חשבתם להתעורר מחר בבוקר ורק להריח את הקפה כדי להמריץ את המוח? אפילו בלי לקחת לגימה אחת?
רוב האנשים שותים קפה בגלל הטעם שלו והמרץ שהקפאין מעניק להם, אך מסתבר כי הריח יכול לספק יתרונות משלו.
מחקר חדש מטיל אור על הדרך שבה שתייה והרחה של קפה משפיעים על הגנים והפרוטאינים שבמוח.
עורכי המחקר, מהאוניברסיטה הלאומית של סאול, כתבו כי זהו המחקר הראשון מסגו שבחן את הדרך שבה ריח הקפה משפיע עלינו, או במקרה זה, כיצד הוא משפיע על חולדות מעבדה, שמחלק מהן נשללו שעות שינה.
קיימים מספר מחקרים שבדקו את ההשפעות המועילות של ניחוח הקפה, אך המחקר הנוכחי ניסה להסביר את השפעות ניחוח פולי הקפה על לחץ במוח של חולדות הנובע ממחסור בשינה.
הדוגמא בה השתמשו במסגרת המחקר היא מודל של חולדות מעבדה, כאמור, וקפה קולומביאני קלוי. החוקרים, מיפן וגרמניה, בדקו כיצד ריח הקפה השפיע על מוח של חולדות בוגרות ממין זכר, שהיו "לחוצות" כתוצאה ממחסור בשינה, ועל חולדות שלא היו לחוצות, והשוו זאת לשתי קבוצות אחרות של חולדות - "לחוצות" ולא "לחוצות", שלא נחשפו לניחוח פולי הקפה.
החוקרים בדקו את מוחן של החולדות כדי לנסות ולגלות את ההשפעות המולקולריות של ריח הקפה על המוח. הנה חלק מהממצאים:
- החולדות שסבלו מחוסר שינה והריחו את הקפה הראו רמות שונות של פעילות ב-17 גנים במוח.
- רמות של מספר פרוטאינים גם הם השתנו בדרכים המרגיעות כפי הנראה לחץ או מאופיינות בתפקוד אנטי-חמצוני.
עורכי המחקר משערים כי במידה ושתיית קפה גורמת ללחץ הקשור לחוסר שינה, כדאי יהיה להמליץ על הרחת קפה כדי להקל על הלחץ.
ואם אתם שואלים אם כדאי לשמור שקית פולי קפה קלויים במגירה של שולחן העבודה כדי להריח אותם במקרה של עייפות שנופלת עליכם, הרי שתשובה מוחלטת עדיין אין.
תוצאות המחקר פורסמו בגיליון יוני של העיתון לחקלאות וכימיה של המזון.
