בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
הכולסטרול בביצים - לא מה שחשבנו
|
חוקרים סקרו לאחרונה את ההרכב התזונתי של ביצים סטנדרטיות והתוצאות הראו כי הכמות הממוצעת של הכולסטרול בביצה אחת גדולה היא 185 מיליגרם, כמות הנמוכה ב-14% מזו שתועדה עד כה ● כמות הוויטמין D - נמצאה גדולה מזו שתועדה עד כה
כמות הכולסטרול בביצים נמוכה ממה שהיה ידוע עד כה, כך על-פי מידע תזונתי חדש שמפרסמים שירותי המחקר של משרד החקלאות האמריקני. חוקרים סקרו לאחרונה את ההרכב התזונתי של ביצים סטנדרטיות מרובות והתוצאות הראו כי הכמות הממוצעת של הכולסטרול בביצה אחת גדולה היא 185 מיליגרם, כמות הנמוכה ב-14% מזו שתועדה עד כה. ניתוח הנתונים גילה גם כי ביצה גדולה מכילה 41 יחידות בינלאומיות של ויטמין D - כמות גדולה ב-64% מזו שתועדה עד כה. החוקרים אספו דגימות אקראיות של ביצים גדולות מ-12 אזורים לאורך המדינה כדי לנתח את התכולה התזונתית שלהן. הליך הבדיקה בביצים נעשה לאחרונה בשנת 2002, ולמרות שרוב החומרים המזינים נשארו דומים בכמותם לאותם ערכים, התברר כי כמות הכולסטרול ירדה ב-14% וכמות הוויטמין D עלתה ב-64% מאז שנת 2002. הביצים שנאספו נשלחו למעבדה באוניברסיטת וירג'יניה לצורך ניתוח נתונים תזונתי. הניתוח נעשה כדי לקבוע את הרכבם של מגוון חומרים מזינים כולל פרוטאין, שומן, ויטמינים ומינרלים. המעקב אחר רמת הדיוק נעשה בעזרת בדיקות איכות. לדברי החוקרים, מדובר בהליך סטנדרטי על-פי 'התוכנית הלאומית לניתוח תזונתי' (NFNAP). התוכנית אחראית לניתוח ההרכבים התזונתיים של מגוון רחב של מזונות ופרסום המידע התזונתי לציבור. המידע התזונתי החדש יעודכן גם הוא על תוויות המזון כדי לשקף את השינויים בכל מקום שהביצים נמכרות - ממארזי הקרטון של הביצים בסופרמרקטים ועד לתפריטים במסעדות ובבתי-ספר. מי מפחד מביצים? לאורך השנים, אנשים רבים ניסו לשמור מרחק מהביצים - למרות טעמן, ערכן, זמינותן והרכבן התזונתי - מחשש מהכולסטרול התזונתי. למרות זאת, יותר מ-40 שנות מחקר הראו כי אנשים בריאים יכולים ליהנות מהביצים ללא שאלו ישפיעו בצורה משמעותית על הסיכון שלהם למחלות לב. המחקר הנוכחי התמקד בדרכים שיפיקו את המרב האפשרי מהאיכות התזונתית של הביצים, בעיקר משום שהחוקרים סברו כי להגבלת כמות הביצים בתזונה יש דווקא את ההשפעה ההפוכה. במחקר שעשו על צריכת ביצים, לא זוהו השפעות מזיקות, גם אצל אנשים עם רמות גבוהות של כולסטרול. אכילת ביצה בכל יום יכולה לעמוד בהמלצות התזונתיות לגבי הכולסטרול, במיוחד אם אנשים מקפידים על אכילת מזונות דלים בכולסטרול לאורך היום. על-פי הקווים המנחים התזונתיים שפורסמו בשנת 2010 בארצות הברית, אכילת ביצה אחת בכל יום אינה גורמת לעלייה ברמות הכולסטרול, וההמלצה היא לצרוך, בממוצע, פחות מ-300 מיליגרם כולסטרול ביום. ביצה אחת גדולה מכילה 185 מיליגרם כולסטרול. ישנם חוקרים הסבורים כי הירידה הטבעית ברמות הכולסטרול בביצים קשורה לשיפורים שהחקלאים עשו במזון התרנגולות, ולהקפדה על תזונה מאוזנת באיכות גבוהה שעיקרה תירס, פולי סויה, ויטמינים ומינרלים. מומחים לתזונת עופות מנתחים את המזון כדי להבטיח שחומרים המזינים להם זקוקות התרנגולות כדי להישאר בריאות אכן קיימים בתזונה. כמות הפרוטאין בביצה אחת גדולה - 6 גרם של פרוטאין או 12% מהערך היומי המומלץ - נותרה כשהיתה, והפרוטאין בביצים הוא אחד מהפרוטאינים האיכותיים ביותר הקיימים במזון. ביצה אחת מכילה כמות רבה של ויטמינים ומינרלים ב-70 קלוריות בלבד. החומרים המזינים שבביצים משחקים תפקיד בשמירה על המשקל, בחיזוק השרירים, בהריון בריא, בתפקוד המוח, בבריאות העין ועוד.
|
תאריך:
|
10/02/2011
|
|
|
עודכן:
|
10/02/2011
|
|
יפעת גדות
|
הכולסטרול בביצים - לא מה שחשבנו
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
1
|
|
אורח
|
11/02/11 23:52
|
|
2
|
|
תורה&עבודה
|
13/02/11 03:08
|
|
3
|
|
יהודה ,
|
13/02/11 05:40
|
|
"ירושלים מתגלה כיעד אטרקטיבי לרצים מאירופה, כאשר הנופים, ההיסטוריה והתרבות בירושלים מהווים בעבור רצי המרתון שילוב מושלם", כך אמרה אילנית מלכיאור, מנהלת התיירות ברשות לפיתוח ירושלים, לאור היענות מרשימה של משתתפים מרחבי העולם לקראת מרתון ירושלים הבינ"ל הראשון שייערך בעיר ב-25 במרס.
|
|
|
"מתקיימים מגעים עם חברת תעופה סינית להובלת תיירים מסין ישירות לישראל", כך אמר מנכ"ל משרד התיירות, נועז בר-ניר, במסגרת יריד התיירות IMTM 2011. לדבריו, אחד החסמים לגידול בנפח התיירות הוא מחסור בטיסות. בר-ניר ציין כי חברת "אייר אנדייה" תחל לטוס לישראל בקרוב ותוסיף תיירים מהודו.
|
|
|
הוועדה לבחינת מינויים בשירות הציבורי בראשה עומד השופט (בדימ.) יעקב טירקל אישרה את מינויו של אלוף בני גנץ לכהונת הרמטכ"ל ה-20 של צה"ל, וזאת למרות עבירות בניה שביצע. "מדובר במועמד ראוי שיהיה בכוחו לשאת את המשא הכבד של התפקיד" - נאמר בהחלטת הוועדה.
|
|
|
מצבה הרעוע של חברת החשמל קיבל השבוע ביטוי נוסף עם סגירת המכרז לתפקיד מנכ"ל החברה הבא. ל-TheMarker נודע כי רק 26 מתמודדים הגישו את מועמדותם לתפקיד מנכ"ל חברת החשמל. זאת, לעומת 47 מועמדים לתפקיד שניגשו למכרז הקודם בשנת 2007 - ולעומת 68 מועמדים שהתמודדו על התפקיד במכרז הקודם שנערך בסוף 2005. המועד האחרון להגשת המועמדויות הסתיים ביום ראשון. ועדת האיתור לתפקיד מטעם דירקטוריון החברה תחל בשבועות הקרובים בהליך ברירת המועמדים.
|
|
|
שמו של המשקיע הפלשתיני בשאר מסרי, עלה לאחרונה לכותרות בשוק ההון המקומי על רקע ניסיונו לרכוש שליטה בחברת הנדל"ן דיגל, בעלת פרויקט "נוף ציון" בירושלים. בדיגל מסרי אמנם נחל כישלון, לאחר שהצעתו נדחתה על-ידי מחזיקי האג"ח, אבל אתמול הוא זקף לזכותו הצלחה עסקית מרשימה.
|
|
|
|
|
|
איציק וולף
בימים שבהם טוענים רבנים כי ישנה הגנה מיסטית-רוחנית שהיא בלבד זו ששומרת על עם ישראל מפני אויביו כדאי לעיין בפסוקי קריעת ים סוף - שעל-פי המסורת אירעה בשביעי של פסח - ולראות שאפילו רי...
|
|
|
חיים רמון
רוב הפרשנים הצבאיים תומכים עתה בתוכנית המטכ"ל להיכנס לרפיח, להרוג כמה מאות מחבלים ואז לצאת ממנה, אפילו שדרך פעולה זו כבר נכשלה כישלון חרוץ בשביל לשמוע הדהוד של תוכניות המטכ"ל ושל...
|
|
|
יוסף אליעז
אין מנוס מלשמור על ערנות, איסוף מודיעין ומלאי מספיק של חימוש, לרבות מטוסים, טילים ותחמושת אחרת כמו גם אמצעים לגיוס מהיר של כוחות מילואים, רפואה וכל שחיוני להגנה
|
|
|
אמיר אביבי
המתקפה האירנית כשלה לחלוטין והעניקה למדינת ישראל הזדמנויות להבין את כוחה מול אירן, ליצור בריתות חשובות, לרתום את דעת הקהל העולמית, ולקבל חופש פעולה בעזה ובלבנון עם זאת, המתקפה גם...
|
|
|
אפרים הלפרין
בי' בתשרי פרצה מלחמה יום הכיפורים בכ"ב בתשרי שמחת תורה פרצה מלחמת חרבות ברזל בי"ד בניסן, ערב פסח כמה שעות לפני ליל הסדר הכריז צה"ל בתזמון נדיר אשר רק צבא האויב וארגון החמאס היו...
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|