שמאבדות את הטעמים המקוריים. שושנת צנונית צחורה ושני עלי מלפפון עיטרו את הפלטה והשביעו גם במראה העיניים.
לראשונה מזה עשור, הצליחה מסעדה להתיש אותי לרמה שבה הצלחתי לוותר על הקינוחים. למרות השתוממותו של בן זוגי, הכרזתי שאני סיימתי את הארוחה (וגם את זו של מחר) והגיע הזמן להתרומם מהכיסאות. היה קשה, אבל הצלחנו.
המוניטין של מסעדת חסילון הולך לפניה. למעלה מ-25 שנות פעילות הן לא דבר של מה בכך. יפה לראות שבחסילון לא קפאו על השמרים ודואגים לעדכן ולהוסיף טעמים חדשים. שווה ביקור גם, אבל לא רק, בשביל החסילונים.
|
|
* הכותבת הייתה אורחת המסעדה.
חסילון - שנקר 14 הרצליה, 09-9570236, 09-9589688
|
|
| תאריך:
|
30/01/2008
|
|
|
עודכן:
|
30/01/2008
|
|
מירב יזרסקי
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
נתנאל
|
30/01/08 14:48
|
|
|
מועצת הפיס לתרבות ולאמנות, תקצה בשנת 2008 סכום של 18 מיליון שקל לעשייה התרבותית במדינת ישראל. התקציב יועבר בין השאר לתמיכה באמנים, בגופים יוצרים ובאירועים ברחבי הארץ.
|
|
|
|
|
כולם אוהבים לדבר על מה שאין. כל הזמן מתלוננים שאין לנו ממשלה נורמלית, אין חינוך במדינה ואין שעה אחת שעוברת מול הטלוויזיה בלי שנולד מולך בשידור חי כוכב, זמר או רקדן. אותי דווקא מה שהרגיז עד היום הכי הרבה זה שאין מקום של סושי בנמל תל אביב. תקראו לי שטחי, אבל בשבילי להגיע למתחם מסעדות מפותח כמו נמל תל אביב, להסתובב כדי להחליט מה לאכול ושלא תהיה לי האופציה לסושי - זה כבר מחדל אמיתי. וינוגרד, הנה החקירה הבאה שלך.
|
|
|
|
|
ועדת הפנים והגנת הסביבה אישרה (יום ד', 30.01.08) לקריאה שנייה ושלישית את הצעת החוק הממשלתית למינוי חשב מלווה לחברות ותאגידים עירוניים. הצעת החוק תגביר את הפיקוח של משרד הפנים על חברות כלכליות כושלות הנמצאות בבעלות מלאה של רשויות מקומיות.
|
|
|
|
|
מרדכי חיים תבע את משטרת ישראל בבית המשפט לתביעות קטנות בירושלים בסכום של 3,730.79 שקל לאחר שבמהלך ההינתקות מנווה דקלים, בחודש אוגוסט 2005, מכשיר טלפון נייד של בנו נגנב. לטענתו, עקב רשלנותה של המשטרה ואי הטיפול בתלונה נגרם לו הפסד כספי, מתח ועוגמת נפש. חיים ביקש 1,292.39 שקל עלות המכשיר שנגנב; 1,900 שקל עבור עוגמת נפש, בזבוז זמן והוצאות בתוספת 538.40 שקל ריבית בגובה 10% לשנתיים.
|
|
|
|
|
בתיה נוימן תבעה את משה ממן ויעקב אילוז בבית המשפט לתביעות קטנות בירושלים בסכום של 17,800 שקל לאחר שבחודש מאי השנה, קנתה רכב מאילוז בהמלצתו של ממן, תמורת 26,000 שקל, וגילתה ש"אכלה אותה". מכתב התביעה עלה שנוימן לא בדקה את הרכב במכון בדיקה כי סמכה על ממן שאמר: "חבל על הכסף". בחלוף חודשיים הכניסה את הרכב למכון בדיקה והתברר שהיה מעורב בתאונת דרכים קשה והוכרז כאובדן להלכה ושוקם ואף "סבל" מליקויים בעלי משמעות גבוהה. נוימן טענה שהנתבעים ניצלו את חוסר הידע שלה ברכבים ומכרו לה רכב בסכום גבוה, ב-10,000 שקל (על-פי הצעת מחיר) מערכו האמיתי שעמד על 16,000 שקל בלבד.
|
|
|
|
|
