מהירות האכילה - המפתח להשמנה

זלילה רעבתנית עלולה להכפיל את הסיכון לסבול מעודף משקל. אלו ממצאי מחקר יפני חדש.

הממצאים מבוססים על מחקר שערכו מדענים מאוניברסיטת אוסקה, שבדקו את הרגלי האכילה של 3,000 משתתפים ודיווחו על הממצאים בעיתון הרפואה הבריטי.

מומחים בתחום משערים כי בעיות במערכת האיתות - המסמלת למוח מתי להפסיק לאכול - אחראיות בחלקן למצב, ואכילה איטית מכוונת בזמן הארוחות יכולה להשפיע על המשקל.

המחקר בדק למעשה את הקשר בין מהירות אכילה, תחושת מלאות ועודף משקל.

פחות ממחצית מ-3,000 משתתפי המחקר דיווחו לחוקרים כי הם נוטים לאכול מהר. בהשוואה לאלו שלא אכלו מהר, הגברים שאכלו מהר היו בסיכון גבוה יותר ב-84% לסבול מעודף משקל, והנשים בסיכון גבוה ב-50%.

ושלא במפתיע, אלו שבנוסף לאכילה המהירה נטו לאכול עד שהרגישו 'מלאים', היו בסיכון גבוה יותר מפי שלושה לסבול מעודף משקל.

אותות מבולבלים

ישנן מספר סיבות אפשריות לכך שאכילה מהירה עלולה להזיק לשמירה על המשקל.

אכילה מהירה עלולה לשבש את מערכת האותות המורה למוח להפסיק לאכול מפני שהקיבה מתנפחת. כשאנו אוכלים מהר אנו למעשה ממלאים את הקיבה לפני של'פידבק הקיבתי' יש סיכוי להתחיל להתפתח - וכך אפשר למלא בצורה מוגזמת את הקיבה.

ייתכן גם שאכילה מהירה היא הרגל שנלמד עוד בינקות אך ניתן לשנות אותו - למרות שלא בקלות.

'סיפורי הסבתא' על כך שיש ללעוס כל דבר 20 פעם יכולים להתברר כנכונים - ולאכילה איטית יותר בהחלט יכולה להיות השפעה על המשקל.

במאמר נלווה למחקר, חוקרים אוסטרלים הסבירו כי המנגנון הגורם לנו להשמין כיום היה עד לאחרונה יתרון אבולוציוני, ועזר לנו להשיג ולאכול מזון רב יותר כשהמשאבים היו נדירים.

כיום, במידת האפשר, יש לעודד ילדים לאכול לאט, ולאפשר להם להפסיק לאכול כשהם מרגישים 'מלאים' בזמן הארוחה.