המקומות המבוקשים ביותר לפתיחת בתי קפה בארץ והמחירים הנעים באותן המקומות יוצגו בתערוכת המזון והמשקה - ישראפוד 2005 שתיערך בימים 30-28 בנובמבר, בגני התערוכה בתל אביב, בארגון קבוצת שטיר. את הנתונים תציג חברת טרייד נדל"ן מסחרי במסגרת כנס הקפה שיתקיים בתערוכה.
ת"א - העיר המבוקשת ביותר
מתברר כי תל אביב היא העיר המבוקשת ביותר לפתיחת בתי קפה. הרחובות המבוקשים ביותר בעיר לפתיחת בתי הקפה הם: אבן גבירול, שבו נעים המחירים בין 70-30 דולר למ"ר, דיזנגוף, שבו נפתחו לאחרונה שורה של בתי קפה במחיר שכירות של 40-25 דולר למ"ר, ובשדרות רוטשילד - בין 30-20 דולר. המחירים ברחוב בן יהודה עומדים על 20 דולר למ"ר.
את הנתונים מסרו איריס שירי-חכימי וגוסטבו וילמובסקי מחברת טרייד נדל"ן מסחרי המתמחים במציאת מיקומים לרשתות בתי הקפה, מסעדות ובארים, השכרתם ומכירתם. על-פי הנתון שבידם, רחוב יהודה המכבי אינו מבוקש ומתקיימים בו רק בתי קפה שכונתיים בעלי אופי נוסטלגי.
האזור הכי מבוקש בחיפה - מרכז הכרמל
בחיפה, האזור המבוקש ביותר נמצא במרכז הכרמל, בשדרות מוריה, שם רמת השכירות הן בין 50-30 דולר למ"ר. בירושלים נמצא ריכוז בתי הקפה והמסעדות במרחב שבין יפו, בן יהודה וקינג ג'ורג' ובאיזור המושבה הגרמנית, שם התפתחה תרבות בתי הקפה. המחירים בירושלים נעים בין 50-30 דולר למ"ר.
גם ראשון לציון בין המובילות: המחירים במרכז העיר - רח' רוטשילד, נעים בין 80-50 דולר למ"ר. לעומת זאת, ברחובות, קיים ביקוש לפתיחת בתי קפה ומסעדות בפארק המדע אולם המחירים שם נמוכים ועומדים על 20 דולר למ"ר בלבד.
באזור המרכז: גבעתיים, הביקוש ברחוב ויצמן-כצנלסון, שם המחירים נעים בין 30-20 דולר למ"ר, ברמת החייל (תל אביב) נפתחו שורה של בתי קפה ברחוב הברזל, באזור ההיי-טק במחירים של 30-20 דולר למ"ר.
ברמת השרון נעים המחירים בין 40-35 דולר למ"ר וברעננה, ברחוב אחוזה, המחירים נעים בין 50-20 דולר למ"ר.
בתי קפה בפינות רחוב - המבוקשים ביותר
באזור רעננה - כפר סבא קיים ביקוש לפתיחת בתי קפה במרכז העיר ובמיוחד יש ביקוש לפתיחת בתי קפה ומסעדות באזור התעשיה של הרצליה-פיתוח. עוד נמסר על-ידי טרייד נדל"ן כי המחיר לעסק פעיל בענף זה נקבע על-פי מיקומו ועל-פי העיצוב והציוד. בתי קפה המצויים בפינות הרחוב הם המבוקשים ביותר. סקאלת הביקוש לפתיחת בתי קפה היא: תל אביב, הרצליה פיתוח, רעננה, ירושלים, רחובות וראשון לציון. ברמת השרון הביקוש נמוך.
בתערוכה משתתפות כ-250 חברות מהארץ ומחו"ל המייצגות את תעשיית המזון, המשקה והאירוח. התערוכות, ישראפוד והוטקס, הנערכות ביוזמת קבוצת שטיר, מהוות את המפגש החשוב והמוביל של העוסקים בתעשיית המזון, שהינן מסוג התעשיות הדינאמיות המתחדשות והמשפיעות ביותר על אורח חיינו.
