הנהלת מועצת החלב בחרה בשייקה דרורי לתפקיד מנכ"ל מועצת החלב והבשר. דרורי יחליף את אבשלום דולב, חבר קיבוץ טירת צבי, שכיהן כמנכ"ל המועצה במשך 14 שנים והודיע על פרישתו מהתפקיד. החילופים יתבצעו בתחילת שנת 2004.
שייקה דרורי (41), נשוי ואב לשלוש בנות, הוא חבר המושב השיתופי נורדיה בשרון ועוסק שנים רבות בענף הצאן. הוא ניהל את עדר הכבשים של נורדיה וב-8 השנים האחרונות שימש מנכ"ל אגודת הנוקדים.
בתקופת כהונתו השקיעה אגודת הנוקדים מאמץ רב בקידום מוצרי הצאן, אשר הביא להגברת המודעות לערכן הבריאותי של גבינות הצאן, לגידול חד במכירות ולהפיכתן למרכיב מרכזי בארוחות. דרורי הוא בוגר לימודי הנדסאות בעלי חיים במדרשת רופין ולמד במגמת בעלי חיים בפקולטה לחקלאות ברחובות.
מועצת החלב והבשר עוסקת בתכנון ותיאום הניהול של משק החלב בישראל. במועצה שותפים נציגי הממשלה, הרפתנים והמחלבות. כמו כן מרכזת המועצה את הטיפול בגידול ושיווק הבשר הטרי בישראל, מאז האיחוד בין מועצות החלב והבשר בתחילת שנות התשעים.
